下手晚了！杭州年夜飯預(yù)訂火爆，不少酒店推出分時(shí)段就餐

12月底，要預(yù)訂年夜飯的市民，都該行動(dòng)起來(lái)了。

12月23日下午，記者撥通了杭城幾家酒店和知名連鎖餐廳，基本上都是包廂已滿(mǎn)或者只剩下一兩個(gè)，有些火爆的店甚至早已訂滿(mǎn)。

為了招攬客戶(hù)，一些商家別出心裁推出年俗活動(dòng)，讓客人們吃得開(kāi)心看得暖心，熱熱鬧鬧過(guò)大年。

除了城市年夜飯預(yù)訂告急，鄉(xiāng)村年夜飯也成為新型“香餑餑”——趕豬、打糍粑、舞龍、篝火舞蹈等活動(dòng)，不僅有聲有色，更是有滋有味。

城市年夜飯預(yù)訂火爆

不少酒店推出分時(shí)段就餐

事實(shí)上，12月底，已進(jìn)入年夜飯預(yù)訂的后半程。

老杭州人都知道，在杭州火爆的酒店，老客們往往是前一年年夜飯吃完，直接預(yù)訂第二年的年夜飯。再不濟(jì)，中秋宴席吃完，把年夜飯一并預(yù)訂。

比如，10月15日杭州酒家延安路店開(kāi)啟年夜飯預(yù)訂，當(dāng)天就全部訂完。10月31日，杭州酒家慶春路店包廂就全部訂完。11月初，樓外樓孤山店的年夜飯就只剩下一個(gè)小包廂了。

圖片來(lái)源：“杭州酒家”公眾號(hào)

記者試著撥打了一些杭州知名酒店的電話(huà)。

杭州城隍閣內(nèi)的“城隍家宴”餐廳13個(gè)包廂全部預(yù)訂完畢，大廳只剩下兩三桌。工作人員表示。“今年是辦年夜飯的第三年，預(yù)訂一如既往的火爆，一般老客們中秋宴席吃完就會(huì)訂年夜飯。”為了滿(mǎn)足客人們的預(yù)訂需求，今年，餐廳把3樓多功能廳也擺上了圓桌，布置精美裝飾，作為年夜飯場(chǎng)地之一。

價(jià)位上和去年區(qū)別不大，大廳3988元一桌，包廂5988元、6988元不等。

杭州JW萬(wàn)豪酒店萬(wàn)豪中餐廳，大廳4688元一桌，包廂分別是5888元、6888元、8888元不同等級(jí)，十幾個(gè)包廂中只剩下2個(gè)大包廂。酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“如果人數(shù)比較多，可以坐大廳，我們幫忙拼成十人一桌，按照4000元-5000元的價(jià)位去排菜，算下來(lái)比在包廂劃算。”

黃龍飯店龍吟閣中餐廳10個(gè)包廂只剩下2個(gè)可供4～6人的小包廂。“七八月份，老客人就會(huì)開(kāi)始預(yù)訂年夜飯了。”工作人員表示，大廳10個(gè)人是10888元一桌，松葉蟹、江鰻、黃魚(yú)等等都是必備的菜色。

而綠茶餐廳四季盛宴旗艦店只剩下3888元和5888元的兩個(gè)包廂。樓外樓孤山店的包廂已經(jīng)全部定完，新白鹿餐廳（龍游店）的包廂和大廳已經(jīng)全部定完了。

圖片來(lái)源：“樓外樓”公眾號(hào)

記者注意到，今年不少酒店推出了年夜飯分時(shí)段就餐，比如：大年三十當(dāng)天下午4至7點(diǎn)、晚上7至10點(diǎn)各為一個(gè)就餐時(shí)間段，提高翻桌率。“因?yàn)橛行┛腿顺缘酵砩掀甙它c(diǎn)就回家了，而一些年輕人此時(shí)剛開(kāi)始夜生活。所以為了滿(mǎn)足不同需求，采用了分時(shí)段就餐。”一位酒店工作人員這樣解釋道。

鄉(xiāng)村年夜飯火熱

性?xún)r(jià)比高、年味十足

和城里酒家相比，鄉(xiāng)村年夜飯以其獨(dú)特的鄉(xiāng)村味道和治愈美景，在激烈的市場(chǎng)上闖出一條新賽道。

在杭州市蕭山區(qū)進(jìn)化鎮(zhèn)大湯塢新村的杭州天域開(kāi)元觀堂酒店，6個(gè)包廂已經(jīng)全部預(yù)訂滿(mǎn)員，只剩下大廳還有空位。

在村里過(guò)年，主打食物量大實(shí)惠、風(fēng)景宜人、年味十足。

杭州天域開(kāi)元觀堂酒店已年味濃濃 受訪者提供

“能容納10人一同就餐的包廂，分別是5188元、6188元，共23道菜，其中有大廚的的醬貨系列、陽(yáng)澄湖大閘蟹、八寶飯、野鴨、羊排等。”經(jīng)理陳妮娜表示，包廂里大多是蕭山本地客人居多，也有不少?gòu)慕K、上海遠(yuǎn)道而來(lái)的客人，他們大多選擇住宿、吃飯的搭配套餐。

“住在酒店里，吃年夜飯，則按照350元一人配餐。”陳妮娜告訴記者，對(duì)于一些小家庭來(lái)說(shuō)，幾千元的固定套餐吃不完，按照人頭單價(jià)配餐反而更劃算。

來(lái)鄉(xiāng)村過(guò)年，游玩必不可少，杭州建德楊村橋鎮(zhèn)已經(jīng)做好了接客準(zhǔn)備。

“殺豬宴很受歡迎，土鍋?zhàn)右患埽炕鹬ㄖ盁煟序v的燉鍋里是豬肉燉蘿卜、紅燒肉、筍干豬肉等特色菜。”長(zhǎng)寧村黨總支書(shū)記邵清華說(shuō)，最近一兩個(gè)月，基本每周一個(gè)團(tuán)，團(tuán)隊(duì)按照人均99元、129元、149元、199元安排不同的行程。

“今年我們還將推出更多鄉(xiāng)村年夜飯鏈接鄉(xiāng)村游的活動(dòng)。”邵清華說(shuō)，希望讓城市居民走進(jìn)山村，在大自然田園風(fēng)光中與家人共享美食，感受鄉(xiāng)村的寧?kù)o與質(zhì)樸，體驗(yàn)不一樣的團(tuán)圓氛圍。

來(lái) 源 ：潮新聞

編輯：葉璐

一審：陳雷； 二審： 鄭媛 ；三 審：于海濤

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