一碗餛飩連兩岸

（來源：團結報）

轉自：團結報

　　□吳振博

　　幾年前，我常在學校旁那家開了十多年的餛飩鋪吃早飯。每逢上學日，我總要拐進店里，吃一碗熱騰騰的餛飩，讓暖意驅散剛剛起床的困倦。

　　不久前的一個周末，我從繁重的課業中暫得閑暇，忽然想起記憶里的“阿婆餛飩店”。循著熟悉的路徑走去，眼前的店面招牌微微泛黃，窗戶上貼著卷了邊的“正在營業”字樣。

　　輕輕咬開一只飽滿的餛飩，鮮美的滋味在唇齒間綻放。一切如舊，只是阿婆的鬢角又添了幾縷銀絲。我不禁問道：“阿婆，這味道怎么這么多年都不曾變過？”正在包餛飩的阿婆抬起頭，手上的動作卻未停，露出慈祥的笑容：“這味道啊，全在湯里?！?/p>

　　阿婆將包好的餛飩整齊碼放在竹盤上，又拈起一張薄薄的餛飩皮，嫻熟地包入餡料。她緩緩道來：她的公公是臺灣宜蘭人，后來到了福建。公公在世時，每年都要托人從宜蘭帶回紫菜和蝦皮。他常說：“餛飩皮要薄，才能裹住家的味道；湯要濃，才忘不了根在何方。”為了復刻這道湯，阿婆煮壞了數十鍋餛飩，才終于找回記憶中的滋味。

　　“你看這湯，”阿婆指著鍋里翻滾的高湯，“得用帶筋的肉才鮮。這紫菜是在宜蘭海灘曬制的，連包裝紙都是公公當年用的那種?！比缃?，阿婆的兒子每年回臺灣探親時，仍會帶回這些家鄉的味道。

　　這讓我想起街邊商販也曾說起“臺灣的蝦皮更鮮”。原來，這份對味道的執著，早已深植于兩岸同胞的生活之中。

　　阿婆的眼睛忽然有些朦朧：“其實，我也真想去臺灣看看?！痹捯衾锊刂泥l愁。

　　一碗尋常的餛飩，讓我品出了兩岸之間割舍不斷的情緣。碗中的餛飩，皮是大陸的麥，餡是大陸的肉，湯里盛的，是穿越海峽的鄉愁。阿婆手下包捏的，何止是餛飩，更是兩岸之間永遠的牽掛。

　　這一天，我忽然明白：味道之所以不變，是因為文化的根脈，從未分離。