北京
【環球網報道 記者 陳全 實習生 聶希子】大量研究表明，母親孕期的飲食結構直接關系到胎兒的健康。然而，除了“吃”，單純的“聞”也可能產生深遠影響。據美國媒體《紐約郵報》近日報道，一項發表在《自然》（Nature）期刊上的研究表明，母親在孕期嗅聞高脂食物的氣味，可能會增加孩子未來患肥胖癥的風險。
圖片來源：視覺中國
該研究由馬克斯·普朗克代謝研究所（Max Planck Institute for Metabolism Research）的團隊主導。在實驗中，研究人員給懷孕的小鼠喂食了低脂健康飼料，但特意在其中添加了培根風味的脂肪類氣味劑，使孕鼠在進食過程中持續暴露于高脂食物的嗅覺刺激下。
實驗結果顯示，這種嗅覺干預并未改變母鼠自身的新陳代謝。然而，其誕下的子代卻出現了顯著的生理反應——這些小鼠在成年后更容易發展為肥胖狀態，并出現胰島素抵抗的癥狀，而這是2型糖尿病的重要前兆。
研究進一步揭示，氣味刺激不僅改變了子代小鼠的生理健康狀況，更影響了其大腦發育。具體而言，負責控制饑餓感與新陳代謝的神經元，以及調節獎賞與動機的多巴胺系統，均受到了高脂氣味的影響。這導致新生小鼠的大腦結構呈現出與肥胖小鼠相似的病理特征。
盡管該研究目前僅基于動物實驗，但其發現為重新審視胎兒健康提供了極具潛力的視角。研究負責人索菲·斯泰庫洛倫（Sophie Steculorum）表示：“迄今為止，人們的關注點主要集中在母體健康以及攝入高脂飲食的負面影響（如體重過度增加）上。但我們的研究結果表明，胎兒和新生兒所接觸的氣味，可能會獨立于母體健康狀況之外，對其成年后的健康產生影響。”
需要指出的是，“高脂食物”既包含健康的脂肪，也包含不健康的飽和脂肪。雖然某些高脂食物（如牛油果）對人體有益，但其他食物（如黃油、奶酪和紅肉）則可能增加患心臟病的風險。
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