沈玲微：剛?cè)岵?jì)“釀”人生

她曾用腳步丈量甌江潮涌與伊比利亞海風(fēng)的距離，而后選擇以一家餐廳為舟，在江南慢村里烹飪“食”光。對(duì)NODUS諾德斯西餐廳主理人沈玲微而言，人生的遼闊，既在于敢于跨越地理的邊界，更在于懂得在喧嘩世界中尋找詩意與美好。

從“闖出去”到“慢下來”

“人這一生，既要走得出去，也要能慢得下來。”回顧自己從溫州到西班牙、再從西班牙回歸杭州“江南慢村”的歷程，沈玲微說。這份清醒與自持，在她早年創(chuàng)業(yè)時(shí)便已初顯。

談起上世紀(jì)九十年代在溫州開美容院的往事，沈玲微嘴角泛起一絲淡然的笑意。“在長(zhǎng)輩看來，這或許有點(diǎn)‘不務(wù)正業(yè)’。”但這份敢于打破常規(guī)的敏銳，正是深植于溫州人血脈中“敢為天下先”的闖勁初露鋒芒。

真正改變?nèi)松壽E的，是一通越洋電話。受西班牙友人邀請(qǐng)，她踏上西班牙的土地，深耕國際貿(mào)易，多年的商海沉浮，不僅為她積累了資本與經(jīng)驗(yàn)，更錘煉了她洞察市場(chǎng)、把握機(jī)遇的能力。

當(dāng)機(jī)遇來臨，她果斷收購了擁有百年歷史的NODUS酒莊。“走進(jìn)酒窖那一刻，聞見的是時(shí)間的氣息。”她回憶道。這不僅是一次商業(yè)投資，更是一種對(duì)歲月與文化的珍視，為她日后的事業(yè)埋下了浪漫的伏筆。

疫情的到來，意外地促成了她人生軌跡的再次轉(zhuǎn)向。因帶孩子回國暫居，兒子深深愛上了杭州的生活，這觸動(dòng)了她心中最柔軟的部分。“既然孩子喜歡這里，我總得做點(diǎn)什么留下來。”在江南慢村，她與一處廢棄倉庫“一見如故”。心中開辦西餐廳的念頭瞬間清晰。她親自參與改造，融入現(xiàn)代設(shè)計(jì)，讓舊空間蛻變?yōu)榧婢咂肺慌c松弛感的餐吧。

在細(xì)節(jié)中傳遞溫度，于融合中看見可能

如果說跨國經(jīng)商展現(xiàn)了她作為商人的“剛”，那么回歸鄉(xiāng)村開西餐廳，則淋漓盡致地體現(xiàn)了她作為“生活家”的“柔”。

將純正西餐帶到中國鄉(xiāng)村，光有決心遠(yuǎn)不夠。開業(yè)初期，部分村民覺得“咖啡牛排”“貴且不合口味”。沈玲微以鄰家姐妹般的親切慢慢溝通、耐心引導(dǎo)；以耐心的傾聽，理解鄉(xiāng)土的習(xí)慣；以真誠的分享，架起文化的橋梁。

“美食從來都是相逢最好的理由，我要讓顧客在家門口就能品嘗正宗的西班牙風(fēng)味。希望來這里的每一位客人不只是食客，更能成為朋友。”沈玲微說。

今年9月，諾德斯西餐廳迎來了“兩歲生日”，沈玲微說：“從初啟門店的忐忑，到如今滿座時(shí)的暖意，我始終記得新客推門時(shí)好奇的目光，記得老客熟稔點(diǎn)單時(shí)那句‘還是老樣子’，記得每一次顧客滿意的微笑，也記得那些讓我們不斷改進(jìn)的真誠建議。是每一位顧客的愛與包容，讓‘諾德斯’不只是一家西餐廳，更成了承載味蕾記憶與輕松時(shí)光的小天地。”

在這里，她成功地將一種全新的生活方式帶給村民和遠(yuǎn)道而來的客人：西餐并非昂貴的代名詞，而是體會(huì)純粹生活的寫照。“我想告訴大家，不是只有在大都市的高樓大廈里，才能品嘗到正宗的西餐。在藍(lán)天白云水杉林邊，我們也能嘗到最正宗的西餐。”

這份柔，是水滴石穿的堅(jiān)持，是春風(fēng)化雨的溫柔。它藏在為村民推薦溫和飲品的笑意里，藏在傾聽鄉(xiāng)鄰家常的專注里，藏在接納村民饋贈(zèng)時(shí)的感動(dòng)里。它讓西餐不再是遙遠(yuǎn)的符號(hào)，讓歐洲的生活美學(xué)與江南的煙火氣相融。柔，在這里成了連接人心的紐帶，讓“陌生”化為“熟悉”，讓“差異”釀成“共生”。

剛?cè)岵?jì)，通達(dá)人生

回望沈玲微的路徑，是一條從“闖蕩四海”到“歸心一處”、從“經(jīng)營生意”到“經(jīng)營生活”的漸進(jìn)旅程。她將浙江的產(chǎn)品帶向世界，又將歐洲的生活美學(xué)帶回故土。

諾德斯餐廳，不僅是一個(gè)餐飲場(chǎng)所，更是一個(gè)微型的文化交匯點(diǎn)。她常常回西班牙考察，引入新菜，也堅(jiān)持用最好的食材，但她更在意的，是這里能否成為人與人相遇、放松、交談的“公共客廳”。從商業(yè)到生活，從味道到人情，她完成了一次溫和而有力的價(jià)值傳遞。

“未來，我們?nèi)詴?huì)以匠心對(duì)待每一份食材，以誠意做好每一次服務(wù)，在西餐的香氣里，繼續(xù)期待與顧客的每一次美好相逢。”沈玲微說。

夜色中的諾德斯西餐廳，燭光搖曳，西班牙歌謠低回。沈玲微端起酒杯，目光寧靜。這杯酒中，有甌江畔敢闖敢試的往事，有伊比利亞被陽光浸透的記憶，也有江南慢村里，她用溫情與智慧慢慢煨燉的人間煙火。在星光下，沈玲微用半生時(shí)光證明：真正的強(qiáng)大，是心底的堅(jiān)韌與對(duì)世界的溫柔，二者并行，方能活出生命的通透與從容。

來源:僑音融媒體中心