? 誰能冬日里,拒絕一口軟爛脫骨、吸飽湯汁的肉?
酸甜交織的香氣直往鼻子里鉆,光聞著就流口水,這道中西合璧番茄牛尾簡直是干飯人的快樂密碼!
牛尾輕輕一咬就脫骨,筋肉裹著紅亮濃稠的湯汁,入口先是番茄的鮮酸開胃,緊接著是肉的醇厚鮮香,越嚼越有滋味。
而且牛尾富含優質蛋白和膠原蛋白,還藏著鈣、鐵、磷等多種營養,補氣血、強筋骨,全家都能放心吃。
食譜作者@我來舉個栗子呀:
“很喜歡吃法式紅燜牛肉,也喜歡吃醬香的牛尾,昨天就想著這兩個結合一下會是什么樣子呢~沒想到是超濃郁的冬日溫暖味道!”
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廚友@Dinah孔小佳
“非常好的方子,我放了包白菜,白洋蔥,土豆,胡蘿卜。”
by 廚友@我愛小珊珊
“好吃極了,謝謝你的方子”
by 廚友@vivian258258
“沒放紅酒和番茄膏,但也很香!”
by 廚友@赫奇帕奇第一干飯王
番茄牛尾
?食譜作者:我來舉個栗子呀
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用料
牛尾 2斤
西紅柿 2-3只 洋蔥 1/4只
蔥 適量 姜 適量
紅酒 80ml 黃豆醬 1小勺
生抽 3勺 鹽 適量
蕃茄膏 2勺 冰糖 適量
做法
1. 新鮮牛尾先冷水焯水一下,鍋里可以加兩片姜去血腥味。
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2. 在另外一個鍋里,加適量油,炒香洋蔥、蔥和姜片。
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3. 把焯好的牛尾放入鍋中,稍微煎一下,然后加入切好的番茄,炒到番茄出汁變軟時,加入紅酒、番茄膏、生抽、黃豆醬、糖和鹽,再加入沒過牛尾的水,蓋上鍋蓋小火燉1小時。
* 喜歡軟的可以多燉半小時。
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4. 此時可以酌情添加一些水,再加一些喜歡吃的蔬菜,如胡蘿卜、土豆,等到汁收的稍微有些粘稠、蔬菜軟爛的時候就可以開始吃啦~
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做過的人說
妞醬_81zh:
謝謝指導!家里沒紅酒,但是牛尾還是一樣好吃!
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南南小能手:
超級超級好吃!第一次做就大成功!
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金阿土:
又做了一次,哈哈這次還加了牛腩。
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編輯:卷卷
封面來源:@我來舉個栗子呀
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