江西
為提升應對突發食品安全事件的應急處置能力，規范校園食品安全管理工作，切實保障幼兒的飲食健康和生命安全，12月8日下午2:30，撫州市臨川區紅橋中心幼兒園組織全體師幼、食堂工作人員以及相關后勤保障人員開展了食品安全應急演練活動。
食品安全演練
演練開始前，園所通過教職工專題培訓，進一步明確了各人員的分工職責。同時，運用動畫、繪本等生動方式向幼兒普及食品安全常識。此外，還準備了模擬變質食品、急救箱、嘔吐物處理工具等物資，為演練的順利開展奠定了堅實基礎。
演練模擬了“幼兒餐后出現疑似食物中毒癥狀”的場景，按照“情景導入—應急處置—總結提升”的流程有序推進：
班主任發現幼兒出現腹痛、惡心等癥狀后，立即進行上報。
保健醫生迅速將幼兒轉移至臨時隔離室進行觀察護理。
食堂同步封存涉事食品及留樣，后勤組及時封鎖涉事區域，聯絡組及時與家長、醫療及監管部門進行對接。
整個過程反應迅速、分工明確、處置規范。演練結束時，總指揮對演練流程進行了復盤，梳理出演練中的優點與不足，進一步強化了教職工的食品安全責任意識。
此次演練有效檢驗了園所應急預案的實用性和可操作性，提升了師幼的應急反應能力，完善了多方聯動機制。今后，該園將常態化開展食品安全培訓與演練，細化各環節管理，持續筑牢食品安全防線，為幼兒的健康成長保駕護航。（甘紅娟）
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