廚邦2026加碼竄貨管控，打響價(jià)盤保衛(wèi)戰(zhàn)

文：吳容

對(duì)于維護(hù)渠道及價(jià)盤穩(wěn)定的決心，調(diào)味品行業(yè)一直不缺。

廚邦母企中炬高新官微日前發(fā)文，11月27日-28日，公司董事長(zhǎng)黎汝雄，總經(jīng)理余向陽等高管，營(yíng)銷戰(zhàn)區(qū)、職能管理團(tuán)隊(duì)與經(jīng)銷商代表齊聚一堂，見證公司全國(guó)市場(chǎng)聯(lián)盟管理委員會(huì)成立。

小食代從業(yè)內(nèi)了解到，廚邦面向經(jīng)銷商們展示了2026年新版《竄貨管理制度》，明年起應(yīng)用：不僅明確竄貨判定的量化標(biāo)準(zhǔn)，大幅升級(jí)了處罰力度，更首次將線上及海外竄貨納入到其“嚴(yán)管”范疇。

下面，我們一起了解。

廠商關(guān)系

小食代從業(yè)內(nèi)獲悉，在廚邦向經(jīng)銷商展示的2026年新版《竄貨管理制度》中，其進(jìn)一步明確竄貨類型判定、罰款金額標(biāo)準(zhǔn)、線上竄貨管理、貨物回收、銷量劃撥、異地轉(zhuǎn)運(yùn)等管理規(guī)則。

具體來看，該公司的竄貨類型延續(xù)“一般、重大、特別重大”三類劃分，但改變了舊規(guī)缺乏明確數(shù)額標(biāo)準(zhǔn)的問題。新規(guī)明確，竄貨量小于1000箱屬于一般竄貨；貨量不少于1000箱且影響終端店不少于10家為重大竄貨；單次數(shù)量超過1000箱，并整車往異地卸貨，將被界定為“特別重大竄貨”。

同時(shí)，竄貨判定門檻也有所變動(dòng)。在其舊規(guī)中，國(guó)內(nèi)竄貨3箱起查，海外市場(chǎng)則無明確標(biāo)準(zhǔn)。新規(guī)將國(guó)內(nèi)判定門檻調(diào)整為5箱起查，海外竄貨判定需提供可溯源的箱碼或瓶碼，以防止“釣魚執(zhí)法行為”。

處罰標(biāo)準(zhǔn)也在升級(jí)。在其新舊規(guī)則中，常規(guī)竄貨均以2000元起罰，但重大竄貨罰款從舊規(guī)的5000-25000元起罰，變成3萬元起罰，特別重大竄貨5萬元-10萬元區(qū)間起罰。

值得注意的是，舊規(guī)沒規(guī)定的線上和海外竄貨，這次也有了：線上有授權(quán)的竄貨每次處罰5000元，沒授權(quán)的初次罰5000元，第二次開始遞增2500元/次，上不封頂；海外竄貨如果是1-5箱的量，首次罰款1000元，第二次開始遞增500元/次，上不封頂。

值得注意的是，廚邦母企中炬高新官微在前述發(fā)文中引述董事長(zhǎng)黎汝雄在會(huì)上表示，廠商關(guān)系從“利潤(rùn)分配”轉(zhuǎn)向“價(jià)值共創(chuàng)”，過去的營(yíng)銷和經(jīng)銷商的“兩支隊(duì)伍”要真正融合為“一個(gè)團(tuán)隊(duì)”；總經(jīng)理余向陽則指出，要以“共商”為前提，以“共商、共建、共創(chuàng)、共管”為核心原則，聚焦促銷資源、大單品、客戶及場(chǎng)所，這是2026年的戰(zhàn)略核心。

小食代注意到，中炬高新高管昨日在線上參與第三季度業(yè)績(jī)說明會(huì)時(shí)，也重申公司正通過主動(dòng)的市場(chǎng)秩序調(diào)整、夯實(shí)營(yíng)銷管理體系（如成立由重要經(jīng)銷商組成的廚邦全國(guó)市場(chǎng)聯(lián)盟管理委員會(huì)）、優(yōu)化市場(chǎng)化考核激勵(lì)機(jī)制等手段，以期提升管理效率和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

從未中斷

廚邦打擊竄貨的背后，是調(diào)味品行業(yè)的“老話題”。“事實(shí)上，調(diào)味品行業(yè)的竄貨一直存在。”一位代理多個(gè)調(diào)味品品牌的經(jīng)銷商對(duì)小食代表示。

