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12月16日
句容市市場監督管理局公布
2025年市級
第十批食品監督抽檢結果公告
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其中
普通食品共192批次
合格187批次,不合格5批次
食用農產品共131批次
合格128批次,不合格3批次
保健食品共4批次
合格4批次
普通食品不合格批次
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食用農產品不合格批次
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部分不合格項目小知識
大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群嚴重超標,會破壞食品的營養成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質,可能危害人體健康。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,復用餐飲具(餐館自行消毒)中不得檢出大腸桿菌。復用餐飲具中檢出大腸菌群的原因,可能是在生產過程中受人員、工器具等的污染;也可能是滅菌工藝不徹底導致的;還可能與儲存條件不當有關。
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)
陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉,是我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,是一種低毒物質,因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點被廣泛使用。如果餐具清洗消毒過程中控制不當,會造成洗滌劑在餐具上殘留過量,對人體健康產生不良影響。《食品安全國家標準消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)規定,采用化學消毒法的餐(飲)具中不得檢出陰離子合成洗滌劑。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐(飲)具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,或未經足夠量清水沖洗。
內容來源 | 句容市市場監督管理局官網
編輯 | 張萌萌
校對 | 許鵬鋒
審核 | 劉亞


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