四川
哎呀，這個小甜點真的太治愈了！外面那層糯嘰嘰的麻薯皮，咬一口就粘在心尖上，里面的巧克力餡又香又滑，簡直讓人欲罷不能。愛巧克力的朋友們，這個絕對要試試！
材料其實挺簡單的。巧克力餡就用100克黑巧克力配100克淡奶油就行。麻薯皮需要120克糯米粉、30克玉米淀粉、20克白砂糖、180克牛奶，再加15克黃油讓口感更順滑，最后撒點奧利奧碎裝飾。
做法說難也不難。黑巧克力和淡奶油一起隔熱水攪勻，等它徹底涼透變硬，這個過程得耐心等上4個小時。
奧利奧餅干記得把夾心刮掉，扔進料理機打成粉末狀備用。
重頭戲來了！糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶一股腦倒進碗里攪和，一定要過篩，不然做出來的皮會有小顆粒。蓋上保鮮膜，四周扎幾個洞，上鍋蒸個25分鐘。
剛出鍋的麻薯團子燙手得很，趁熱把黃油揉進去，多拉扯幾下，面團就會變得特別有勁道。等它稍微涼一點，就能動手包了。
揪出45克左右的面團，用手掌壓扁，中間塞一勺凝固好的巧克力，小心地把四周捏緊封口。最后在奧利奧碎里打個滾，讓表面均勻裹上一層，這樣既好看又香。
圖源丨網絡
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