今日冬至｜大如年景

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乙巳年 / 貳拾貳 冬至

2025年12月21日 - 2026年1月4日

蚯蚓結；麋角解；水泉動?

當太陽抵達黃經270度，北半球迎來白晝最短、黑夜最長的一日，冬至節氣便踏著寒意在蘇州落地生根。古人稱“陰極之至，陽氣始生”，這既是陰寒盛極的節點，也是新生暖意的開端。對蘇州而言，冬至從不是簡單的節氣更迭，而是“冬至大如年”的隆重儀式，是闔家團聚的煙火溫情，是園林藏韻的冬日風雅，是舌尖流轉的時令滋味，更是刻在江南骨子里的歲時信仰。

冬至三候：寒極生暖，萬物藏機

蘇州的冬至，在三候流轉中藏著自然的精妙節律，每一處變化都貼合著江南的溫潤水土。

一候蚯蚓結。蚯蚓對溫度極為敏感，冬至時節地溫仍在持續下降，它們蜷縮成一團藏于土壤深處，這蜷縮的姿態恰是陰寒未消的寫照，也讓蘇州的街巷多了幾分靜謐。

二候麋角解。麋屬陰，古人認為冬至陽氣初生時，屬陰的麋便會脫落舊角，為新生蓄力。這一現象看似與寒冬相悖，實則暗合“寒極生暖”的自然之道，就像蘇州冬日的河道雖涼，卻已在孕育來年的生機。

三候水泉動。天寒地凍的時節，蘇州山林間常有泉水從地下汩汩冒出。古人將其視作陽氣破土的寫意表達，實則是地質活動的饋贈，卻為凜冽冬日添了幾分靈動與暖意。

花開時節：寒香暗涌，冬色不寂

都說冬日蕭瑟，蘇州的冬至卻有花木逆勢而開，用色彩與香氣裝點著江南冬景，為“年節”添了幾分鮮活。

蠟梅

冬至正是蠟梅盛放的時節，它雖與梅花同具傲骨，卻分屬不同科屬。金黃的花朵幾乎貼著枝條綻放，花形宛如蜜蠟雕琢，香氣清冽綿長，穿透力極強。古時因蘇東坡、黃山谷贊其“類女工捻蠟所成”，“蠟梅”之名便流傳開來，成為蘇州園林、庭院中最具冬日韻味的景致，寒風吹過，暗香浮動，沁人心脾。

朱蕉

原產南部熱帶地區的朱蕉，在蘇州的暖棚或庭院中仍能尋得蹤跡。它莖干細高似棕竹，葉片翠綠中透著微紅，又名“朱竹”“鐵樹”。冬至前后，一串串紫色小花藏在闊大的葉片間，雖無香氣，卻以淡雅色彩打破冬日單調，為江南冬景添了幾分熱帶風情。

虎尾蘭

作為常見的觀葉植物，虎尾蘭的葉片挺拔直立，墨綠色的葉面上分布著深淺相間的橫向斑紋，酷似虎皮，威風凜凜。冬至時節，它會悄悄綻放白色或淺綠色的小花，花朵樸素無華，卻在深沉的葉片映襯下格外亮眼，既守住了冬日的沉穩，又藏著不事張揚的生機。

冬至吃食：煙火暖胃，團圓滋味

“冬至大如年”，蘇州人的年味，從餐桌上的時令吃食便已開始。這些流傳千年的美味，既暖身暖胃，更藏著團圓祈福的深意。

湯圓

江南冬至，湯圓是不可或缺的主角，蘇州人稱之為“冬至團”“冬節丸”。糯米粉揉成的圓子，或包著黑芝麻、花生餡料，或做成無餡的小丸子，煮在紅糖姜茶中，圓滾滾、熱乎乎，寓意“團圓圓滿”。福建地區流傳的“飼喜鵲丸”習俗，在蘇州部分老宅中也能見到——揉十二粒（閏年十三粒）迷你丸子扔上屋頂，盼喜鵲“報喜”，為節日添了幾分童趣。孩子們最愛這碗甜糯，盼著“食了湯丸大一歲”，在香甜中期待成長。

餛飩

與北方餃子齊名的餛飩，也是蘇州冬至的傳統美食。古人認為冬至日太陽“重獲新生”，恰似盤古劈開混沌，而餛飩外形與“混沌”諧音，又似元寶，既契合天文意象，又藏著吉祥寓意。蘇州的餛飩皮薄餡鮮，湯底或清鮮或濃郁，咬下一口，湯汁四溢，暖意在舌尖蔓延，是冬日里最實在的慰藉。

年糕

冬至祭祖宗、慶團圓，年糕是蘇州人家的必備之物。特地選用青白兩色的方塊年糕，疊放在白飯上祭祀，青代表青年、白代表老年，搭配象征“吉祥”的桔子和“招財”的老菱，滿是祈福之意。年糕可甜可咸，早上蒸一碗甜年糕，軟糯香甜；晚上做一碗咸炒年糕，配著青菜、肉絲，鮮香可口，成為連接年節與日常的美味。

蘇州園林里的冬至

蘇州園林的冬至，是“大如年”的儀式感與冬日清寂的完美融合，藏著文人雅士的風雅與尋常人家的溫情。

冬至的園林，未雪時透著內斂的靜謐。疏林瘦石映著青瓦白墻，枯荷殘葉漂浮在湖面，九曲回廊蜿蜒其間，少了盛夏的喧囂，多了沉淀后的安然。古人會在此煮茶焚香、圍爐清談，正如唐寅筆下“柴門深掩雪洋洋，榾柮爐頭煮酒香”的意境，文人雅士聚于亭臺，或詩詞唱和，或賞梅聞香，以“消寒會”的雅趣對抗冬日寒意，盡顯江南文人的生活美學。

若遇雪落，園林便成了年味十足的仙境。白雪覆蓋飛檐翹角，瓊枝玉樹間寒梅怒放，石板路上積起薄薄一層雪，踩上去“咯吱”作響。此時的園林，既有“萬樹瓊花”的壯闊，又不失江南的溫潤雅致。家人團聚于此，或賞雪拍照，或圍爐吃湯圓、飲黃酒，寒意在煙火氣中消散，團圓的暖意彌漫在亭臺樓閣間，讓“冬至大如年”的內涵愈發真切。

“冬至大如年”，從不是空洞的俗語，而是刻在日常里的儀式感，是家人圍坐包湯圓的默契，是踏雪游園聞梅香的愜意，是焚香煮茶話家常的安然。當夜色漸深，陽氣已在暗中萌動，這場承載著思念與期盼的節俗，便成了寒冬里最暖的光。

愿你在蘇州的冬至，能尋一碗暖胃的甜糯，遇一處靜心的園景，守一份團圓的安穩，在辭舊迎新的節點上，積攢滿滿暖意，靜待春歸。

— FIN —

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