對9000多種食物的全面評估，最終選出最健康的5種食物，你愛吃嗎

在現(xiàn)代養(yǎng)生中，“美味”雖然也是人們的首選，但越來越多的人開始在意食物本身的營養(yǎng)。

一項發(fā)表在《自然-食品》的研究，其研究針對的是9000多種食物的全面評估，分別涉及了12大類，谷物、水果、蔬菜、肉蛋類、海鮮、飲料、混合菜肴、奶制品、脂肪和油、豆類和堅果、醬汁和調(diào)味品、咸味小吃和甜點，最終選出了最健康的5種食物，看看你愛吃嗎？

豆制品：“豆制品”曾經(jīng)有很多的爭議，如在早期的動物實驗中發(fā)現(xiàn)，豆制品中豐富的異黃酮會刺激乳腺癌細胞生長，但在后期以及現(xiàn)代的研究中來看，事實正相反。

在日常生活中，反而適量攝入豆制品的人，由于富含的植物激素成分，不僅不會增加乳腺癌以及復發(fā)的危險，還有可能降低其死亡率和復發(fā)率。

需要大家注意的是，在選擇豆制品時，應首選發(fā)酵豆制品（豆豉、納豆）、傳統(tǒng)豆制品（豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、豆?jié){）、干豆類等等，盡可能少吃點是素肉、油炸豆制品、加工豆制品。

根據(jù)最新版《中國居民膳食指南》的建議，推薦每天成年人食用15~25g的豆類，每周食用105~175g的豆類。

堅果：包括杏仁、松子、開心果、花生、瓜子、腰果等等，各式各樣的堅果中富含人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種礦物質(zhì)和多種維生素等成分。

多項研究證明，經(jīng)常吃堅果的人要比不怎么吃堅果的人，罹患心梗死、冠心病、心源性猝死的概率都要明顯降低。同時，適量吃堅果（每天一小把的量） 還能夠控制體重。

魚肉：魚的營養(yǎng)價值很高，每周至少吃2次魚，總量控制在300~500g，可為機體提供很多必須營養(yǎng)物質(zhì)，維生素B族、維生素D、維生素E、不飽和脂肪酸、 鈣、磷、鉀、鎂等等。

新鮮水果：建議大家每天都食用200~350g的新鮮水果，不同水果中所含有的營養(yǎng)不同，如柚子是維生素寶庫，冬棗富含維生素C、葡萄中含有較多的花青素等等，口感不同，攝入的營養(yǎng)也不同。

新鮮蔬菜：世界衛(wèi)生組織建議每天每人至少要攝入300g的蔬菜，總量應控制在300~500g，其中一半為深色蔬菜。不同種類的蔬菜營養(yǎng)不同，建議大家每天換著蔬菜吃，以及盡可能采取蒸煮的方式，能夠最大程度保留蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康最有益。