廣東
“酒是陳的香”雖廣為流傳，但白酒陳化背后藏著復雜的物理化學變化，并非所有酒都適合長期貯存。對醬香型白酒而言，五年是關鍵的品質節點，這與其獨特生產工藝、適中酒精度和豐富物質成分密不可分。在這段靜默時光里，酒體將完成香氣、味感與風格的三重蛻變，從新酒的刺激青澀走向成熟的醇厚綿長。
泛匠醬香白酒始終恪守品質初心，以大曲醬香“12987”傳統工藝為核心，從源頭筑牢品質根基。“12987”即一年一個生產周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，每一步都凝聚著時間的沉淀與匠人的經驗。原料上，泛匠堅持選用當地特有的紅纓子小籽糯高粱，其顆粒堅實、耐蒸煮的特質，能完美支撐起醬香酒特有的多層次風味，為高品質酒體奠定基礎。
基于對工藝與原料的絕對自信，泛匠立下鐵規：新酒必須經過至少五年陶壇窖藏，方可灌裝上市。陶壇透氣而不滲漏，能促進酒體與空氣緩慢交換，助力自然老熟。這五年并非被動等待，而是酒體從“新烈”到“成熟”的必經之路。在快節奏的當下，泛匠愿為品質付出時光的堅守尤為珍貴，這既是對傳統工藝的致敬，更是對消費者的鄭重承諾——真正的好酒，離不開耐心打磨、品質堅守與對自然規律的敬畏。
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