蜜雪冰城回應7.9元早餐套餐被嫌貴

蜜雪冰城7.9元早餐套餐因"貴"引發爭議，本質是消費者對品牌"極致低價"的預期與預包裝產品形態的錯位。
一、爭議核心：價格與心理預期的落差
品牌人設的反噬
蜜雪冰城憑借3元甜筒、4元檸檬水塑造了"性價比之王"形象，消費者默認其所有產品均屬"地板價"。7.9元套餐（5元調制乳飲+2.9元預包裝面包）雖在連鎖品牌中屬低價，卻打破了用戶心理錨點，被吐槽"偏離親民路線"。
橫向對比劣勢明顯
消費者更傾向與傳統早餐攤對比：路邊攤"2元豆漿+3元包子"約5元，便利店熱乎蒸包套餐約7元，而蜜雪的冷食組合缺乏飽腹感和煙火氣。
預包裝面包（卡爾頓品牌，保質期90天）被指"口感偏干""添加劑味重"，單杯5元的調制乳在部分用戶看來不如純奶或豆漿有誠意。
二、產品策略的局限性
品類單一且強制搭配
僅有4款乳飲（五紅奶、五黑奶等）和3款面包（藜麥三明治等）可選，且強制綁定套餐銷售，無法單買面包。缺失油條、粥品等中式剛需品類，適配性不足。
"冷早餐"與消費習慣沖突
中國消費者早餐偏好熱食，蜜雪的預包裝冷食在冬季尤其不受歡迎。有用戶直言："花8元吃冷面包不如買熱煎餅"。
三、地域與人群態度分化
一線城市通勤族

較高

"45秒取餐免排隊，比便利店10元套餐劃算"

二三線城市居民

較低

"5元能吃胡辣湯+油條，7.9元性價比不足"

學生黨

極低

"食堂3-5元熱食套餐更實惠"
四、蜜雪冰城的戰略意圖與挑戰
填補經營空窗期
茶飲店上午客流僅占全天10%-15%，早餐可提升門店利用率，復用茶飲原料供應鏈（如調制乳與奶茶共享基底）。
試點謹慎推進
僅在大連、西安等4城地鐵商圈門店測試，暫未規劃全國推廣。官方回應"未收到降價通知"，但將收集反饋上報。
核心矛盾待解
消費者期待品牌以供應鏈優勢顛覆早餐定價，但蜜雪為控風險采用預包裝模式，難滿足現制熱食需求。若未來突破包子、粥品等中式品類的品控瓶頸，或可扭轉口碑。
五、消費者建議與優化方向
靈活搭配：
開放面包單賣（2.9元接受度高），增加茶葉蛋、豆漿等中式選項。
分時段折扣：
限早餐時段供應，避免全天原價削弱吸引力。
提升溫度感：
改良包裝保溫設計，或為面包提供加熱服務。
爭議本質總結：
7.9元定價在連鎖早餐中屬合理范圍，但蜜雪冰城的"極致性價比"標簽讓消費者對其產生嚴苛期待。未來需平衡商業邏輯與用戶心理——要么將價格壓至6元以下震撼市場，要么以現制熱食提升價值感，否則難破"不夠便宜又不夠特別"的尷尬。