哪怕只有一個人吃飯,也要做到精致得體,美食、不僅僅是為了果腹,更是對生活的一種品味和追求,用心去過好生活,把愛與美食刻在靈魂里,這世上,唯愛與美食不可辜負,請善待那個為你做飯的人。
![]()
老話說“一鴿勝九雞”,由此可以看出,自古以來,鴿子在中華飲食文化中就有著極高的地位,而現代醫學也認可這個說法,鴿子肉是滋補的佳品,其蛋白質含量遠遠高于雞肉,且脂肪含量低,是典型的高蛋白低脂肪的健康食物。
![]()
燉鴿子湯的時候,不像雞湯排骨湯那樣,需要提前焯水,這個觀點總是會讓網友們在線吵起來,那么你們燉鴿子湯的時候,到底會不會焯水呢?
一般來說,鴿子是不會進行放血處理的,鴿子血也是難得的滋補品,富含優質的鐵元素和免疫球蛋白,傳統的保留鴿血做法能增強補血效果,提高免疫力。
![]()
【補氣血鴿子湯】
用料:鴿子一只,排骨少許,黃豆一把,黃芪適量,枸杞一把,紅棗一顆,生姜一塊,鹽少許。
步驟:
1,鴿子清洗干凈。
![]()
2,鴿子頭和脖子處的贅皮可以去掉,這些部位腥且無肉,可以去除,鴿子屁股和鴿子腳也去掉不要,這些都是鴿子的腥味來源。
![]()
3,為了方便食用,可以將鴿子切成小塊來燉,燉之前不要焯水,可以將開水沖入鴿子中,浸泡十分鐘去除腥味,燉出來的鴿子湯也會更清爽。
![]()
4,處理干凈的鴿子再用來燉湯就很簡單了,根據自己的需要,選擇高壓鍋或者燉鍋都可以,燉鍋需要的時間較長,用高壓鍋會更加方便些,燉鴿子的時候,加幾塊排骨會更香,配料只需紅棗一顆,生姜一塊,黃芪少許,黃豆少許,簡單的幾樣食材燉出來特別鮮美。
![]()
5,加入適量清水,按下煲湯鍵等待完成,出鍋時放入一把枸杞,少許鹽調味即可,鮮美滋補超級好喝。
![]()
小貼士:
紅棗的用量不要多,不然燉出來的湯色不好看,鮮味也會被掩蓋;
黃豆建議一定要加一些,量也不需要很多,加了黃豆的鴿子湯,不僅顏色更漂亮,鮮味也會加倍。
枸杞和鹽最后放入即可。
看到這里了,美食的制作方法也就掌握得差不多了,接下來動動您發財的小手,歡迎給文章點贊,關注或者轉發。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.