四川
1924年那個深秋，當末代皇帝溥儀被馮玉祥的兵趕出紫禁城時，不管是憤怒還是恐慌，他肚子里那條饞蟲估計是偷偷松了口氣的。
你別不信，要是讓秦皇漢武穿越到現在，給他們一碗紅燒牛肉面，哪怕全是防腐劑和“科技與狠活”，他們也會哭著喊著拿半個國庫跟你換。
這真不是夸張，咱們被影視劇里的滿漢全席忽悠瘸了，剝開那層金燦燦的史書外衣，古代皇帝的飯桌，其實就是一部充滿了寄生蟲、重金屬中毒和比牢飯還難吃的“受難史”。
把時間倒回去三千年，咱們先去商紂王那兒看看。
史書上總說他“酒池肉林”，搞得大家都以為他天天吃米其林三星。
但我查了查當時的檔案，這所謂的頂級享受，擱現在也就是路邊攤低配版的水平，甚至還不如。
那時候根本沒有炒菜這一說，所有的肉都是白水大塊硬煮，沒有料酒去腥，更沒有辣椒孜然提味，吃起來跟嚼蠟沒什么區別。
為了讓這沒滋沒味的肉能咽下去，那時候的貴族搞出了一種叫“豉醢”的高端蘸料。
這玩意兒聽著高大上，其實就是把螞蟻卵搗碎了做的醬，在當時屬于過節才能嘗一口的“奢侈品”。
更要命的是，商朝貴族那是真的一邊吃飯一邊在“自殺”。
考古發現，那時候的貴族平均壽命短得嚇人，很少有人能活過18歲。
除去打仗的原因，罪魁禍首就是他們引以為傲的青銅餐具。
那個年代懂什么化學啊，天天用青銅器煮酒喝，高溫一加熱，里面的鉛全析出來了。
這哪里是喝酒，分明是一杯接一杯地灌溫熱的毒藥。
這就是典型的錢多人短命，死都不知道怎么死的。
好不容易熬到了秦朝，你要是想請秦始皇吃頓好的，千萬別提“蘭州拉面”。
第一，那時候牛是頂級戰略物資，誰敢殺牛吃肉，直接就是死罪；第二，雖然有麥子，但那時候的人腦筋還沒轉過彎來，不知道麥子能磨成粉。
千古一帝嬴政每天吃的主食叫“麥飯”，就是把麥粒直接連皮帶殼煮熟。
那口感，粗糙得嗓子眼兒都疼，配菜頂多就是一盤水煮韭菜。
說實話，現在監獄里的犯人要是吃這個，估計當天就得掀桌子造反。
宮廷飲食真正的“工業革命”，全靠那個叫張騫的男人。
漢武帝派他去西域溜達了一圈，這哥們兒硬是把外交搞成了代購。
黃瓜、芝麻、石榴、香菜，這些現在不起眼的東西，在那會兒全是“外星科技”。
尤其是香菜，野史里說漢武帝愛得不行，簡直到了無香菜不歡的地步。
再加上漢朝搞出了鐵鍋和植物油，人類終于告別了水煮一切的黑暗時代，這廚房里才算是有了點煙火氣。
說到漢朝，還得提一嘴餃子。
現在咱們過年吃餃子是圖個吉利，但在東漢，這可是張仲景開的“處方藥”。
那時候窮人耳朵容易凍爛，老張看著心疼，就用羊肉裹著驅寒的藥材，包在面皮里煮，起了個名叫“驅寒矯耳湯”。
誰能想到，這道治病的藥膳因為太好吃，硬是流傳了一千多年，成了中華美食的扛把子。
日子混到唐宋，皇帝們的飯桌才算真正有了點人樣。
唐朝人主打一個排場，光是負責做面食的“面案”就有16個人，做一頓飯能動用800個廚師，這哪是做飯，簡直是調動一個加強營在打仗。
唐太宗李世民還在宮里自己種葡萄釀酒，那股子折騰勁兒，跟現在那些在陽臺種菜的中產階級一模一樣。
但要說最懂生活的，還得是宋朝的皇帝。
這幫趙家天子，簡直就是穿越過去的現代人。
你敢信？
宋朝皇帝是點外賣的鼻祖。
北宋時候商業太發達了，皇宮那道墻根本擋不住美食的誘惑。
宋仁宗經常微服私訪去吃蒼蠅館子，宋高宗甚至派太監去蘇堤旁邊的魚店買魚羹。
這種雖然擁有天下，卻還是饞那一口路邊攤的勁兒，才是真正的生活家。
可惜啊，歷史總是喜歡開玩笑。
到了清朝，明明食材豐富了，辣椒番茄都有了，皇帝的嘴巴卻被“規矩”給縫上了。
你看溥儀寫的《我的前半生》，滿紙都是窒息感。
清朝御膳房規矩大過天，菜譜幾十年不敢變，廚師要是敢創新，做好了不一定有賞，做壞了腦袋就得搬家。
所以大家也都學精了，怎么平庸怎么來，保命要緊。
最慘的是那些看著嚇人的“滿漢全席”。
為了保證皇帝隨時傳膳，很多大菜都是提前半天做好的，一直煨在火上，要么就是干脆冷透了。
那些擺得像藝術品一樣的“松鶴延年”，其實就是一堆變了味兒的剩菜。
加上為了防毒，每道菜皇帝最多只能吃三口，旁邊的太監死死盯著，多吃一口就把菜撤了。
這就造成了一個極其荒誕的局面：坐擁四海的皇帝，面對著一百道菜的盛宴，吃的卻是早就涼透了的、毫無靈魂的陳飯。
溥儀晚年回憶起這些，滿臉都是苦笑。
在他看來，那所謂的皇家御膳，可能還真比不上咱們深夜路邊攤，那一碗熱氣騰騰、加滿紅油的牛肉面來得痛快。
1967年10月17日，溥儀在北京去世，這輩子起起伏伏，最后還是作為一個普通公民，吃著熱乎飯走的。
參考資料：
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