大家有沒有發現,今年市場上專門賣大白菜的商戶很少,價格也比較高,關鍵白菜的品質普遍一般。
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我個人喜歡吃燉菜,所以比較關注白菜的價格。以我的直觀感受,今年不太容易能買到便宜且品相好的大白菜。
每年的初冬時節,應該正是白菜的銷售旺季。以天津北辰區為例,去年的這個時候,會有很多菜販子拉著整車的白菜來市場銷售。
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除此之外,還有城郊的不少農戶,也開著電三輪進城賣菜。甚至有的菜賣不完,上午在菜市場賣力吆喝,下午還要到附近小區里面轉一轉。彼時,大白菜價格一度降到3-5毛一斤。
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而今年,這樣的場景沒有出現。大車商戶來過幾次,近幾天也不見來了,附近種菜的散戶也幾乎沒有把菜拉出來賣的。偶爾有那么幾個,菜的品相也一般,又小又矬,相比去年粗壯的大白菜差很多。
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同時,價格也一直很堅挺,大白菜剛上市的時候,賣1塊一斤。到立冬收白菜的節氣,最低降到過8毛,沒幾天就開始一路飆升。今天早上去菜市場,大白菜已經漲到1塊6了。
正因為如此,我每年都有儲備一二百斤大白菜過冬的習慣,今年始終沒有買到合適的。
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昨天和母親視頻,閑聊起白菜的行情,她說老家那邊(保定)有外地人來村里收白菜,5毛一斤,有多少要多少,已經來過好幾撥了。
后來我到網上搜了一下,發現不單單是保定,南邊的邯鄲、河南、東邊的山東等地,也都有菜販子進村挨家挨戶“掃貨”大白菜的現象。我這才知道,看來今年很缺白菜啊,至少華北地區是這樣的。
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其中最主要的原因,就是今年產量降低了。秋季的時候,北方有過幾次連綿陰雨天,田間積水導致白菜根系腐爛、病害頻發。除了大棚菜以外,露天種植的白菜普遍出現植株小、裹心不實的狀況,難以進入市場。
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另外,由于去年大白菜價格低迷,今年菜農種植白菜的積極性不高。據網上公開信息,今年全國白菜播種面積同比下降 15%,而華北主產區種植面積縮減三四成,農民散戶紛紛退出市場。
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這里面還有一個扎心的事實。今年長勢不好,無菜可賣,種植戶自然沒有多少利潤。而去年白菜豐收,但由于收購價太低,種植戶也沒有賺到錢。比如根據去年的報道,山東平度某種植戶一畝地甚至要虧損超 800 元。
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可見,無論豐收與否,種植戶都不一定能拿到利潤,“豐產不豐收”的窘境幾乎年年都在上演。除非陰差陽錯,在大家都不看好、不種植的時候你種了,而且還需恰好趕上好年景,才能真正“豐收”。
而對于農戶來說,豐產說到底還是一件好事,雖然賣不上價格,但至少自家吃的菜足夠充裕了,只是不一定能獲得經濟上的回報罷了。
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今年白菜價高,可能還有另外一個原因。一些大的蔬菜商,看到今年的價格走勢,可能會選擇把原本計劃投入市場的菜放入冷庫囤起來,等元旦、春節前再拿出來高價銷售。這種 “收而不售” 的操作,也會導致短期市場流通量銳減。
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在北方,冬季可替代蔬菜比較少(反季蔬菜有,但口味差很多),大白菜幾乎是“硬通貨”。但依我看,今年白菜的價格恐怕是難有下降空間了,有要囤菜過冬的,不用再等了。
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你們那里今年白菜市場行情怎么樣?比去年貴嗎?評論區聊聊。
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