歲時記 | 為何獨有蘇州“冬至大如年”?

冬至大如年，人間小團圓。在蘇州人的時間刻度里，冬至的分量，總是格外醇厚。當滿城的桂香與糯米甜醅的氣息悄然彌漫，一場關乎歲首與歸家的盛大儀式便拉開序幕。

歲首溯源：從泰伯奔吳到千年傳承

蘇州為何如此看重冬至？答案可追溯至“泰伯奔吳”的故事。三千年前，泰伯與仲雍南奔建立勾吳，便把周朝的歷法帶到了蘇州。

周朝歷法以冬至所在的“子月”為“歲首”。這一天，白晝最短，陰氣最盛，卻也象征“陽氣始生”，是新一輪循環的起點。泰伯將“冬至為歲首”的觀念帶到了吳地，使其深深植根于江南的文化土壤。

泰伯廟

這份“歲首”的儀式感，在歷代傳承中愈發濃厚。漢朝時期，冬至已是法定假日。《后漢書·禮儀志》載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。” 官府放假，民間互賀“拜冬”，熱鬧程度可見一斑。

明清時期，蘇州的冬至習俗發展至頂峰。清朝顧祿《清嘉錄》中對冬至的描寫極為詳盡：“郡人最重冬至節。先日，親朋各以食物相饋遺，提筐擔盒，充斥道路，俗呼‘冬至盤’。節前一夕，俗呼‘冬至夜’。是夜，人家更速燕飲，謂之‘節酒’……”。城中更有新衣鮮帽的習俗，清朝徐士宏《吳中竹枝詞》云：“相傳冬至大如年，賀節紛紛衣帽鮮。畢盡勾吳風俗美，家家幼小拜尊前。”

從饋贈“冬至盤”到闔家飲“節酒”，從祭祖到穿新衣互道恭賀，冬至的儀式感之強，已然超越了其他節日。這份源自周禮的歲首情懷，經過數千年的時光流轉，最終沉淀為蘇州人對傳統文化、對家庭的深刻記憶與恒久珍視。

時至今日，冬至夜的團圓飯依然是每個蘇州家庭不可或缺的儀式。而在所有的食物中，有一種味道最為獨特，承載著吳地風雅——那便是冬釀酒。

杯酒言歡：冬釀酒里的蘇州風雅

每年冬至前夕，蘇州便進入了“冬釀酒時間”。這杯限定版佳釀是蘇州冬至當之無愧的主角。清朝金孟遠《吳門新竹枝詞》中如此描繪：“冬陽酒味色香甜，團圓圍爐炙小鮮。今夜泥郎須一醉，笑言冬至大如年。”

冬釀酒

冬釀酒，原名“冬陽酒”“東陽酒”，因冬至后陽氣上升而得名。以糯米和桂花為原料，釀造的酒不僅色澤如金、入口回甘，余味中滿是桂花芬芳。喝冬釀酒，不為求醉，只為應節，與家人好友圍坐，共同品味團圓的熱鬧勁兒，讓尋常的日子也變得有滋有味。

提起冬釀酒，元大昌、利華酒業（原東吳酒廠）、錢義興等老字號都是老蘇州的心頭好。今年，利華酒業首次在彩香菜市場東吳釀酒門店及外擺攤位開啟零拷服務。利華酒業前身為東吳酒廠，成立于1951年，是蘇州的國營老字號，無論是經典的“大綠瓶”瓶裝，還是散裝的零拷酒，都是蘇州人回憶中的好味道。

小小的冬釀酒，背后更是蘇州源遠流長的酒文化。蘇州地處太湖流域，豐饒的稻米為蘇州釀酒業提供了得天獨厚的原料，及至明清，釀酒業達到鼎盛，城中酒肆林立，佳釀輩出。相伴相生的酒器文化，也體現著蘇州人對“飲”之事的精致追求和風雅情致。

從泰伯帶來的周禮歲首，再到今日熱熱鬧鬧的拷酒，“冬至大如年”早已內化為蘇州人的文化基因。圍爐而坐，共飲一杯冬釀酒，不僅是味蕾的慰藉，更是溫暖傳承與文化回響。

姑蘇發布出品

來源丨區委宣傳部 王曉晴 金閶街道

編輯丨小欣