一周七天家常菜推薦，解決三口之家用餐煩惱！

一家三口天天吃外賣的，不如自己在家做一頓健康的家常菜，不論是應季的梭子蟹，還是家常的小炒青菜，去菜場買新鮮的食材，做給家人溫馨的晚餐，一周七天，天天不重樣。

| 星 期 一 |

梭子蟹炒年糕+醋溜豆芽+小炒青菜

梭子蟹炒年糕
食材準備：梭子蟹、年糕、蒜、姜

做法分享：

①梭子蟹洗凈后切塊，切口處蘸上淀粉，鍋中燒油，先將有淀粉的面放入鍋里煎至定型，再把蟹塊煎至定型微微發焦；

②沿鍋邊淋入少許米酒，加入姜片、蒜末，爆出香味，加入適量清水、少許生抽，蓋蓋燜煮3分鐘左右；

③加入年糕，煮至年糕變軟，放入一把蔥段、少許白糖提鮮，適量的食用鹽調味，翻炒均勻即可。

| 星 期 二|

土豆番茄燉牛肉+白灼西蘭花+蒲瓜燒雞蛋

土豆番茄燉牛肉

食材準備：牛肋排、番茄、土豆、洋蔥

做法分享：

①牛肋排冷水下鍋，加料酒、蔥段、姜片，焯水撇去浮沫，撈出，用溫開水清洗干凈后瀝干水分；

②起鍋燒油，油熱下焯過水的牛肋排煸炒至表面微微發黃變焦，沿鍋邊淋入少許米酒增加香味；

③倒入洋蔥碎，炒出香味后加入新鮮的番茄，翻炒出汁水，加入適量的清水沒過食材，倒入生抽、少許蠔油；

④大火開鍋后轉小火燉一個小時左右，加入土豆繼續燉至軟糯，出鍋前加適量食用鹽和白糖調味即可。

| 星 期 三 |

家燒鯧魚+農家一碗香（臘腸版）+炒杭白菜

家燒鯧魚

食材準備：鯧魚、蔥

做法分享：

①鯧魚處理后洗干凈，下鍋煎至兩面定型，沿鍋邊淋入少許黃酒去腥增香；

②倒入適量的清水，加兩勺生抽、適量老抽上色，大火煮開后蓋蓋燜煮3分鐘左右；

③加入一把蔥段，放入適量的食用鹽，大火微微收汁即可出鍋。

| 星 期 四 |

辣椒鮑魚炒肉+紅燒雞翅+辣炒老南瓜+桂花醪糟木蓮豆腐

辣椒鮑魚炒肉

食材準備：鮑魚、五花肉、辣椒、蒜、姜

做法分享：

①五花肉切片后加一勺生抽、少許老抽和淀粉，再加入適量的食用油，抓勻腌制十五分鐘；

②起鍋不放油，下入辣椒段，放適量食用鹽，把辣椒煸炒變軟后盛出備用；

③重起油鍋，油熱下五花肉片、鮑魚，炒至斷生后，加少許料酒，放蒜末、姜片，炒出香味；

④倒入煸炒過的辣椒段，加適量食用鹽和白糖，大火翻炒均勻即可。

| 星 期 五 |

白斬雞+酸辣蝦仁魔芋絲+番茄炒蛋+清炒小白菜

酸辣蝦仁魔芋絲

食材準備：蝦仁、魔芋結、黃瓜、檸檬片、香菜、蒜、小米辣

做法分享：

①蝦仁提前煮熟，魔芋結用熱水浸泡3-5分鐘，鍋中燒水，水開后下入魔芋結煮兩分鐘左右，撈出過一下涼水；

②取一個大碗，放入煮熟的蝦仁、魔芋結、黃瓜段、香菜段、蒜末、小米辣、檸檬片和辣椒油；

③淋上一勺的熱油，加入米醋和生抽、一小勺的白糖，翻拌均勻即可開吃。

| 星 期 六 |

溏心蛋鹵味拼盤+萵筍蝦仁炒蛋+酒香草頭+涼拌茄子

萵筍蝦仁炒蛋

食材準備：萵筍、雞蛋、蝦仁、蒜

做法分享：

①碗中打入兩個雞蛋，加入適量鹽和少許清水，打散后倒入鍋中，炒熟盛出備用，萵筍切成粗條，蝦仁焯水撈出備用；

②鍋中燒油，油熱放蒜末爆香，加入蝦仁和萵筍條，翻炒均勻，倒入炒熟的雞蛋，調味加適量鹽和糖，翻炒均勻后即可出鍋。

| 星 期 日 |

鮮椒雞胸肉 |家燒雜魚 |肉末麻婆豆腐 |嗆炒青菜

家燒雜魚

食材準備：雜魚、蔥、姜

做法分享：

①買回來的雜魚先處理干凈，下鍋稍微煎一下（怕粘鍋的，可以在油熱時撒一些毛毛鹽）；加兩勺生抽、少許老抽，兩勺黃酒，一勺白糖，適量的清水，大火煮3分鐘左右；

②煮魚的時候記得中途翻面，煮好后，大火快速收汁，調味加適量鹽即可出鍋。

平時不知道吃啥的時候，就照著安排起來，每天都要吃出健康幸福感！

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