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如何定義白酒的未來形態?董酒赫盈門給出了答案。
文 | 張強
中國白酒76年的產業迭代,孕育出茅臺、五糧液等承載時代記憶的標桿產品,它們以風味體系革新與規模化發展,構建了行業過去的價值坐標系。
而今,隨著白酒產業與消費環境的變革,“如何定義白酒的未來形態”,已成為決定行業下一周期競爭格局的關鍵議題。
近期,中國酒類流通協會發布的“酒業未來30產品”推介名單,正是對這一行業命題的權威回應。作為中國老八大名酒的董酒,其主營產品赫盈門憑借對行業趨勢的深刻洞察與深度踐行,從眾多競品中突圍,斬獲“未來入場券”。
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這一結果絕非偶然,赫盈門的脫穎而出,既是董酒作為老名酒堅守工藝根脈、創新價值表達的必然,更標志著行業正迎來“以價值定義產品、以創新引領未來”的新階段。
01
好酒標準是健康
赫盈門以“三不惜”筑白酒健康品質護城河
白酒的未來,必然是健康價值的主場。
健康是中國發展的重要方向,《健康中國2030規劃綱要》明確提出,到2030年要普及健康生活方式。
在這一點上,董酒觀點與之高度同頻共振,在追求健康的道路上,可謂是“不惜時、不惜力、不惜本。”
首先,赫盈門的健康價值,在于董酒不可復制的工藝根基。
董酒釀制技藝被列為國家級非物質文化遺產,其配方和生產工藝是中國白酒中唯一的國家機密,在制曲過程時加入130余味本草,小曲配以90余味本草入小窖發酵取酒醅,大曲配以40余味本草入大窖發酵取香醅,使酒體自然富集多種健康活性成分。
其“百草入曲”工藝的不可復制性,讓健康成為產品與生俱來的核心屬性,構建起其他品牌難以企及的差異化壁壘。
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其次,赫盈門的健康基因,在于董酒釀與藏極致追求的“時間之功”。
行業普遍“單一窖池與短周期發酵”模式,董酒采用“小窖+大窖”雙線并行發酵工藝,其18個月的超長發酵周期遠超行業普遍水平,達6倍之多。
由此微生物群落充分代謝,不僅使呈香物質總量高出普通白酒30%以上,更讓本草中的健康活性成分與酒體更加深度融合。
赫盈門使用陶壇儲藏五年以上基酒,使酒體更加醇和、順暢,飲用后體感舒適,對腸胃刺激小,進一步強化了其健康屬性。
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這些堅持雖帶來了顯著的成本壓力,卻為赫盈門構筑起健康價值的品質“護城河”,成為產品力的根本支撐。
正如貴州董酒股份有限公司總裁蔡少韌所說:“在健康與品質上,我們愿意比別人多做一點。”
科學研究顯示,董酒酒體中富含52種萜烯類化合物,脂肽類化合物地衣素含量達111.74μg/L,這兩類物質的種類與含量均居中國傳統白酒之首。
可以看出,赫盈門以健康為錨,融合傳統技藝與現代消費需求,不僅重新詮釋了一瓶好酒的標準,也為白酒行業的未來發展方向提供了扎實的實踐參照。
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02
宴飲為徑開新局
赫盈門以“場景專屬新路徑”錨定白酒未來
能代表未來的產品,必然是敢于突破傳統、走出新路徑的先行者。
隨著白酒的消費場景變化,有行業人士指出,未來以政商務為代表的主流消費場景將逐漸減少,宴飲場景正日益成為白酒消費的重要陣地。
董酒將目光鎖定宴飲賽道,赫盈門的推出正是對市場脈搏的精準把握與對行業機遇的敏銳洞察。
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有數據顯示,2024年,中國白酒宴飲市場規模已突破2500億元,占白酒行業總收入的40% 左右,潛力廣闊。
“宴飲屬于即飲場景,有用酒量大、‘傳染力’強的特點,做好一個宴飲‘原點’,就會輻射‘原點’周圍的人群。”盛初咨詢總經理楊大玉指出。
然而,盡管宴飲市場潛力巨大,但長期以來,行業缺乏真正為宴飲場景“量身定制”的產品。
正是看準宴飲“市場大、增長快、輻射廣、潛力大、缺品牌”的特點,董酒推出赫盈門,以宴飲為切入點,以場景化、專屬化的產品價值,滿足消費者在歡聚宴飲中的用酒需求。
這一舉措不僅是自身品牌的突圍之舉,更如一聲驚雷,喚醒了整個白酒行業,推動市場從“渠道為王”的舊時代,邁入“場景價值致勝”的新時代。
這種“場景專屬化”的深耕思路,為行業提供了全新思路,與其在全場景中淺嘗輒止,不如在細分領域精耕細作,鍛造不可替代的差異化優勢。
走新路,才是對“未來”的最好回應。赫盈門不僅為董酒鋪就了場景化的獨特路徑,更讓中國白酒的場景價值,有了全新的詮釋。
03
文化與美學共生
赫盈門詮釋“未來好酒”的文化內涵
未來白酒的競爭,文化是產品的必選項,也是產品的價值核心。
作為中國老八大名酒,董酒始終以健康品質打動消費者、以健康文化傳遞品牌理念。
美國學者道格拉斯·霍爾特認為,品牌產品不僅具有實用性的功能,而且代表著某種文化和社會身份。
這一觀點恰是董酒的核心競爭力所在,它不僅是一瓶具備健康品質的名酒,更是一套融合 “品質之美、稀缺之美、文化之美” 的價值體系 。
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追溯“赫盈門”之名,便可見其文化底蘊的深厚。“赫盈”二字,出自《詩經》中:“赫赫厥聲”,有著家業興旺、福澤盈庭的美好寓意。而在中國傳統文化中,“門”則承東方禮序,納八方祥瑞之意。
赫盈門通過發掘“吉祥”文化的深厚內涵,與產品做結合,既弘揚了傳統文化,也實現了產品文化內涵的升維,形成了獨具特色的文化道路。
若說名稱是文化的“魂”,那瓶型設計便是文化的“形”,赫盈門將“形神兼備”的東方美學演繹到極致。在瓶型設計上,赫盈門瓶蓋以中國結為形,俯察瓶身又為如意之形,象征團圓美滿;其瓶頸飾以盤長紋,寓意源遠流長、生生不息;瓶身兩側飾以竹節,取“節節高升”之美意。
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這種設計背后,是赫盈門對“審美價值與文化內涵”的精湛融合,這種“共賞”范疇的擴展,讓赫盈門超越了“酒”的單一屬性,成為連接文化、藝術與生活的載體。
好酒從來都是有靈魂的,而這靈魂,正是品牌賦予的深度文化特質。作為董酒面向未來的戰略之作,赫盈門以健康文化為根基,以宴飲場景為舞臺,以東方美學為表達,既守住了董酒名酒底蘊,又開辟了文化創新之“新徑”。
白酒的未來屬于堅持健康價值、洞察真實場景、傳遞文化溫度的品牌。赫盈門正以“文化賦能產品、情感鏈接用戶”的清晰定位,走進更健康、更貼近消費者、更富有文化生命力的新未來。
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