營養成分含量更高，反而更不安全？！行業揭秘！

最近寶寶吃的藻油DHA出了個大事，全球500強、頂尖的藻油生產商帝斯曼，12月4號發文稱：

DHA純度高于60%的藻油，必須經過乙酯改性，要使用大量酒精和其他化學物質添加，對寶寶腸道存在風險。

而且乙酯化的藻油生產工藝，沒有通過國家衛健委的審批，不合規！

詳情點擊行業共識：針對嬰童為什么不推薦60%以上的高濃度藻油DHA？

《目錄》

「READING」

行業大佬有沒有胡說？

5款藻油DHA對比檢測

DHA的真相：到底要不要補？

行業大佬有沒有胡說？

剛好，我們11月份做了5款藻油的對比檢測，其中就有一款童年故事藻油DHA，宣稱DHA含量80%，它詳情頁上也有「浸出」工藝的描述：

有化學殘留？是否合規？

其實，關于童年故事藻油超高的DHA含量，它「提取工藝特殊」的說法，在行業內流傳已久，這次帝斯曼的發聲更引起了重視。

我們查詢了很多科研文獻，按文獻的描述，藻油的物理提煉方法，DHA含量最多只能達到50%幾。要達到60%以上的DHA含量，只能用「超聲濕法」提取，工藝過程中需要使用大量乙醇處理和尿素包埋。

看樣子行業大佬帝斯曼的觀點不無道理！但化學殘留究竟有多少？是否像帝斯曼所說對嬰幼兒有風險？暫時無法確定。

那「乙酯化藻油」算不算違規呢？

藻油被批準為新資源食品的公告附件里，批準的工藝路徑是「發酵、分離、提純」，并不包含「乙酯化」。

童年故事，工藝安全性有爭議

那童年故事藻油DHA是不合規產品？

乙酯化藻油合不合規，得監管部門來判定，但首先得確認童年故事是不是乙酯化藻油。

雖然行業大佬的說法和目前查閱到的科學文獻，都說明那么高DHA含量的藻油必須使用「乙酯化工藝」，但這畢竟不是法律規定，品牌方咬死說自己不是乙酯化藻油，又該怎么驗證呢？

