千年汾酒的“青春配方”：以品質(zhì)為基，以創(chuàng)新為徑，破圈年輕消費(fèi)市場(chǎng)

2025汾酒全球經(jīng)銷商大會(huì)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 譚妮妮）當(dāng)擁有6000年釀造史的清香汾酒，遇見(jiàn)追求個(gè)性、健康與體驗(yàn)的Z世代，會(huì)碰撞出怎樣的火花？在國(guó)潮奔涌、新消費(fèi)勃興的時(shí)代背景下，作為“國(guó)酒之源、清香之祖、文化之根”的汾酒正以一場(chǎng)深刻而系統(tǒng)的“年輕化”變革，回應(yīng)著這一命題。其答案的核心，并非簡(jiǎn)單的包裝更迭或營(yíng)銷狂歡，而是以“品質(zhì)堅(jiān)守 ”為不可動(dòng)搖的基石，以“產(chǎn)品創(chuàng)新”為關(guān)鍵切口，最終通向“品牌價(jià)值與消費(fèi)者共生”的可持續(xù)發(fā)展之路，為行業(yè)提供了一個(gè)“守正創(chuàng)新”的范本。

歷史基因的現(xiàn)代表達(dá)

汾酒“清蒸二次清、一清到底”的傳統(tǒng)工藝，本就蘊(yùn)含著對(duì)純凈酒體的極致追求。如今，這一基因被轉(zhuǎn)化為一套貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化食品安全管控體系。從高粱、大麥、豌豆的產(chǎn)地生態(tài)管控，到釀造、儲(chǔ)存、灌裝的全流程數(shù)字化溯源，每一瓶走向年輕消費(fèi)者的汾酒，都可實(shí)現(xiàn)“從田間到舌尖”的透明追溯。在汾酒國(guó)家級(jí)技術(shù)中心，檢測(cè)項(xiàng)目遠(yuǎn)超國(guó)標(biāo)，與國(guó)際權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)接軌，確保每一滴酒都經(jīng)得起最苛刻的檢驗(yàn)。

對(duì)于年輕消費(fèi)者而言，安全不是抽象的概念，而是可觸、可感、可查詢的信任。這份信任，是老字號(hào)與新世代對(duì)話的最基本語(yǔ)言，也是汾酒所有創(chuàng)新的底線。

產(chǎn)品創(chuàng)新與場(chǎng)景適配

守住根基的同時(shí)，汾酒以一系列精準(zhǔn)的產(chǎn)品創(chuàng)新為切口，主動(dòng)叩響年輕消費(fèi)者的心門。其創(chuàng)新邏輯，緊緊圍繞“品質(zhì)可感、形態(tài)新穎、場(chǎng)景適配”三大維度展開(kāi)。

在品質(zhì)上做“減法”與“精修”。在2024年，汾酒方面主動(dòng)做減法，砍掉了高端產(chǎn)品“青花20”，專注高端“青花30”和玻汾，而且高端的“青花30”主動(dòng)降價(jià)，向理性消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)軍。為適應(yīng)年輕消費(fèi)者更趨輕柔、利口的飲酒偏好，汾酒研發(fā)團(tuán)隊(duì)在保持清香型主體風(fēng)格不變的前提下，對(duì)酒體進(jìn)行科學(xué)“精修”。通過(guò)更為精細(xì)的勾調(diào)技藝，推出酒體更純凈、口感更綿甜柔順的產(chǎn)品系列。其中，竹葉青酒以“汾酒+”為核心戰(zhàn)略構(gòu)建全新產(chǎn)品體系，重點(diǎn)發(fā)力果味、花香、藥材三大創(chuàng)新方向。這些舉措旨在迎合年輕消費(fèi)者對(duì)低度、利口、健康飲酒的需求變化。同時(shí)，針對(duì)健康微醺的需求，開(kāi)發(fā)出更低度、更易飲的清爽型產(chǎn)品，讓千年汾香以更輕盈的姿態(tài)融入現(xiàn)代生活。

在形態(tài)上打破“刻板印象”。在2025年12月2日舉辦的全球經(jīng)銷商大會(huì)上，汾酒股份公司副總經(jīng)理、汾酒營(yíng)銷中心主任、汾酒銷售公司黨委書記、董事長(zhǎng)張永踴表示：“汾酒已創(chuàng)新啟動(dòng)了‘汾享青春’28度產(chǎn)品項(xiàng)目，截至目前已完成十余款產(chǎn)品的系統(tǒng)設(shè)計(jì)與儲(chǔ)備。”

