廣東擬出學校食堂新規：校級領導每月至少陪餐一次

12月18日，廣東省教育廳發布《關于公開征求〈廣東省學校學生食堂陪餐工作指引（征求意見稿） 〉意見的公告》，進一步完善以校長為第一責任人的學校食品安全責任制，規范食堂日常管理，提高食堂飯菜質量，提升校園食品安全水平。

誰來陪餐？

陪餐怎么陪？

多久陪一次？

陪餐吃什么？

一起來看詳情

我省實施學歷教育的各級各類學校、幼兒園學生食堂應建立集中用餐陪餐制度，由學校相關負責人與學生共同用餐。陪餐時間為學生正常在校時間，不含雙休日、節假日以及寒暑假。

高校應每天有中層以上管理人員陪餐。 學生食堂較多的高校可輪流安排陪餐食堂，保證每天有兩個以上（含兩個）食堂落實陪餐，且每學期各食堂陪餐次數至少達到20次。

中小學校、幼兒園應每餐有中層以上管理人員陪餐，還應建立并落實家長陪餐制度。每月至少組織1次家長陪餐，每次參與陪餐家長人數在2人以上，每學期應至少召開1次家長陪餐工作座談會。

各校校級領導每月應至少陪餐一次，尤其校長要落實開學第一餐；形式可以結合本校實際確定，如采用校長午餐制等方式；每學期陪餐4次以上。

陪餐人員應和就餐學生一起排隊，與學生同質同價付費購餐，同區域就餐。陪餐人員要對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，對就餐食堂當天食品安全有關情況等進行監督，對就餐學生的意見和建議做好記錄，及時發現和解決學校供餐過程中存在的問題。

原文如下：

廣東省學校學生食堂陪餐工作指引

（征求意見稿）

為全面落實學校食品安全主體責任，進一步完善以校長（園長）為第一責任人的學校食品安全責任制，規范食堂日常管理，提高食堂飯菜質量，提升校園食品安全管理水平，確保師生在校飲食安全，根據國家、省等有關要求，結合我省實際，制定本工作指引。

一、我省實施學歷教育的各級各類學校、幼兒園（以下統稱“學校”）學生食堂應建立集中用餐陪餐制度，由學校相關負責人與學生共同用餐。陪餐時間為學生正常在校時間，不含雙休日、節假日以及寒暑假。

二、高等院校應每天有中層以上管理人員陪餐，其中學校行政管理部門駐地所在校區應安排學校行政部門的中層以上管理人員陪餐，其他校區可安排常駐該校區的院系中層管理人員陪餐。學生食堂較多的高校可輪流安排陪餐食堂，保證每天有兩個以上（含兩個）食堂落實陪餐，且每學期各食堂陪餐次數至少達到20次。

三、中小學校、幼兒園應每餐有中層以上管理人員陪餐。中小學校、幼兒園還應建立并落實家長陪餐制度，健全相應工作機制。

四、中小學校、幼兒園陪餐家長可從校園膳食監督家長委員會中推薦產生；每月至少組織1次家長陪餐，每次參與陪餐家長人數在2人以上；每學期應至少召開1次家長陪餐工作座談會，對家長在學校食品安全與營養健康等方面發現的問題和提出的的意見建議及時進行研究反饋。

五、各校校級領導每月應至少陪餐一次，尤其校長要落實開學第一餐；形式可以結合本校實際確定，如采用校長午餐制等方式；每學期陪餐4次以上。

六、各校應明確陪餐工作管理部門，由其統一安排陪餐安排表，并在校園網、公示欄、食堂（或餐廳）等顯著位置公布。

七、陪餐人員應和就餐學生一起排隊，與學生同質同價付費購餐，同區域就餐。

八、陪餐人員要對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，對就餐食堂當天食品安全有關情況等進行監督，對就餐學生的意見和建議做好記錄，及時發現和解決學校供餐過程中存在的問題。學校可統一編制陪餐記錄表，內容應包括日期、餐次、所食用飯菜的品種名稱、有關評價、學生反饋意見、發現的問題、陪餐人員簽名等。陪餐記錄由陪餐人員在陪餐后登記，可使用電子化記錄。

九、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等癥狀，應當立即告知學校陪餐工作管理部門；學校陪餐工作管理部門應及時了解同一食堂就餐的學生情況，并按照學校食品安全問題處理的有關預案進行處置。

十、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時告知陪餐工作管理部門，并另找時間補足。如條件許可，可與其他人員調換陪餐時間。

十一、學校陪餐工作管理部門將本校陪餐情況在本校校園網、公示欄中進行定期通報。

十二、各級教育行政部門負責監督轄區內學校的執行情況。

公眾可通過以下途徑和方式提出意見建議：

1.將意見建議發送至電子郵件：xxhqglc@gdedu.gov.cn；

2.將意見建議紙質版寄送到：廣州市東風東路723號省教育廳學校后勤管理處（郵編：510080）；

3.點擊鏈接，在表格填寫意見并在線提交。

反饋意見截止時間：2025年12月31日

潮安區融媒體中心

本期編輯：許小薇

執行編輯：王曉丹

編 審：劉俊雄

來 源：廣東教育傳媒