江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個為你做飯的人。
又降溫啦！天冷連做飯都需要勇氣，就喜歡吃些簡單又好吃的菜，這道清燉牛腩強(qiáng)烈推薦給大家，熱氣騰騰一鍋出，牛肉鮮嫩蘿卜入味，湯汁更是絕了，一口下肚從喉嚨暖到胃，渾身都舒服，關(guān)鍵是做法超級簡單，完全沒有難度，新手小白零失敗，你們一定要去試試！
清燉的牛腩蘿卜是冬季的滋補(bǔ)佳品，冬天正是蘿卜上市的季節(jié)，口感清甜營養(yǎng)高，素有小人參的美譽(yù)，相比其它季節(jié)的蘿卜，冬天的蘿卜口感更甜，質(zhì)地更軟，潤肺去燥，順氣養(yǎng)胃，牛腩與蘿卜天生一對好搭配，比起紅燒的做法，清燉更適合口干舌燥，上火時食用，蘿卜在燉煮的過程中會吸滿牛腩的湯汁，軟而不爛，層次豐富，冬天常吃，補(bǔ)氣血強(qiáng)免疫。
【清燉蘿卜牛腩】
用料：牛腩適量，蘿卜一根，生姜一塊，香菜適量，鹽少許，白胡椒粉。
步驟：
1，牛腩切成小塊，冷水下鍋，中小火慢慢煮開，給牛腩焯下水，這樣做清燉牛腩的時候湯色會更清爽，口感更鮮美，不會有腥味。
2，中小火慢煮，牛腩中的血水和臟東西就能慢慢激出來，等水燒開了就馬上關(guān)火，撈出牛腩用溫水沖洗干凈。
3，燉牛腩可以選擇高壓鍋，方便省事，節(jié)省時間，如果時間充裕也可以選擇燉鍋或者砂鍋，將洗干凈的牛腩放入鍋中，加入一整根白蘿卜，白蘿卜可以提前去皮。
4，加入適量清水，幾片生姜即可，新鮮的牛腩焯水后不會有腥味，白蘿卜也能很好地中和牛腩的異味。
5，用高壓鍋燉熟即可，不要燉得太爛，燉好后撈出蘿卜切成小塊，加少許鹽，白胡椒粉和香菜，拌勻即可享用。
小貼士：
牛腩選擇新鮮的，如果肥油太多可以稍微剔掉一些；
牛腩和蘿卜的用量根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，比如牛腩的量不大，蘿卜就也不要用太大的；
燉好的蘿卜牛腩里可以撒上適量的枸杞，美味又滋補(bǔ)。
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發(fā)財(cái)?shù)男∈郑瑲g迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。
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