紅薯盡量少吃？提醒：這3類人最好不吃，建議中老年人了解一下！

冬季，正是吃紅薯的時節。紅薯富含膳食纖維、維生素A、維生素C和鉀等礦物質，熱量還不高，是很多健身和養生人士的心頭好。常吃紅薯能促進腸道蠕動，增強免疫力，對控制體重也有幫助。

但你知道嗎？這個看似“人畜無害”的健康食品，其實并不適合所有人。尤其是下面這3類人，還真得多注意，最好少吃甚至不吃，很多人都不清楚這一點，特別是中老年朋友，可得了解清楚。

1.消化功能較弱、容易脹氣的人：紅薯富含膳食纖維和一種叫“氣化酶”的物質，消化不好的人容易胃脹、腹脹。老年人腸胃功能相對減弱，更要適量。

2.血糖控制不穩定的人：紅薯的血糖生成指數（GI值）雖然不算特別高，但它的碳水化合物含量可不低。糖尿病患者或血糖偏高的人群，如果想吃，一定要控制分量，并且最好代替部分主食。

3.有腎結石風險或病史的人：紅薯屬于草酸含量較高的食物。草酸在體內容易與鈣結合，形成草酸鈣結石。有腎結石風險或病史的人，盡量少吃。

當然啦，對于大多數健康人群來說，適量吃紅薯絕對是利大于弊。只要避開以上情況，紅薯依然是秋冬餐桌上的寶貝。下面就跟大家分享兩個特別簡單、在家就能做的紅薯美食，手殘黨也能輕松搞定！

食譜一：暖心紅糖紅薯丸子

這道小點心，軟糯Q彈，紅糖的醇香配上紅薯的清甜，熱乎乎地吃上一碗，從胃暖到心。

1. 紅薯洗凈去皮，切成薄片，上鍋蒸熟（大約15-20分鐘）。

2. 把蒸熟的紅薯壓成細膩的泥，趁熱少量多次地加入木薯淀粉（或糯米粉），揉成一個光滑不粘手的面團。紅薯含水量不同，粉要慢慢加，能成團就行。

3. 揪一小塊面團，在手心搓成一個個小丸子。如果面團有點干，手上可以蘸點清水。

4. 燒一鍋水，水開后下入紅薯丸子，煮到丸子全部浮起來，再煮一兩分鐘就熟了。撈出來過一下涼開水，口感會更Q。

5. 另起一個小鍋，加少許水和一塊紅糖，熬成稍微濃稠一點的紅糖汁。把紅糖汁淋在丸子上，或者把丸子放進糖水里再小火煮一分鐘，讓味道融合，就可以開吃啦！

食譜二：電飯煲懶人烤紅薯

沒有烤箱，又饞烤紅薯那股焦香流蜜的勁兒？一個電飯煲就能完美解決！這個方法簡直是“偷懶神器”。

1. 選擇大小適中、身形修長的蜜薯或煙薯（這種薯烤出來更甜更糯），洗干凈，不用擦太干。

2. 用牙簽或叉子在紅薯表面扎一些小孔，方便熱氣進入，熟得更快。

3. 把處理好的紅薯平鋪放入電飯煲內膽，不用加水，不用加油！直接放進去就行。

4. 蓋上蓋子，按下“煮飯”鍵。一個程序結束后，用筷子戳一下，如果最厚的地方能輕松戳透，就說明熟了。如果還沒透，就翻個面，再按一次“煮飯”鍵，直到完全熟透。

5. 最好能燜一會兒再打開，香氣更濃，也會出現焦糖化的效果，和外面賣的特別像！

總而言之，紅薯是個好東西，但吃的時候也要“知己知彼”。了解自己的身體狀況，吃得明白，才能吃得健康。這兩個家常小食譜收好，在這個紅薯飄香的季節里，用最省事的方法，享受最本真的甘甜美味吧！

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