傳統的二十四節氣,是老祖宗的智慧所凝成,今日我們迎來了冬至節氣,隨著冬至節氣的到來,天氣會變得更冷,正式進入數九寒天。冬至不但是一個節氣,更是一個重要的節日,俗稱“冬至節”,在各地都非常的重視。
![]()
冬至,是一年中白日最短夜晚最長的一天,很多地方都認為這一天是“太陽的新生”,民間的傳統習俗有很多,我們一起來了解。今日冬至節氣,不管再忙記得“吃2食,做2事,忌1事”,平安順遂寓意好!
![]()
冬至記得吃2食:
一:餃子
在北方地區,冬至吃餃子是由來已久的傳統習俗,餃子不但可以驅寒,而且還有團圓美滿的美好寓意。民間流傳著“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的說法,冬至這一天家家戶戶都會圍坐在一起包餃子吃餃子,不但增加了家人的情感,更是傳承了冬至的傳統食俗。
![]()
冬至吃餃子一般白菜餡居多,白菜食冬季的一寶,做成餃子餡,不但和豬肉搭配很好,和豆腐搭配更是有百財進門、福氣滿滿的美好寓意。今天和大家一起分享豆腐餃子的做法,再此也一起祝福大家冬至快樂!
所用食材:面粉適量,白菜適量,豆腐1塊,姜末,蔥末,鹽少許,雞精少許,花生油適量。
做法步驟:
![]()
第一步:白菜餃子要想好吃,我們在剁白菜餡的時候需要殺水,我們先把白菜切成細絲,撒少許鹽再剁成白菜碎,剁好以后捏去多余的水分放入盆中,把豆腐切成小丁放入。
![]()
第二步:加入蔥末、姜末、鹽少許、雞精少許,充分拌勻,這道素餡的餃子餡就調好了。
![]()
第三步:提前把面粉加上少許清水,和成軟硬適中的面團,靜置一會兒揉勻揉光,搓成長條,揪成大小一致的小劑子,按扁搟成薄薄的餃子皮放上餡料,兩手捏緊,大肚兒的水餃就包好了。
![]()
第四步:鍋里放入適量的清水,大火燒開煮上餃子,用勺子推動餃子讓餃子動起來,防止糊鍋底,蓋上蓋子煮熟,撈出,蘸食蒜泥味道更美,不喜歡蒜泥可以蘸食米醋或者辣椒油都是分廠棒的。
二:湯圓
冬至除了吃餃子,吃湯圓也是一項必不可少的傳統食俗,湯圓寓意著團圓和甜蜜,寓意著家庭幸福美滿、日子甜甜蜜蜜。
![]()
所用食材:糯米粉適量,紅糖適量。
做法步驟:
![]()
第一步:糯米粉里加少許開水稍微一燙,再加入冷水和勻,這樣是為了好操作,面團也不會輕易散開。
![]()
第二步:把面團掰成大小一致的小塊,按一個窩,放入適量的紅糖。
![]()
第三步:包緊收口,團成圓球,湯圓就包好了。
![]()
第四步:鍋里加入水燒開,改成小火,把湯圓放入小火慢慢煮到湯圓飄起來熟透,就可以出鍋了。
![]()
第五步:撈出湯圓開吃,自己做的餡,自己磨得粉,最原汁原味,無添加更健康。自己不會做也可以買現成的湯圓煮熟即可。
冬至節氣記得做2件事:
1,祭祖:冬至節在很多地區都是非常重視的一個節日,這一日人們會舉行祭祖活動來緬懷先人、祈求家人平安幸福!
2,吃冬至飯:在冬至節氣,在民間事非常重視的一個節日,家家戶戶祭祖之后會吃冬至飯,團團圓圓過冬至!
冬至節氣忌1事:
1,忌盲目進補:冬至節也是入九的第一天,所說要注重“冬補”,但切忌盲目進補,進補應因人而異,根據自身健康狀況和需求來合理安排,合理飲食、合理運動,讓我們的身體更加健康。
峰兒話語:
感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有食俗文化,民風民俗,飲食文化,美食制作,三餐搭配,探店,面點,烘焙,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.