廊坊固安： 石磨面“磨”出致富路

12月19日，公益記錄者來到固安縣牛駝鎮牛駝二村牛哥牛嫂面粉加工廠，首先映入眼簾的是排列整齊的電動石磨，發出嗡嗡的聲響。每一臺石磨都由厚重的青石制成，表面被打磨得光滑發亮，盡管已經實現了電動化，但石磨的構造依然保留著傳統工藝的精髓。牛哥身穿白色工作服，正彎腰檢查磨盤間的間隙，他時不時抓起一把待磨的小麥，在掌心輕輕捻動，確保顆粒飽滿干燥。

車間另一頭，牛嫂系著碎花圍裙，手腳麻利地將磨好的面粉裝袋稱重。她一邊操作著封口機，一邊笑著對排隊等候的顧客說："這批麥子是前天剛從固安本地收的，磨出來的面特別香。"排隊的人群中既有白發蒼蒼的老人，也有專程從縣城趕來的年輕人。一位大娘接過面粉袋，湊近深深一聞，滿臉陶醉："就是這個味兒，小時候我奶奶用石磨磨的面就是這個香氣。"

據了解，牛駝鎮牛駝二村的張亞新，人稱牛哥，是一位充滿干勁的創業者。這位出生于80年代的小伙子，此前一直在山東某面粉廠打工謀生。婚后，他與愛人商量決定回歸家鄉，開創屬于自己的事業。

懷揣著創業夢想，夫妻二人果斷行動。他們租下廠房，采購設備，緊鑼密鼓地籌備著開辦小型石磨面粉廠的事宜。從萌生想法到正式投產，整個過程僅用了短短半年的時間，充分展現了牛哥雷厲風行的做事風格。

開業初期，牛哥敏銳地把握時代脈搏，與愛人積極利用快手、抖音等互聯網平臺進行宣傳推廣。這種創新的營銷方式很快就見到了成效，前來訂購面粉的顧客絡繹不絕，其中不乏回頭客和新客戶。他們家的石磨面粉正因為選用優質小麥，采用傳統工藝制作，口感純正，深受消費者的喜愛。

石磨在勻速轉動著，金黃的麥粒從進料口徐徐落入磨盤之間。伴隨著低沉的摩擦聲，細膩的面粉從磨縫中飄落。牛哥解釋道："電動石磨轉速控制在每分鐘20轉，這樣既保證了效率，又不會因高溫破壞面粉的營養成分。比起現代鋼磨，石磨磨出的面粉保留了更多麥香。"

車間墻角堆放著幾十袋待磨的小麥，每袋都用毛筆清晰地標注著產地和收購日期。牛嫂指著其中一袋說："這是牛駝鎮自產的有機小麥，不含任何添加劑。我們堅持用傳統石磨工藝，就是要讓街坊四鄰吃上最本真的面粉。"正說著，又有幾位購買面粉的顧客走進來，熟絡地和牛哥牛嫂打招呼。

現如今，牛哥牛嫂的面粉廠在當地小有名氣，不僅為周邊居民提供了優質的面粉產品，還帶動了當地農產品銷售，創造了就業機會。他的創業故事也激勵著更多有志青年回鄉發展，用智慧和汗水書寫屬于自己的精彩人生。（記錄者：張庭懷）

責任編輯：吳迪