從被瘋狂玩梗，到越賣越火，拼好飯的口碑為啥反轉(zhuǎn)了？

前兩年網(wǎng)絡(luò)上還在瘋狂玩梗，說什么“鑒定為拼好飯吃中毒了”，“吃一頓拼好飯就老實了”。

可誰也沒想到，當(dāng)初被群嘲的美團拼好飯現(xiàn)在卻越賣越火，幾千家大品牌入駐，一天的訂單量超過3500萬，用戶更是超過了2.7億人。

這是什么概念呢？全國外賣人口也就5.45億，相當(dāng)于有一半的人在吃拼好飯，簡直就是新一代的國民食堂。

而且不少商家上架拼好飯還掙到了更多的錢，拼好飯已經(jīng)成為近五年外賣行業(yè)增速最快的創(chuàng)新模式之一。

為啥越來越多人都在吃美團拼好飯？

因為它實在太便宜了，便宜的讓人匪夷所思，一塊九的檸檬水，3塊九的味幸咖啡，九塊九的漢堡王三件套，不想吃洋快餐，還有7塊9的沙縣鴨腿飯，4塊9的麻辣香鍋，這物價簡直回到了20年前。

不過，這么便宜的外賣會不會真的吃中毒啊？網(wǎng)上有個段子說鍋里的是正常點的，掉灶臺上的是用了優(yōu)惠券的，掉地上的才是拼好發(fā)的。實話實說，我自己也經(jīng)常點，品質(zhì)完全可以放心，大品牌人家都是標(biāo)準(zhǔn)化的，本來就很衛(wèi)生，不可能為了你砸了自己的招牌。

如果是小店，可能分量會少一點點，但也是同一個鍋里出來的品質(zhì)都是一樣的，甚至拼好飯可能還更干凈。

為了讓大家吃的放心，拼好飯推出了亮廚商家，但亮廚標(biāo)的這些都是點進去就能看到商家的后廚環(huán)境，從食安日記這還可以看到商家每周打卡上傳的圖片，大家就放心吃吧。

那問題又來了，聽好飯為什么能這么便宜？

聽好飯的便宜不是靠犧牲品質(zhì)，而是靠重構(gòu)效率，讓外賣回歸它應(yīng)該有的價格。傳統(tǒng)外賣模式下，商家起碼要少20個菜品，還要面對成百上千種搭配需求，有的人不要蔥，有的人要加辣，有的人想加個煎蛋，備菜復(fù)雜，耗損也高。

而拼好飯呢，只推出幾個固定套餐，后廚可以提前批量備菜，統(tǒng)一制作，效率大大提升，騎手也不用東奔西跑，一單一單送一趟，能同時配送好幾單，降低了配送成本對于商家來說，每份拼好飯價格固定，沒有傳統(tǒng)外賣的各種抽成，雖然單價低，但是單量多，還有平臺補貼，算下來反而有的賺。

在餐飲業(yè)競爭激烈，利潤越來越薄的津貼能穩(wěn)定出貨，控制成本，對很多小店來說就是活下去的機會。

誰不想頓頓都吃好的，但生活中充滿了各種暴擊，都是誰在吃拼好飯呢？有離異帶娃的單親媽媽，有剛畢業(yè)月薪3000的打工人，還有掏空家里看病的癌癥患者。

拼好飯也許給不了你頂級享受，但至少能讓你在困難的日子里依然吃上一頓熱乎干凈，能夠填飽肚子的飯，它不華麗卻踏實，不昂貴卻溫暖。

你說呢？

#拼好飯#?