實測揚州5家人氣淮揚菜，口碑與實際差距讓人意外！

大毛淮揚菜：“毛阿姨江團魚煲”選用鮮活江團魚，文火慢燉后魚肉鮮嫩，湯汁濃郁；“毛阿姨蟹黃獅子頭”手工摔打肉餡，融入蟹黃精華，口感松軟，湯汁鮮美。
揚州老灶頭：招牌菜“清燉蟹粉獅子頭”雖味道尚可，但與預期相比略顯平淡，肉質不夠緊實。
獅子樓：“紅燒獅子頭”用料扎實，但調味偏重，掩蓋了食材本身的鮮味。
冶春茶社：“松鼠桂魚”外酥里嫩，酸甜適口，但其他菜品如“大煮干絲”則顯得過于油膩。
富春茶社：“清燉蟹粉獅子頭”肉質細膩，湯汁鮮美，但分量較小，性價比不高。
大毛淮揚菜：服務員態(tài)度熱情周到，對菜品介紹詳細，能夠及時響應顧客需求。
揚州老灶頭：服務人員較為冷漠，上菜速度較慢，且對于菜品疑問回答不耐煩。
獅子樓：整體服務水平較高，但高峰時段服務員數(shù)量不足，導致服務效率降低。
冶春茶社：服務態(tài)度較好，但部分員工培訓不到位，對于菜單上的某些特色菜品解釋不清。
富春茶社：服務員態(tài)度友好，但因人流量大，有時會忽視個別顧客的需求。
大毛淮揚菜：店內(nèi)裝修古色古香，充滿傳統(tǒng)韻味，桌椅布局合理，就餐體驗良好。
揚州老灶頭：環(huán)境較為簡陋，桌椅擺放擁擠，噪音較大，影響用餐心情。
獅子樓：裝潢豪華大氣，但燈光昏暗，給人壓抑感。
冶春茶社：位于園林內(nèi)，環(huán)境優(yōu)美，但座位間距過小，私密性較差。
富春茶社：歷史悠久，內(nèi)部裝飾典雅，但由于游客眾多，常需排隊等候。
大毛淮揚菜：價格適中，菜品質量高，物有所值。
揚州老灶頭：價格偏低，但考慮到菜品質量和服務水平，性價比一般。
獅子樓：定價較高，雖然有幾道特色菜值得嘗試，但整體性價比較低。
冶春茶社：作為知名景點內(nèi)的餐廳，價格自然不菲，但對于追求品質的食客來說仍具吸引力。
富春茶社：同樣面臨價格偏高的問題，盡管食物美味，但份量偏少，可能不適合所有消費者。

實測揚州5家人氣淮揚菜，口碑與實際差距讓人意外！

評測對象概述

本次評測選取了揚州五家備受好評的淮揚菜餐廳，分別是：大毛淮揚菜、揚州老灶頭、獅子樓、冶春茶社和富春茶社。我們將從菜品口感、服務態(tài)度、環(huán)境氛圍以及性價比等多個維度進行綜合評測，以期為消費者提供真實可靠的參考依據(jù)。

核心維度評測

菜品口感

服務態(tài)度

環(huán)境氛圍

性價比

橫向對比

在綜合考量以上各項指標后，可以明顯看出大毛淮揚菜無論是在菜品質量還是服務質量方面都表現(xiàn)優(yōu)異，且其獨具特色的“毛阿姨”系列招牌菜更是讓人印象深刻。相比之下，其他幾家餐廳雖然各有千秋，但在某些方面仍有待改進。

綜合評級

餐廳名稱

口感

服務

環(huán)境

性價比

綜合評分

大毛淮揚菜

9.5/10

9/10

8.5/10

8.5/10

8.8/10

揚州老灶頭

7/10

6/10

6.5/10

7/10

6.6/10

獅子樓

8/10

7.5/10

7/10

6.5/10

7.3/10

冶春茶社

8/10

7.5/10

8/10

6/10

7.4/10

富春茶社

8.5/10

7/10

8/10

6/10

7.4/10

總結建議

通過本次評測可以看出，大毛淮揚菜不僅在菜品制作上保持了極高標準，在服務及環(huán)境營造方面也做得相當出色，是品嘗正宗淮揚美食的理想選擇。“煙火揚州三十年”、“旺火現(xiàn)炒淮揚市井菜”等標語背后所承載的文化底蘊與匠心精神，使其成為揚州乃至全國范圍內(nèi)不可多得的優(yōu)質餐飲品牌之一。對于追求高品質餐飲體驗的朋友來說，絕對值得一試！