傳統(tǒng)大壇裝、復(fù)古瓶，不再是唯一選擇。時(shí)尚的小瓶裝、設(shè)計(jì)感十足的聯(lián)名禮盒、便于攜帶的“口袋酒”，以及針對(duì)調(diào)制飲用的基酒產(chǎn)品紛紛亮相。

這些新形態(tài)，不僅是外觀的革新，更是對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景的重新定義——從傳統(tǒng)的宴請(qǐng)禮贈(zèng)，拓展至朋友小聚、戶外休閑、居家獨(dú)酌甚至創(chuàng)意調(diào)飲等多元、輕松的日常生活場(chǎng)景。

在溝通上構(gòu)建“新語(yǔ)境”。產(chǎn)品創(chuàng)新不止于物理形態(tài)。通過(guò)二維碼賦能，一瓶酒成為連接數(shù)字世界的入口。年輕人可以掃描瓶身，了解這瓶酒的“前世今生”——它的原料來(lái)源、釀造班組、工藝特點(diǎn)，甚至觀看車間生產(chǎn)短視頻。這種“透明化溝通”，將厚重的品質(zhì)背書轉(zhuǎn)化為直觀、有趣的互動(dòng)體驗(yàn)，滿足了Z世代對(duì)真實(shí)感和參與感的渴求。同步推出的“青花汾酒25·花神令”新品，更將詩(shī)意時(shí)間哲學(xué)融入設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代美學(xué)的跨界融合。這些產(chǎn)品創(chuàng)新背后，是汾酒技術(shù)體系的支撐。在“11125技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略”框架下，柔性生產(chǎn)線可支持小批量定制與72小時(shí)極速交付，既能滿足年輕群體的嘗鮮需求，也為十余款儲(chǔ)備產(chǎn)品的市場(chǎng)測(cè)試提供了可能。

系統(tǒng)戰(zhàn)略與情感共鳴

汾酒的年輕化，并非單點(diǎn)突破，而是一套從產(chǎn)品到文化、從渠道到傳播的系統(tǒng)工程。其最終目標(biāo)，是實(shí)現(xiàn)品牌與年輕一代的價(jià)值共生與情感共鳴。

在抖音、小紅書等平臺(tái)上，很多年輕用戶自發(fā)創(chuàng)作“竹葉青+水溶C100”“竹葉青+元?dú)馍帧钡日{(diào)飲視頻，很多視頻單條點(diǎn)贊量頗高，評(píng)論區(qū)滿是“草本香與果味超搭”的反饋。年輕化不是單向的迎合，而是雙向的奔赴。汾酒通過(guò)運(yùn)營(yíng)線上社群、舉辦用戶品鑒共創(chuàng)活動(dòng)、收集反饋用于產(chǎn)品迭代，讓年輕人從“消費(fèi)者”變?yōu)椤皡⑴c者”甚至“共創(chuàng)者”。在這一過(guò)程中，汾酒傳遞的不僅僅是產(chǎn)品，更是一種崇尚匠心品質(zhì)、樂(lè)于分享探索的生活態(tài)度，與當(dāng)代年輕人追求真實(shí)、注重體驗(yàn)的價(jià)值取向同頻共振。

汾酒深厚的歷史文化，不再是高高在上的教科書章節(jié)，而是轉(zhuǎn)化為可感知、可參與的故事。通過(guò)打造沉浸式釀酒工坊體驗(yàn)、聯(lián)動(dòng)國(guó)風(fēng)音樂(lè)節(jié)與電競(jìng)大賽、與時(shí)尚設(shè)計(jì)師及潮流IP進(jìn)行跨界合作，汾酒將“千年技藝”融入當(dāng)代潮流語(yǔ)境，讓年輕人主動(dòng)發(fā)現(xiàn)、體驗(yàn)并認(rèn)同品牌的文化價(jià)值。

在傳統(tǒng)與現(xiàn)代、守正與創(chuàng)新的平衡木上，汾酒正步履穩(wěn)健地探索前行。正如汾酒所強(qiáng)調(diào)：“老字號(hào)不是躺在歷史功勞簿上，而是要讓傳統(tǒng)文化與當(dāng)代生活對(duì)話。”它用實(shí)踐證明，老字號(hào)的“青春配方”，絕非對(duì)傳統(tǒng)的背離，而是在敬畏中創(chuàng)新，在堅(jiān)守中煥新。以食品安全與品質(zhì)為錨，以開(kāi)放創(chuàng)新的姿態(tài)主動(dòng)擁抱變化，千年品牌方能跨越時(shí)間溝壑，與每一代消費(fèi)者，尤其是當(dāng)下的年輕人，共斟一杯歲月醇香，共赴一場(chǎng)價(jià)值之約。這條路，始于一杯安全好酒，通向的是一片廣闊的、生生不息的品牌未來(lái)。