于一鍋煙火里，見一座城的治理遠略

　　深夜十點，皖南廣德的迎春街依舊燈火通明，人聲鼎沸。數十家燉鍋老店沿街排開，店內座無虛席，濃香彌漫整條街巷。店外，等候的長隊與來自滬、蘇、浙的車輛匯成一道醒目的風景，昭示著跨省而來的熱情。僅一街之隔的綏安路上，奶茶店的叫號聲與桃酥店的打包聲此起彼伏。“燉鍋、奶茶、桃酥”，這組被無數游客親身體驗并口口相傳的“廣德三件套”，正以驚人的傳播力，將這座城市瞬間推至長三角消費版圖的眼球聚焦中心。

　　廣德“三件套”何以爆火?其背后是文化積淀、時代機遇與系統治理的三重協奏，共同將一縷“鍋氣”蒸騰成了現象級消費人氣。

　　一碗燉鍋里的文化融合與消費哲學

　　“三件套”的核心，無疑是那口沸騰的廣德燉鍋。它遠不止一道地方菜那么簡單。

　　廣德燉鍋，本地人稱為“鍋子”或“燉缽爐子”，其形制可溯至古代禮器“簋”(guǐ)，其風味更是一部縮微的南北交融史。廣德地處皖浙蘇三省交界，歷史上中原移民帶來的嗜辣之風，與本地吳文化的清甜不斷碰撞、交融，最終淬煉出“咸鮮帶辣、重油重火工”的獨特風格。作為全國聞名的“竹子之鄉”“板栗之鄉”，豐饒的物產更為這口鍋提供了天然食材庫。鍋中沸騰的，不僅是時鮮美味，更是一方水土開放包容的精神底色。

廣德全民燉鍋大武臺

各式各樣的燉鍋

　　然而，古老的“鍋氣”要蒸騰為如今的“人氣”，還需時代的東風與主動的謀劃。廣德地處長三角兩小時交通圈，天然適配“微度假”需求；秋冬時節，圍爐吃鍋更自帶時令吸引力。當地政府敏銳捕捉機遇，自今年9月起，依托“超級皖”平臺，打造“全民燉鍋大武臺”月度賽事，通過直播等方式預熱、聚氣，為這口鍋的沸騰鋪好了“干柴”。

　　市場的選擇最終點燃這場消費之火。廣德市文旅局局長劉軍坦言：“只有燉鍋是本土寶物，奶茶和桃酥都來自合肥。”這組看似跨界的組合，卻暗合了當代消費的核心邏輯：千年燉鍋承載著正餐滿足與文化體驗，新式茶飲提供即時的社交價值與味覺調劑，便攜桃酥則延伸了分享與饋贈的情感價值。這套“可吃、可玩、可帶”的消費動線，恰好契合了當下游客對追求效率與深度體驗的出行期待。

　　流量巨浪下的城市治理智慧與溫度

　　當消費公式被驗證，流量便以排山倒海之勢涌來。數據顯示，僅11月最后一周，“廣德三件套”線上話題瀏覽量突破11.5億次，全市過境游客總量達57.35萬人次，已超過全市戶籍人口。店鋪翻臺率飆升、日銷數據屢創新高，整座城市陷入一種繁忙而喜悅的節奏中。

　　“燉了二十年鍋子，從沒想過這條街能來這么多人。”一位剛剛在“全民燉鍋大武臺”第三期賽事中奪冠的店主感嘆道。如今，他的店鋪每天尚未到飯點，便已座無虛席。

綏安路 高智鵬/攝

奶茶店店員忙碌 高智鵬/攝

詹記桃酥店員忙著打包陳勇/攝

　　流量巨浪真正考驗的，同時也是一座城市的應急治理能力和綜合服務意識。廣德的應對，展現了一種系統性的“接流”智慧。

　　高層會議率先定調。事件升溫之初，市里便第一時間召開專題會議。廣德市委書記周其紅在會上強調：“來客都是朋友，必須貼心暖心服務。”廣德市委副書記、市長錢會要求：“要持續優化服務體驗，把每位游客當做自家的客人，讓游客在廣德吃得放心、住得舒心、玩得開心。”樸素有力的話語，奠定了“寵客”這一行動基調。

廣德三件套城區巴士游陳勇/攝

迎春街魚燈巡游高智鵬/攝

　　開放公共免費停車場、開通免費公交專線、為餐飲門店加裝“燃氣安全三件套”、發布旅游手繪地圖、核心景區實施免票政策……一套涵蓋交通、安全、便利、體驗的“組合拳”隨即推出，體現了這座城市從即時響應到長遠發展的治理遠見。

　　更可貴的，是社會面的自覺呼應。機關單位開放廁所、市民主動讓出出行空間、商家提供免費便民服務。這場自上而下的高效組織與自下而上的暖心接力相結合，成功將洶涌的流量壓力，轉化為游客口中“停車方便、如廁容易、商家友善”的真實口碑。

　　超越短暫熱度的可持續文旅生態構建

　　每一輪文旅熱潮背后，都藏著一道嚴峻的考題：當流量退去，一座城市真正能留下的是什么?

　　廣德對此有著清醒的認知。“‘三件套’只是一個精彩的引子。”廣德市文旅局局長劉軍透露，當地已著手規劃2-3天的深度游線路，旨在將太極洞、竹鄉畫廊、非遺文化等資源系統整合，打造體驗豐富的“N多套”產品矩陣，從而推動游客從“為味而來”的打卡式消費，轉向“為景停留”的深度體驗，乃至“為心留下”的旅居生活。

廣德城市航拍

竹鄉畫廊 陳勇/攝

國家級非遺明德折扇

　　從市場自發的消費現象，到政民協同的溫情承接，再到立足長遠的產業布局，廣德的實踐提供了一個具有普適啟示的樣本。它表明，在地域文化復興與城市品牌塑造的路徑上，成功的公式或許是：以獨特而開放的文化底蘊為“根”，以系統而現代的治理能力為“干”，以真誠可感的人本服務為“葉”。唯有如此，才能不僅接得住潑天而來的“流量”，更能將其滋養、沉淀為潤澤城市長遠發展的“留量”。

　　夜色更深了，迎春街的爐火仍映照著往來面容。這口燉鍋里翻滾著的，不僅僅是舌尖風味，更是一座城市將短暫相遇燉成持久對話的誠意與遠見。