一碗湯的“鹽”重警示，加加減鹽生抽讓滋補更輕盈

隨著寒潮來襲，熱氣騰騰的燉肉、暖心暖胃的火鍋成為國人冬季餐桌的“常客”。

然而，這份“人間煙火氣”背后卻暗藏健康隱憂——國家衛健委數據顯示，我國居民日均食鹽攝入量高達10.5克，遠超《中國居民膳食指南》推薦的5克標準，超標幅度超過一倍！尤其在偏愛重口味烹飪的冬季，一頓豐盛的家宴或一鍋濃香的湯品，其含鹽量甚至可能逼近或超過成年人一天的建議攝入量。

醫學專家警示，長期高鹽飲食是誘發高血壓、心血管疾病的重要風險因素，而冬季更是此類疾病的高發期。

洞察到這一普遍存在的健康痛點，調味品企業加加食品積極響應國家“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）專項行動號召，持續開發減鹽系列產品。

通過創新工藝，減鹽35%的同時，最大程度保留了傳統釀造醬油的醇厚鮮香，旨在為消費者提供一種更健康、更美味的烹飪新選擇，讓冬日滋補真正實現“減鹽不減鮮，美味無負擔”。

事實上，早在2018年，加加食品就敏銳地捕捉到了“減鹽”這一健康趨勢，率先提出“減鹽”理念。經過一年的技術攻關與研發測試，于2019年3月正式推出首款“減鹽生抽”產品，成功搶占市場先機。

此后，企業不斷豐富產品線，陸續推出了“減鹽味極鮮”“特級減鹽金標生抽”等系列，目前已成功構建起覆蓋“醬油+蠔油+雞精”等多品類的減鹽矩陣。

今年年初，加加食品明確提出，公司必須保持戰略定力，堅持“加加減鹽”和“盤中餐純油”戰略不動搖，圍繞這一戰略，打造大單品和大單品集群，為老百姓健康飲食布局。

在技術研發層面，加加食品采用DSX物理減鹽核心技術，在保留核心營養成分的前提下，實現減鹽35%以上，真正做到“減鹽不減鮮、減鹽不減質”，有效解決了消費者的健康顧慮。

憑借此項技術，加加食品已獲得4項國家發明專利，構建起覆蓋菌種選育、工藝創新、制備方法到品質風味的全鏈路技術護城河，推動中國減鹽醬油進入科學健康新時代。

值得一提的是，減鹽生抽不僅適用于日常炒菜、涼拌等場景，還能巧妙融入各類冬季滋補菜品中。

比如，在燉煮羊肉時，只需加入少許減鹽生抽提鮮，既能凸顯肉質的鮮美，又能避免額外攝入過多鹽分；制作蘿卜排骨湯時，用減鹽生抽替代普通醬油，既能提升湯品的咸鮮口感，又能讓營養更加均衡。

此外，對于喜歡蘸料的消費者來說，以減鹽生抽為基礎，搭配蒜末、香油、醋等調料，也能調出層次豐富且低鹽健康的蘸料。

2025年國際調味品產業健康解碼與風味創新峰會上，加加食品憑借其在減鹽領域的突出貢獻，被評為“健康中國綠色調味”踐行企業。此次榮譽不僅是對加加食品多年來堅守健康調味道路的認可，更為整個行業樹立了標桿。

未來，隨著多元化食物供給體系的完善，“加加”與“盤中餐”產品體系將如何迭代，值得期待。