江蘇
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12月16日
句容市市場監督管理局公布
2025年市級
第十批食品監督抽檢結果公告
其中
普通食品共192批次
合格187批次，不合格5批次
食用農產品共131批次
合格128批次，不合格3批次
保健食品共4批次
合格4批次
普通食品不合格批次
食用農產品不合格批次
部分不合格項目小知識
大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群嚴重超標，會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，復用餐飲具（餐館自行消毒）中不得檢出大腸桿菌。復用餐飲具中檢出大腸菌群的原因，可能是在生產過程中受人員、工器具等的污染；也可能是滅菌工藝不徹底導致的；還可能與儲存條件不當有關。
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）
陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點被廣泛使用。如果餐具清洗消毒過程中控制不當，會造成洗滌劑在餐具上殘留過量，對人體健康產生不良影響。《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》(GB 14934-2016)規定，采用化學消毒法的餐（飲）具中不得檢出陰離子合成洗滌劑。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經足夠量清水沖洗。
內容來源 | 句容市市場監督管理局官網
編輯 | 張萌萌
校對 | 許鵬鋒
審核 | 劉亞
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