首先，他認(rèn)為經(jīng)銷商面臨調(diào)味品企業(yè)的壓貨壓力，一旦沒辦法消化，就必須找個(gè)地方吐出來。考慮到近兩年來環(huán)境、消費(fèi)需求疲軟疊加供應(yīng)過剩，廠家為沖業(yè)績(jī)?nèi)源嬖趬贺浶袨椋?jīng)銷商手中庫存遠(yuǎn)超區(qū)域消化能力，竄貨行為更多了。

其次，是利益驅(qū)動(dòng)的竄貨。他表示，“有些經(jīng)銷商是為了湊業(yè)績(jī)拿返點(diǎn)，比如，廠家設(shè)定經(jīng)銷商賣夠100萬就會(huì)給你相應(yīng)獎(jiǎng)金，但是到了年底有些經(jīng)銷商才賣了90萬，他們會(huì)自己掏錢把這10萬塊的貨買下來，然后降價(jià)賣到其它區(qū)域。”

此外，區(qū)域之間產(chǎn)品存在著政策、促銷上的差異，“例如，有調(diào)味品企業(yè)為了開拓新市場(chǎng)，給新市場(chǎng)的政策更好，就可能有經(jīng)銷商從一個(gè)區(qū)域拿貨，竄到另一個(gè)區(qū)域。”馬上贏副總裁任運(yùn)志任運(yùn)志對(duì)小食代分析道。

今天，一位在廣東頭部調(diào)味品經(jīng)銷商對(duì)小食代表示，部分地區(qū)的批發(fā)市場(chǎng)成了竄貨中轉(zhuǎn)站，竄貨產(chǎn)品通過這里分流到全國(guó)各地的小賣部、餐飲店；線下渠道消不掉的庫存，也有流向了社區(qū)團(tuán)購、直播間等線上渠道。此外，“部分面向餐飲渠道或其他特渠的調(diào)味品，也會(huì)成為竄貨產(chǎn)品，流入零售渠道，包括農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小超市等，最終流向家庭消費(fèi)者。”任運(yùn)志補(bǔ)充說。

調(diào)味品企業(yè)正視竄貨問題的背后，往往有著兩大訴求。“一是保價(jià)盤，調(diào)味品是高頻剛需，價(jià)格敏感度很高，一旦竄貨導(dǎo)致價(jià)格體系崩塌，后續(xù)重建非常困難，不僅會(huì)讓消費(fèi)者對(duì)品牌價(jià)值產(chǎn)生質(zhì)疑，更會(huì)讓終端渠道失去定價(jià)信心。”上述代理多個(gè)調(diào)味品品牌的經(jīng)銷商說。

他表示，“二是保經(jīng)銷商利潤(rùn)，調(diào)味品行業(yè)的利潤(rùn)本就依賴規(guī)模效應(yīng)，經(jīng)銷商需要長(zhǎng)期投入資源鋪終端、做動(dòng)銷，面對(duì)竄貨產(chǎn)品低價(jià)搶占市場(chǎng)，經(jīng)銷商要么虧本跟進(jìn)降價(jià)，要么眼睜睜看著客戶流失，最終導(dǎo)致的結(jié)果將會(huì)是經(jīng)銷商拒絕進(jìn)貨，甚至放棄代理。”

“還有一個(gè)不可忽視的因素是，打擊竄貨是‘新官上任’后的任務(wù)。近年來部分調(diào)味品企業(yè)經(jīng)歷了管理層調(diào)整，新領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)后的第一件事，往往不是沖銷量，而是把前任為了沖業(yè)績(jī)壓下去的庫存清理掉。”上述廣東經(jīng)銷商補(bǔ)充說。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，竄貨作為經(jīng)銷模式的衍生問題，很難做到“斬草除根”。“但是打擊不完不等于放任不管，沒有任何一家廠商會(huì)公開默許竄貨行為，對(duì)竄貨的打擊始終是行業(yè)共識(shí)，從未中斷。”任運(yùn)志說。

他還表示，只不過在過往的市場(chǎng)環(huán)境中，不少廠家的管控態(tài)度相對(duì)寬松，只要竄貨未嚴(yán)重引發(fā)激烈渠道沖突，便會(huì)睜一只眼閉一只眼。如今，廠家打擊竄貨的決心、處罰標(biāo)準(zhǔn)都在升級(jí)。

“當(dāng)然，這也將考驗(yàn)廠商及銷售團(tuán)隊(duì)共同維護(hù)市場(chǎng)秩序的能力。”任運(yùn)志說。