云南富寧：構建“四維融合”育人新格局 護航邊疆幼兒健康成長

中國教育報-中國教育新聞網訊（特約通訊員 冉光正 農慧 記者 李配亮）“后廚透明規范，活動趣味十足，孩子在幼兒園吃得安心、學得開心！”近日，云南省富寧縣第四幼兒園“廚房開放日”活動現場，家長王女士的由衷點贊，成為當地學前教育高質量發展的生動注腳。近年來，富寧縣立足邊疆民族地區實際，緊扣學前教育深化改革規范發展要求，以“食品安全為基、特色食育為魂、勞動教育為要、家園共育為翼”，創新構建“食安+食育+勞動+家園共育”四維育人體系，推動全縣幼兒園形成“一園一品、百花齊放”的教育格局，走出了一條獨具特色的學前教育內涵發展之路。

富寧縣始終將食品安全作為學前教育的生命線，以“四個最嚴”標準構建從食材采購到餐食供應的全流程、透明化管理閉環。縣第一幼兒園組建專業營養團隊，科學定制符合幼兒生長規律的食譜，創新推出“彩色營養餐”“多品自助餐”，實現營養均衡與食欲激發雙提升。縣第四幼兒園常態化開展“廚房開放日”，邀請家長沉浸式查看食材溯源、餐具消毒、食品留樣等關鍵環節，家長滿意度穩定在98%以上。縣第三幼兒園推行“家長陪餐+膳食委員會”雙軌制，定期公示食譜及營養成分，推動家長從“旁觀者”轉變為“參與者”，構建起家園協同的食安共管網絡。

“食育不是簡單教吃飯，而是以游戲化、體驗式活動為載體，傳承飲食文化、培育良好習慣。”富寧樂源幼兒園黃老師道出了該縣食育工作的核心理念。木央鎮中心幼兒園開展“小小美食家”活動，孩子們制作水果拼盤，用童言童語傳遞健康理念。縣第二幼兒園依托州級課題，將二十四節氣、民族傳統節日與食育深度融合，讓幼兒在制作月餅、清明青團中感受文化魅力、養成節約習慣。縣第五幼兒園開設“食物的旅行”特色課程，通過動畫演示、田間觀察等形式，清晰呈現食物“從田間到餐桌”的全過程，讓幼兒懂得珍惜糧食。

勞動教育成為幼兒成長的重要實踐課堂。“老師，我們種的小青菜成熟了，今天能摘來吃嗎？”在富寧縣第五幼兒園的班級“責任地”里，孩子們親身經歷“播種—照料—收獲”全過程，去年累計收獲蔬菜100多斤、水果500余斤。各幼兒園依據年齡特點分層設定勞動目標，小班學習自我服務，中班承擔班級服務，大班參與園所勞動。縣第一幼兒園結合傳統節日開展親子勞動，在制作青團、粽子、餃子中增進親子感情、提升動手能力。田蓬鎮、里達鎮等中心幼兒園通過“親子美食分享會”等活動，讓勞動教育更具趣味性和互動性，成為富寧學前教育的特色品牌。

家園共育凝聚起協同育人合力。富寧縣將食育、勞動教育延伸至家庭場景，形成育人同心圓。縣第五幼兒園制定“家庭勞動打卡表”，引導家長陪伴幼兒參與家務，家庭勞動參與率顯著提升。縣第二幼兒園將食育融入新年聯歡、清明義賣等集體活動，邀請家長共同參與。全縣各幼兒園通過家長會、線上分享、實踐活動等渠道，常態化傳遞食安知識與教育理念，持續提升家長對學前教育工作的認同與支持。

作者：冉光正 農慧 李配亮