恰依都拉：一杯新疆養(yǎng)生茶的古今之旅

在新疆人民的生活中，茶飲是必不可少的，新疆藥茶作為國(guó)飲文化的延伸，新疆雖然是非產(chǎn)茶區(qū)，仍然流傳著“寧可三日無糧、不可一日無茶”的民諺。在新疆餐廳里，各種茶飲免費(fèi)供應(yīng)、佐餐消食、老少皆宜；而新疆舞蹈與茶館的結(jié)合，更成為新疆茶道文化的精髓既登大雅之堂，亦伴隨下里巴人生生不息，承載著新疆人民熱愛生活，互相幫助，樂于學(xué)習(xí)的美好品質(zhì)，堪稱南疆大地的飲食文化瑰寶。

新疆群眾飲用的茶，既有清茶，奶茶，也有養(yǎng)生茶。養(yǎng)生茶的來源歷史悠久：古絲綢之路已將中醫(yī)理論與藥方遠(yuǎn)播新疆大地，過去上千年間，無數(shù)的中原屯田軍民扎根西域，無數(shù)僧人和商旅跨越漫漫黃沙路過塔里木盆地，將一些絲路上行者治療傷病，緩解水土不服的藥方留在了南疆大地；本地居民習(xí)得這些組方之后，用本地生長(zhǎng)易得的植物平替藥性相同的草藥，這樣就有了歷史悠久的新疆養(yǎng)生茶。因此，新疆養(yǎng)生茶是融合中醫(yī)傳統(tǒng)，新疆本土醫(yī)學(xué)、飲食傳統(tǒng)形成的產(chǎn)物，與中醫(yī)理論同出一脈，有異曲同工之妙。

如今，已有學(xué)者和從業(yè)者從中醫(yī)藥組方角度對(duì)新疆傳統(tǒng)養(yǎng)生茶的組成，性味歸經(jīng)、配伍特點(diǎn)、功效及發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行整理歸納與對(duì)比分析、結(jié)合現(xiàn)代工藝和古法技藝生產(chǎn)出以恰依都拉（維吾爾語譯為“藥茶”）品牌代表的系列茶飲：

1號(hào)茶：丁香良姜豆蒄茶，配料中丁香、內(nèi)桂藥典里記載有驅(qū)散關(guān)節(jié)寒氣、緩解濕重、酸沉。豆冠、高良姜：溫中化濕、玫瑰花薄荷：疏肝解郁、化解濕熱郁結(jié)、茴香可提升代謝率、利尿排濕。

2號(hào)茶：玫瑰茴香暖心茶（愛美女性的首選），本產(chǎn)品原料所含玫瑰花：藥典里記載有疏肝解郁、活血美容、小茴香：溫腎暖宮、散寒止痛，干姜：溫中散寒、回陽通脈、甘草：調(diào)和諸藥、益氣和中。

3號(hào)茶、菊苣玫瑰調(diào)脂茶：產(chǎn)品所含原料菊苣根：藥典里記載有清熱解毒.利尿消腫，降低膽固醇和甘油三脂、玫瑰花：行氣解郁、活血改善血液循環(huán)、羅望子：清熱通便、有助于排出體內(nèi)積熱和糟柏，菟絲子：平補(bǔ)陰陽、固護(hù)根本、蕪菜籽：芳香健胃，防止寒涼食材傷及脾胃。

4號(hào)茶：夏季清涼茶（清熱解暑）。

5號(hào)茶安神茶：所含原料玫瑰花、酸棗仁：藥典里記載解郁養(yǎng)心，龍眼肉 ：補(bǔ)心脾、醒腦、丁香：開竅安神、甘草：（開竅、調(diào)和諸藥）。

6號(hào)茶：巴郎子茶 所含原料藥典里記載蓯肉蓉溫補(bǔ)腎陽，益精血。枸杞子 ：溫補(bǔ)肝腎，益精明目。丁香 ：暖胃調(diào)節(jié)消化功能、玫瑰花：疏肝解郁。小茴香：溫中散寒、助力消化、干姜：暖胃緩解疲勞。肉桂：暖身軀寒、增強(qiáng)活力、玫瑰花：疏肝解郁。

更多的組方正在整理和研發(fā)之中。

這些茶飲的背后，不僅是草木配伍的智慧，更是一方水土一群人熱愛生活、樂于分享、善于學(xué)習(xí)的生動(dòng)寫照。它們?cè)醋阅辖蟮氐娘嬍彻鍖殻缃褫p盈走入都市日常，成為現(xiàn)代人安神休憩、強(qiáng)身養(yǎng)顏的自然伴侶。

一葉融古今，一杯養(yǎng)身心。新疆養(yǎng)生茶，帶著昆侖山下的清風(fēng)與陽光，繼續(xù)在歲月中飄香——它從歷史中走來，向生活中走去，始終溫?zé)幔冀K甘醇，始終流淌著屬于這片土地的生生不息。(王超斑報(bào)道)