冬天板栗正上市，提醒：萬(wàn)不可與4樣食物一起吃，吃板栗也有禁忌

入冬以后，隨著天氣的變冷，人們的心中都不禁惦記起冬日三件套，烤紅薯，冰糖葫蘆，還有糖炒栗子。這是冬天的味道，縱然再冷，吃到這些食物后，心里也甜滋滋，暖和和的。小區(qū)里有一排臨街的商鋪，其中便有個(gè)賣炒貨的， 里邊的人總是絡(luò)繹不絕的，糖炒栗子的香味兒一直在空氣中渲染，打開窗戶就能聞到。家里的小朋友特愛吃，基本每周都要買上一次，小家伙已經(jīng)可以十分熟練得自己剝栗子了。

栗子也稱板栗，為我們的冬日生活增添了無(wú)限溫暖與甜蜜，早已成為生活中不可或缺的一部分。忘記了什么時(shí)候開始，冬天就要吃栗子，仿佛從小時(shí)候就沒(méi)斷過(guò)。其實(shí)栗子的食用史要比我們所能想象得要久遠(yuǎn)得多。人們根據(jù)河姆渡與半坡村等新石器時(shí)代遺址發(fā)現(xiàn)的板栗化石來(lái)推算，早在六七千年之前，老祖宗們便已經(jīng)嚴(yán)選出了這小果子。而到了周朝時(shí)，人們已經(jīng)開始栽種板栗，可見其已被廣泛認(rèn)可。在浪漫的典籍《詩(shī)經(jīng)》中便有“山有漆，隰有栗”的句子，也可以看出人們對(duì)于栗子的喜愛，成為生活中的重要果品。

當(dāng)然在不斷發(fā)展的食用史中，栗子也成為文化長(zhǎng)河中的一個(gè)大放異彩的符號(hào)，是婚嫁儀式中的吉祥食物，因諧音文化將栗同“立”，賦予其“早立子”的寓意。在傳統(tǒng)筵席中，人們也會(huì)特意制作一些帶有栗子的菜肴或是小吃來(lái)助興，正是體現(xiàn)了其在美食文化中的重要地位。

當(dāng)然人們?cè)谡J(rèn)識(shí)栗子的過(guò)程中，不僅發(fā)現(xiàn)了它的美味以及傳統(tǒng)象征意義。更深深了解到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之重要。在《本草綱目》中可以發(fā)現(xiàn)它的身影，其中提到“栗，味咸溫?zé)o毒，主益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣，令人耐饑”。當(dāng)然現(xiàn)代的人們對(duì)它的認(rèn)知更深，其蘊(yùn)含著豐富的碳水，纖維素，維C，糖類，以及鈣，鉀，鐵，鎂等離子，有助于補(bǔ)益氣力，溫中健脾，促進(jìn)骨骼健康，抗氧化，提升免疫等，天冷吃一些，不僅解饞，更有助于抗寒暖身。

當(dāng)然在現(xiàn)代的餐桌餐桌上，栗子出現(xiàn)的頻率特別高，除了糖炒栗子之外，還會(huì)用其來(lái)制作菜肴，可謂集美味與營(yíng)養(yǎng)于一身的好食材。不過(guò)栗子也并非與所有的食材都可以搭配，雖然并沒(méi)有十分嚴(yán)格的不能和其他食物同吃，但為了從中受益更多，避免營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，我們還是有必要了解相關(guān)的禁忌。我的醫(yī)生同學(xué)就提到過(guò)，最好不要與“4樣”食物一起吃，下面就來(lái)看看吧，建議了解清楚了再吃。

1、高淀粉類，冬日的很多食材中都蘊(yùn)含著大量的淀粉，這些食材可以滿足寒冷氣候?qū)τ谀芰康男枨?，比如紅薯，山藥，芋頭，土豆等。而板栗也是這樣的食物之一，其有助于補(bǔ)虛解乏，正是因?yàn)楦缓妓６@樣的食物每次最好僅吃一種，同時(shí)吃多種則容易攝入過(guò)多的淀粉與熱量，會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，也容易引起發(fā)胖。

2、甜食，冬天人們都很愛吃，甜食更是受人喜愛，而板栗本身也是比較甜的，尤其是做成糖炒栗子，其中還會(huì)添加大量的糖分，那么吃上幾個(gè)，糖分的攝入量就滿滿的了。屆時(shí)如果再搭配甜食，則容易過(guò)量，不僅會(huì)使血糖波動(dòng)，也會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，令人發(fā)胖。所以說(shuō)在吃板栗的時(shí)候，盡量就不要再碰其他的甜食了。

3、羊肉，如今天氣真的是一天比一天冷了，羊肉出現(xiàn)的頻率也就高了，羊湯，紅燒羊肉，羊蝎子火鍋，羊肉串等等，都很受喜愛。羊肉性溫，讓人越吃越暖和，而如果吃多的話，還會(huì)帶來(lái)燥熱之感。而板栗也屬于溫性的食物，兩者一起吃的話，則容易上火。因此最好分開吃，更舒服。

4、魚蝦，冬天也是吃魚蝦的好時(shí)節(jié)，此時(shí)都格外的鮮美，且能夠滿足人們的進(jìn)補(bǔ)需求。不過(guò)在食用的時(shí)候也要盡量避開栗子，魚蝦屬于高蛋白的食物，與高淀粉高纖維的板栗一起吃，會(huì)給腸胃增加工作量，引起消化不良，腹脹等，為了不給自己找麻煩，不妨間隔4小時(shí)以后再吃。

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