四川
今天鄰居過來串門，一進廚房就看見灶臺上那滿滿一大盆豬油，她整個人都愣住了。"哎呀，現在還有人吃這個？"她皺著眉頭說，"吃多了血壓血脂都上去了，對心臟血管可不好！"語氣里全是關心，一個勁兒勸我把這些油給處理掉。
想想小時候，豬油在我們家可是寶貝。那時候哪有什么植物油，家家戶戶都自己熬豬油，炒出來的菜那個香味兒，現在想起來還覺得饞得慌。大家都覺得豬油補身子，是過日子離不開的東西。現在可不一樣了，健康意識變了，豬油一下子就成了過街老鼠。
這些肥肉其實在我冰箱里躺了老長時間。我們全家都愛吃瘦肉，買肉的時候我琢磨出了個小竅門：專門挑帶點肥的，再買些瘦的，算下來比光買瘦肉劃算多了。每次買回來，做菜就用瘦的部分，肥的順手扔冰箱里存著。
日子一久，冰箱里肥肉堆得越來越多，放著也不是辦法。干脆一次性全給熬成豬油，想著以后炒素菜用，那味道可比什么葵花籽油、花生油香多了。
說白了，我就是想省點錢。買肉的時候把肥的部分全挑走，價格立馬就貴一截。把這些邊角料充分利用起來，既不糟蹋東西又能省點開銷，挺劃算的。
不過營養專家們確實講，飽和脂肪吃多了對心血管有影響，這話也不是瞎說的。現在好多人家都換植物油了，說是對身體好。
看著眼前這白嫩嫩的豬油，我心里真是說不出什么滋味。這可都是實打實花錢買的，說扔就扔，我這心里怎么都舍不得。但鄰居的話也讓我開始猶豫，現在還有幾個人會用豬油呢？
這豬油，究竟該留還是該丟？
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