滕州這家超市「學胖東來」自主調改煥新開業

12月18日上午，美銘萬家超市學習胖東來調改啟用儀式隆重舉行。棗莊市商務局黨組書記、局長，投資促進局局長秦魁，滕州市政府黨組成員、副市長徐方坤，滕州市政協副主席、工商聯主席喬令梅，滕州市商務和投資促進局黨組書記、局長宗兆波，滕州市文化和旅游局局長、廣播電視局局長、文物局局長王茜，滕州市行政審批服務局黨組書記、局長張文良，滕州市綜合行政執法局黨組書記、局長張永正，滕州市招商引資服務中心黨組書記、主任王艷，滕州市龍泉街道黨工委書記黨琪，滕州市市場監督管理局黨組成員單泉森，聯商東來商業研究院副院長劉飛，山東美銘集團董事長王志強等出席儀式。各鎮街分管負責同志，市商投局、龍泉街道干部代表，項目方供應鏈代表和美銘廣場部分員工等參加活動。

美銘超市位于山東省棗莊市滕州龍泉中路99號，經營面積5200平方米，于2013年5月18日，調改前擁有1.7萬SKU。本次調改，圍繞商品結構、賣場環境、顧客服務以及員工福利等方面進行了全方位優化升級，為滕州消費者帶來更具溫度的購物體驗。

重塑商品結構

商品是一家超市的靈魂。美銘超市此次調改，從源頭重構商品體系，不止于汰舊換新，更是一場關于“品質生活”的真誠提案——讓每一件商品都值得信賴，讓每一次購買都安心愉悅。

調改過程中，美銘超市重新梳理了門店的商品結構，淘汰了大量沒有質量保障的三、四線品牌，同時新增高質價比的商品，以商品品質為先，補全商品功能，保障民生需求。

整體來看，門店淘汰下架了9200支原有單品，占比達51%。重新梳理后，門店商品均為一線品牌和品質可靠二線品牌，同時優選了地方特色商品。整體來看，門店商品結構達到胖東來商品結構的80%。

本次調改，門店的烘焙、面點、熟食等鮮食品類占比顯著擴大，高頻與體驗型商品進一步豐富，增強了賣場的煙火氣與體驗感。為提升各加工板塊的專業能力，美銘超市專門組織團隊赴山東佳和、山東儒原等企業學習相關技術與流程。

烘焙區堅持品質源頭把控，采用進口動物奶油，杜絕使用代可可脂、氫化植物油、人造奶油等非健康原料，并嚴禁添加脫氫乙酸鈉等防腐劑。現烤商品堅持日清，不售隔夜，確保安全健康。

熟食區實行全部明檔現制，由專業團隊操作，嚴控原料與工藝，同時引進多款地域特色美食，香氣交織，煙火氣濃郁，豐富了本地消費者的餐桌選擇。

店內設有可視化食品安全檢測室，每日對生鮮商品進行抽檢。烘焙與熟食區均配備清晰規范的散稱標識卡，公開生產日期與配料信息。

此外，美銘超市還推出了花生油、白酒、抽紙、面巾紙、紙杯等五款自有品牌商品，進一步強化門店的商品差異化和品質感。

優化動線布局

賣場空間不應只是商品的容器，更應是體驗的載體。美銘超市遵循“利他”原則，以“人”為中心重新設計動線與環境，讓逛超市成為一場放松身心的旅程。

此次調改，門店重新打造了寬敞的通道、流暢的動線以及清晰合理的賣場布局，為消費者提供更加舒適便捷的購物環境。其中，賣場主通道寬度達4.5米，采用開放式動線布局，顧客可根據需求隨意穿梭各個區域。

門店裝修參照了胖東來天使城店的設計風格，色彩搭配主打黑、灰、橙，簡約而大氣，營造良好的視覺感受。結合精心設計的吊楣與文化標語，營造出品質感與親和力并存的氛圍。

商品陳列同步升級，全面采用1.6米低貨架，并依據各品類特性搭配相應色溫的射燈，強化商品細節與層次表現，增強視覺吸引力。

設備設施方面，全面使用全國一線品牌的設施設備，完全按照商品的個性溫度，定制個性的陳列柜，保證食品安全。

整體來看，此次環境調改不僅注重功能性的提升，更著眼于構建輕松、明亮、有序的購物場景，從空間布局到視覺呈現均體現出以顧客體驗為中心的經營思路，進一步強化了賣場的品質形象。

提升員工待遇，完善顧客服務

企業的溫度源于對員工的尊重與關愛。善待員工，即是善待顧客。美銘深信：讓員工有尊嚴、有成長，服務才有真心、有笑容。

美銘集團自學習胖東來以來，持續深化員工關懷體系，提升待遇與福利。調改前，門店員工編制為129人，調改后新增員工70人。薪資方面，員工工資待遇普遍上調500-1000元，員工休假增加2天，增加員工生日禮物、星級員工評定、月度團建等福利體系。

在顧客服務方面，門店的服務細節亦盡顯匠心。水產品現撈瀝水，包裝袋除皮；設有防凍、防扎手套，連卷袋濕手器；免費為顧客提供一次性用品(筷子、勺子、叉子、吸管等)。店內還有商品介紹、挑選技巧、烹飪菜單等一系列的主題卡片和溫馨提示，為顧客提供極大便利。

與此同時，門店專門設置了顧客休息區，洗手臺、紙巾、烘手器、護手霜、直飲水、一次性紙杯、微波爐、血壓計、公平秤、加冰站等便民設施一應俱全，并隨季供應免費茶水。

此外，針對特殊需求顧客，門店備有輪椅、雨傘、寵物寄存柜等設施設備，從細節處為顧客考慮。

邁向“幸福企業”，不止于一家超市

美銘超市的調改，不是一個終點，而是一個系統性轉型的起點。它標志著美銘集團將“以人為本、品質為先、真誠服務”的胖東來理念，扎實融入多業態運營中，塑造一種可延續、可感知的幸福商業生態。

如今，美銘旗下酒店、駕校、會所、家居建材、溫泉度假村等業態，均已逐步導入同樣的服務準則與文化內核——不僅是硬件升級，更是服務意識、員工關懷與顧客尊重全方位的煥新。這種跨業態的理念貫通，正逐步塑造“美銘”品牌在滕州的溫暖形象，讓“幸福企業”不止于口號，更成為可體驗、可信任的日常。