煙火氣里的勞動教育，華中農大這堂實踐課很“有味”

12月21日傍晚，華中農業大學外國語學院英語2501班學生羅浩文的家中飄出誘人香味。系著圍裙的他在廚房忙碌，紅燒武昌魚咕嘟作響，排骨藕湯香氣濃郁——這頓晚餐是他獻給父母的禮物，更是學校勞動教育課程的實踐成果。

羅浩文為父母精心準備晚餐（喻子涵 攝）

羅浩文的廚藝，來自學校本學期開設的《耕讀勞動實踐-飲食文化與美食制作》課程。今年10月，這門由資產經營與后勤保障部牽頭的課程，在薈園食堂二樓“服務育人勞動教育基地”開課，首批17名學生利用周六上午，完成了為期8周共32學時的學習，以技能展示與綜合評定的方式結業。

12月21日的結業考核現場熱鬧非凡，新鮮武昌魚入鍋的脆響此起彼伏。同學們顛勺翻拌，可樂雞翅、番茄炒蛋等拿手菜，搭配紅燒武昌魚、涼拌土豆絲等必考菜品，葷素兼具、冷熱相宜。大家相互品嘗交流，后勤老師和學生代表組成的考核組贊不絕口，為這門充滿煙火氣的課程畫上圓滿句號。

老師教學（酈雪怡 攝）

該課程分為八個章節，圍繞湖北飲食文化、沔陽三蒸、紅燒武昌魚、排骨藕湯、中式面點、西式烘焙等內容，采用“理論講解+示范操作+分組實踐”的教學模式。課堂上，后勤師傅化身授課老師，不僅講解“本味與營養融合”的飲食觀念、湖北“無湯不成席”的風俗，還細致傳授食材選購、處理技巧、火候把控等實操知識，從七年藕更適合煨湯，到切菜刀刃與食材保持30度角更省力，再到紅燒武昌魚煎至兩面金黃鎖汁去腥，師傅們一邊示范一邊叮囑要點，大屏投影則讓操作細節清晰可見。實操環節中，師傅們還分組糾正學生的操作細節。

同學們熬制藕湯（韓鑫垚 攝）

同學們認真記錄、分工協作，洗菜、切菜、翻炒、調味有條不紊。在師傅指導與同伴交流中，熱拌土豆絲、沔陽三蒸、無肌間刺紅燒武昌魚、排骨藕湯、中式面點、西式曲奇等菜品相繼出爐。每堂課結束后，大家相互品鑒，在氤氳熱氣中感受勞動帶來的滿足。

開課啦（費鳴起 攝）

這門課程以中華優秀傳統飲食文化為載體，將飲食文化內核與勞動教育要求深度融合。同學們在沉浸式實操中，不僅掌握了烹飪原理與生活技能，更體悟到勞動的價值與意義。后勤師傅從灶臺走向講臺，讓勞動教育從抽象概念變為看得見、摸得著的實踐體驗，生動詮釋了“知行合一”的內涵。

“這頓飯是我們吃過最香的飯菜。”品嘗著兒子親手做的菜肴，羅浩文父母的臉上滿是欣慰，他們看到孩子變得更加獨立、懂得感恩。

資產經營與后勤保障部副部長楊勝勇表示，該課程是學校落實新時代大學生勞動教育的重要舉措，創新了勞動教育實施路徑，實現了知識傳授、技能培養與文化傳承的有機融合。學生在動手實踐中體會勞動價值，培養了吃苦耐勞、珍惜勞動成果的品質，樹立了正確勞動觀，是落實立德樹人根本任務、促進學生全面發展的應有之義。

（中國日報湖北記者站 編輯：劉坤/通訊員：琚伊琳 徐行）