日本糧食自給率這事兒,一直是老大難。農林水產省2025年10月公布的數據,2024年度卡路里基自給率還是38%,跟前幾年一樣,沒啥進步。生產額基倒是漲了點,但卡路里基最能反映吃飽問題。
日本目標是2030年到45%,現在還差7點,看來路不短。日本人飯桌上牛肉、面包、蔬菜,好多靠進口。發達國家里,日本自給率墊底,這讓他們總提糧食安全和經濟安全,生怕哪天供應斷鏈。
儲備糧是關鍵,得算算倉庫里到底囤多少。日本大米庫存,政府手頭原來有100萬噸左右,但2025年因為米荒投放了不少,現在剩15萬噸。
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全國年吃大米800萬噸,這庫存頂多撐1.5個月正常消耗。制度是90年代米荒后加強的,每年從新米抽20萬噸存5年,輪換保持新鮮。但這些米不是隨便吃的,主要穩價格,產量低或漲價時才放。
投放得通過拍賣,企業買去再流通。小麥儲備,政府補貼民間持90萬噸進口小麥,夠2.3個月全國用。其中1.8個月倉儲費政府出。日本人現在吃面包面條多,這些靠進口小麥磨粉。
飼料糧庫存100萬噸,主是玉米喂牲畜。緊急時能轉人食,但加工麻煩,營養口感差。現實點就是減肉蛋奶消費,勻飼料給人吃。
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那日子就得將就,少吃葷多啃碳水。加上商業庫存,超市批發市場周轉快,一亂就搶光。家庭儲備,政府宣傳每家備3天到1周食物,水米泡面啥的。防災手冊這么寫,災害頭幾天靠自家存貨。
專家算總賬,進口斷鏈,不改飲食,靠政府米、小麥、飼料糧,撐1到2個月。能源儲備90天以上,糧食遠比不上。
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有人呼吁糧食也得至少3個月。農業底子薄,核心農戶從200多萬降到100多萬,平均年齡60多。廢棄地多,重耕費時費錢。
化肥進口依賴,政府計劃2027年儲備夠3個月。糧食問題不光倉庫噸位,整系統剛性大,城市化高,農民老齡,產業離不開進口。
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理論上吃糙點省著點,能拉到3個月。但那意味著配給,少菜少肉,奶制品稀缺,餐廳菜單縮水。糧食安全藏在生活品質里,現代社會脆弱就這兒。有些人餓不著就行,有些人品質掉就慌。日本這底子脆,還總叫囂啥?得想想儲備實情。
2025年夏米價又漲,游客需求高,推價格。政府繼續監,考慮進口美國米。11月儲備重建,每年補20萬噸。學者推測,配給加擴產,能近3個月保障。但需減浪費,多碳水少肉。
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