況且，官方會不會下場調查個水落石出，還不一定。所以，大概率這事短時間內沒有定論，只能說童年故事藻油DHA的工藝安全性存在爭議。

5款藻油DHA對比檢測

這次對5款藻油DHA，花爸檢測了：

DHA含量、EPA含量

酸價、過氧化值

重金屬鉻（膠囊皮）

配料表分析：

香精：

5款中只有諾特蘭德添加了香精。

甜味劑：

奇鶴，添加了甜味劑——甜菊糖苷，注明添加在膠囊中；

諾特蘭德、修正、天然博士、童年故事，也都添加了甜味劑——羅漢果甜苷，沒有注明是在油里，還是膠囊里。

ARA（花生四烯酸）：

諾特蘭德、修正，這兩款在藻油DHA中添加了ARA。相對DHA而言，ARA是在日常食物中更容易獲取的脂肪酸，并不必須在DHA中添加。

膠囊：

諾特蘭德、修正、天然博士，使用明膠膠囊；

奇鶴，使用的是安全性更高的植物淀粉膠囊；

童年故事，膠囊和內容物沒有分開標注成分，但整體成分表沒有明膠，使用的應該也是植物淀粉膠囊。

植物淀粉膠囊VS明膠膠囊

本次藻油測評，出現了植物淀粉膠囊，值得表揚！

傳統的膠囊是明膠做的，植物淀粉膠囊替代明膠是趨勢，雖然成本較高，但相對更安全。

明膠的3種風險：

1、明膠是用牛羊豬的皮和骨頭做的，難以溯源，可能混入瘋牛病、口蹄疫抗原。

2、明膠的成分是蛋白質，容易滋生細菌，一般要加防腐劑。

3、明膠加工中會用到紅釩，可能殘留重金屬鉻。

這次我們檢測五款藻油的膠囊，修正檢出了重金屬鉻。

央視曝光「工業明膠膠囊」

藥品對明膠膠囊有嚴格的標準，但央視曾經報道過，部分藥品膠囊為降低成本，使用重金屬鉻含量嚴重超標的工業明膠！

藻油不屬于藥品，監管不如藥品嚴格，風險可能性會更大。

真的沒用明膠？

奇鶴藻油，明確標注膠囊不是明膠，是不是真的呢？

我們參考藥典里的三種方法做了檢測鑒定，鑒定結果說明它確實不含明膠成分。

* 童年故事藻油，因沒有明確標注膠囊成分，檢測工程師一開始沒有留意到，就沒有做明膠鑒定。

DHA、EPA

這次因為要同時做明膠鑒定，我們換了一家檢測機構。該機構稱膠囊也屬于包裝以外的內容物，堅持要求連藻油帶膠囊一起檢測DHA、EPA含量。

這樣檢測出的DHA含量，比只檢測藻油會低40%左右，但仍然可以做橫向對比。

DHA含量：

除了工藝安全性有爭議、DHA含量奇高的童年故事，其他四款中DHA含量相對更高的是奇鶴（紅框產品），第二高的是天然博士（綠框產品），這兩款使用的都是帝斯曼藻油，其他三款都不是。

不過按整體膠囊重量計算，這五款每粒的DHA含量，都符合品牌自己的宣傳數值。

EPA含量：

EPA雖然對寶寶無用，但也無害，相對沒有DHA含量那么重要。

本次檢測的5款藻油，EPA含量最高的也只有1.44%，含EPA最少的是天然博士，僅為0.023%。

油脂新鮮度

對于油脂的新鮮程度，我們檢測了酸價和過氧化值，更能反映油脂是否酸敗的是酸價（也稱酸值）。

五款略有高低，但都遠遠優于國標。

總結：

根據本次五款藻油的檢測結果，一款有香精，一款檢出重金屬鉻，一款有工藝安全性爭議。

以下兩款相對更值得推薦：

1、奇鶴DHA藻油

優點：DHA含量最高（除爭議款外）、植物膠囊、內容物只有藻油、無甜味劑、酸價最低、鉻無檢出

缺點：EPA含量略高

2、天然博士DHA藻油

優點：DHA含量第二（除爭議款外）、EPA含量最低、鉻無檢出

缺點：明膠膠囊、甜味劑、價格高

DHA的真相：到底要不要補？

很多粉絲都問過：DHA是「智商稅」嗎？都說吃魚就行？那我們究竟還需不需要額外補充？

關于這些問題，今天花爸就來一次說清。

DHA對特定人群至關重要

首先必須明確：DHA絕非「忽悠」。

它素有「腦黃金」之稱，是嬰幼兒大腦與眼睛發育中的關鍵營養素，這一結論在國際學界以及《中國居民膳食指南》中均有明確共識。指南建議，嬰幼兒每日宜攝入不少于100毫克的DHA。此外，對中老年人而言，充足的DHA也有助于維持頭腦靈活、眼神清亮。

因此，對嬰幼兒及長輩群體來說，DHA確實是個好東西，具有重要意義。至于健康青壯年，通常無需刻意額外補充。

日常易得 vs 飲食難補

然而，有一種情況值得斟酌：如果某種營養素在日常飲食中極易獲取，隨隨便便就能吃夠，但商家仍大力鼓吹額外補充，讓你掏錢買，那或許就帶有「消費陷阱」的意味了。

例如葉黃素，雖對眼睛有益，但日常食物里到處都有，只要不是特別偏食的人，一般無需刻意補充；只有部分中老年人群因黃斑體衰退，需要大量葉黃素，食物跟不上了，才需要考慮使用補充劑。

所以關鍵來了：DHA屬于日常生活中「很難吃夠」的營養素嗎？多吃魚真的就足夠嗎？

吃魚能補DHA？

真相可能讓你大跌眼鏡——因為大部分常見的魚類都不行！

DHA只能由海藻合成，河魚及大部分近海魚類根本吃不到海藻，所以其體內DHA含量往往微乎其微。如果你吃的是這些魚，那基本補了個寂寞。

我們之前分別檢測了在深海生態養殖和在淺海海灘養殖的大黃魚，前者DHA含量確實可觀，但價格貴、難運輸，而后者的DHA含量則幾乎沒有。

只有那些以海藻或小魚為食的深海魚（如三文魚、鱈魚等），才是真正的DHA的大戶。

但問題又來了：一來，日常飲食中經常吃且吃得起的深海魚并不多；二來，深海魚容易富集重金屬；三來，魚的肥瘦不同也會影響DHA含量的穩定。

所以，想要單靠吃魚實現足量且安全的DHA補充，還真沒那么容易。

結論：理性補充，并非「智商稅」

因此，結論已十分清晰：為嬰幼兒及家中長輩額外補充DHA，并非繳納「智商稅」。

至于補充來源，與魚油相比，直接從海藻中提取的藻油DHA純度更高、含量更穩定，且幾乎不含重金屬。

所以綜合來看，藻油DHA是一種更安全、更實惠、更方便的選擇。