白玉木耳、黃糯玉米、黑參咖啡、人參雪花膏……“吉字號”讓上海顧客這樣過冬

中國工程院院士、吉林農業大學教授李玉率領團隊，歷經10多年，將偶然出現的一株純白木耳不斷純化，培育出了白玉木耳，它兼有白木耳的色澤和黑木耳的口感。如今，這一“網紅”食材正大步進入上海市場……12月16日上午，百聯中環購物廣場B1層人頭攢動，吉林省“吉字號”特產新春全國行第一站活動來到上海。

此次“吉字號”冬季新貨展銷活動由吉林省“吉字號”特色產業高質量發展工作專班與百聯集團共同主辦。

記者在現場看到，此次展會匯聚了35家參展商，涵蓋8大品類共330余款吉林特色商品。首批與消費者見面的，是其中最具代表性的特產，有被譽為“玉米界黃金”的黃糯玉米，有契合冬季“養陽補腎”養生原則的鹿茸、鹿肉系列，有北方大姐、大姨們從小用到老的老字號“長白雪”人參雪花膏……“這種小冬菇，我們插隊時常吃，放點鹽煮湯喝，鮮過老母雞湯！”家住梅川路的張阿姨說，她一口氣買了三袋，說帶回去給老伙伴嘗嘗。

不僅如此，記者還看到吉林當地特有的黑參、紅參、山參等各類參品，也以年輕人、上班族喜愛的方式，融入了“快生活”消費場景：有加工成“快手菜”的參雞湯、人參鍋包肉，有適合打工人用來提神、養生的黑參咖啡、黑參黃精茶、鮮參蜜片，還有榛蘑、秋木耳、開口松子、山榛子等多款山珍，也被制成小包裝的零食，供休閑、娛樂時開袋即食。

題圖為“吉字號”冬季新貨展銷活動現場。

聯華股份總經理王曉琰告訴記者，本次引入的“吉字號”農特產品，均經由他們的“金牌挑手”專業采購團隊嚴格篩選。“我們經歷了‘三篩’流程，‘第一篩’，先通過當地商務廳、供銷社系統，組織一批優質供應商；‘第二篩’，由聯華‘金牌挑手’專業采購團隊赴當地的田頭、工廠、倉庫，進行溯源考察、選品；‘第三篩’，組織經過兩輪篩選后的供應商，來到今天的展銷會現場，再接受消費者的‘篩選’。”現場，記者看到服務臺上準備了1000份問卷，顧客勾選出5件中意的商品后，可以換取一杯人參奶茶。

她表示，為期一個星期的展銷活動結束后，超市會結合消費者意見，與吉林方面的供應商開展“共創”，讓商品的口味、包裝更加適合上海以及長三角的消費者。最終，再把經過“三篩”后的優質農特產品，推向聯華旗下的重點超市、大賣場和便利店。

據悉，這已是聯華股份今年下半年以來第二次嘗試通過“三篩”方式，與當地政府、農業龍頭企業合作，發掘地域好物，以優質供應鏈服務全國統一大市場建設了。上月，他們舉辦金牌挑手“山海相逢·農特優新品展”，從來自云南的300多個商品品類中，挑選出有機蔬菜、牛油果、菌菇、咖啡等80余品類，進到聯華供應鏈體系，最終走上廣大消費者餐桌。

原標題：《白玉木耳、黃糯玉米、黑參咖啡、人參雪花膏……“吉字號”讓上海顧客這樣過冬》

本文作者：解放日報 吳衛群