鐵心埋次品，數億鑄傳奇：黃長云用一朵銀耳寫盡“良心”底色

“企業因利他而久，因利眾而強，做企業就是做良心；不成心專一事，決不能達成一志?！边@是廣西君寶顏食品有限公司董事長黃長云的座右銘，更是他用一朵銀耳撬動4億年產值的核心密碼。從江西到廣西，從菌菇種植到全產業鏈深耕，他以20余年堅守，在龍州的青山間種出了全國叫得響的本土品牌“貓千歲”。

廣西君寶顏食品，黃長云接受采訪中

一、尋味初心：從童年記憶到產業革新

黃長云與菌菇的緣分，始于童年農活后那碗母親熬制的銀耳羹——那份純粹鮮甜，成了他后來深耕健康食品的精神錨點。2007年，他帶著菌菇種植技術南下廣西，從秀珍菇到海鮮菇，憑借過硬品質賺到第一桶金，卻也在2018年遭遇市場滑鐵盧：海鮮菇價格驟降，事業陷入瓶頸。

轉機藏在市場痛點里。彼時銀耳市場農殘超標、硫磺熏蒸等問題頻發，消費者信任感缺失?！皠e人的顧慮，就是我們的商機”，黃長云果斷轉型，將目光投向前沿的工廠化栽培技術。他投入320萬元引進技術團隊，聯合廣西農科院與李玉院士團隊攻堅，耗時兩年在弄崗國家級自然保護區尋得野生銀耳菌種，經馴化培育出專屬品種，其出膠量是普通銀耳的4倍以上，銀耳多糖含量遠超行業標準。

黃長云向領導講解產品培育和生產過程

二、品質鐵律：2000萬虧損換品牌根基

“做好一個產品，首先要把人做好?！秉S長云的這句信念，在2019年經受了最嚴苛的考驗。當時剛量產的“貓千歲”銀耳鮮露已鋪向全國，價值1000多萬元，他卻在早餐時意外發現產品中藏有紅棗里的蟲骸。溯源后確認是有機紅棗天然帶蟲，且無法通過常規清洗去除。

經過商議，股東們激烈反對、2000多萬元虧損的壓力下，黃長云力排眾議：“埋下去的是次品，立起來的必須是規矩！”他親眼看著整車產品被深埋，轉身時淚流滿面，卻始終未改主意。這場“代價慘重”的召回，倒逼企業升級品控體系，同時投入300萬元引進智能果品篩選線，搭載自動化熬煮分裝設備，從源頭杜絕異物隱患。

如今，“貓千歲”的生產車間里，從銀耳采摘到灌裝成品的“1小時鎖鮮”工藝已成行業標桿，結合高溫瞬時殺菌技術，實現了“0香精、0色素、0脂肪、0防腐劑”產品18個月常溫保存的突破。408項農殘與重金屬檢測全合格的硬指標，讓產品覆蓋從孩童到孕婦的全人群。

三、全鏈布局：小銀耳撐起大產業

在龍州的110萬平方米產業基地里，90座育種房、152座出菇房整齊排列，全自動生產線每小時能產出4.5萬瓶銀耳鮮露。黃長云打造的“育種-種植-加工-銷售”全產業鏈，已實現年產鮮銀耳6000噸，產品線擴展至玫瑰銀耳鮮露、凍干銀耳羹等40多個品類，連續兩年蟬聯天貓銀耳品類銷量冠軍，最高年產值已突破4億元。

這份成績的背后，是“用高科技做最原始的產品”的堅持：銀耳種植全程自動化控溫控濕，用160米深的地下水滋養；深加工車間實現無菌化生產，優級品率達99.96%。更難能可貴的是，企業將陳皮、羅漢果等廣西特色農產品納入輔料體系，既豐富產品矩陣，又帶動本地農業發展，提供300個就業崗位，踐行了“菇業守邊”的社會責任。

黃長云親自帶領大家瀏覽公司的發展歷程

四、良心致遠：從產品到生態的跨越

“這輩子就做好‘貓千歲’一個品牌，打制真正造福人類的大健康產品。”黃長云的目標從未局限于食品領域。如今，企業已攻克銀耳多糖提取技術，正布局“鮮養護膚美學”賽道，計劃將銀耳的天然滋養力延伸至美妝領域，從“吃的健康”邁向“用的安心”。

從江西客商眼中的“云霧繚繞的銀耳仙境”，到千萬家庭餐桌上的安心飲品，黃長云用一朵銀耳證明：把良心種進土地，土地終將回報奇跡。這位堅守“做良心產品，做百年企業”的創業者，正帶著他的本土品牌，在大健康產業的藍海中繼續書寫傳奇。(陳明）