記者在貴陽市花果園商圈暗訪時,目睹了觸目驚心的一幕:一家掛著“川味小炒”“湘菜人家”“粵式煲仔飯”三塊招牌的廚房里,廚師正用同一塊發黑的抹布擦拭砧板、餐盒和灶臺。這塊抹布上殘留的油垢厚度超過3毫米,輕輕一擠就能滲出渾濁的液體。更令人作嘔的是,操作臺上堆積的廚余垃圾里,還混著用過的口罩和煙頭。
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這種“一店多牌”的幽靈廚房,正在用標準化流水線欺騙消費者的眼睛。在云巖區某居民樓內,五家不同菜系的外賣店共用一個食品經營許可證。記者發現,這些店鋪的后廚根本沒有分區,同一口鍋里先后炒出“重慶辣子雞”和“廣式臘味煲仔飯”,而廚師只是往鍋里多撒了一把辣椒。外賣騎手透露:“取餐時經常看到不同品牌的包裝盒堆在一起,有時候連廚師自己都分不清哪個是哪個。”
食品專家通過細菌培養實驗揭示了更可怕的真相。他們將這類店鋪的餐具與正規餐廳餐具進行對比檢測,結果顯示:幽靈廚房的餐盒大腸桿菌超標率達47%,是正規餐廳的8倍;金黃色葡萄球菌檢出率為32%,而正規餐廳僅為4%。專家指出,這種交叉污染極易引發急性腸胃炎,嚴重時可能導致敗血癥。
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市場監管部門提供的抽檢數據印證了專家的結論。2025年第三季度,貴陽市共查處外賣食品安全案件214起,其中“證址分離”店鋪占比達63%。在某次突擊檢查中,執法人員發現一家月銷3000單的冒菜店,竟用“付4號”和“附4號”兩個相似地址注冊了五家線上店鋪。這些店鋪的食材儲存柜里,過期腐竹與新鮮豆皮混放,冷凍肉品解凍后的血水直接流進排水溝。
面對如此亂象,消費者維權卻困難重重。有顧客投訴“鰻啾啾·鰻魚飯”吃出蟑螂后,商家連夜將店鋪更名為“鰻時光·鰻魚飯の肥牛飯”繼續營業。更諷刺的是,被投訴的店鋪在平臺展示的“陽光廚房”直播畫面,實則是提前錄制好的視頻循環播放。
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這場騙局的根源在于平臺算法的漏洞。商家通過注冊多個店鋪覆蓋“川菜”“湘菜”“粵菜”等關鍵詞,能獲得300%以上的流量加成。某月銷5000單的商家坦言:“我們就像開賭場,總有一個馬甲店能騙到新顧客。”而平臺對此的監管,僅僅是在店鋪被投訴5次后暫時降權,換個招牌又能重新上線。
當你在外賣平臺上精挑細選時,不妨多看一眼商家地址。那些看似熱鬧的“美食商圈”,可能只是同一個骯臟廚房的數字化投影。你支付的品牌溢價,換來的或許是同一塊抹布擦拭過的餐盒。
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