四川
這蝦丸的口感真是太棒了！一口咬下去，那種緊實(shí)的彈牙感瞬間在嘴里爆發(fā)，根本停不下來。為了處理完這批蝦，我只能分批下鍋，一趟趟地忙碌著。
整整一個(gè)上午就這么泡進(jìn)去了。從一個(gè)個(gè)剝蝦殼開始，挑蝦線，把鮮蝦剁成茸，再加入生粉、面粉、鹽和生抽，不停地朝著一個(gè)方向攪打——這一套工序下來，胳膊都快斷了，但想到那誘人的Q彈滋味，這點(diǎn)累又算得了什么呢。
當(dāng)熱騰騰的蝦丸出鍋擺盤時(shí)，那種滿足感真的難以名狀。盡管忙活了半天，但看著眼前這一大盤晶瑩剔透的成果，內(nèi)心無比暢快。
事情的起因還得追溯到老婆那天在超市外的意外收獲。她遇到了一個(gè)流動(dòng)攤販，價(jià)格相當(dāng)劃算——超市里的蝦要28元一斤，這里60元卻能買到三斤新鮮貨。老婆二話不說，直接拿下三斤，交給我一個(gè)任務(wù)：做成蝦丸冰凍保存，日后隨時(shí)取用，簡(jiǎn)單加熱配上蘸料，既便捷又過癮。
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