甜蜜生意為何萎縮？糖果銷量連年下滑，它正被誰無情拋棄

哈嘍，大家好，我是小方，今天我們主要來看看，那個曾經是年貨桌上“最靚的仔”的糖果，它的“甜蜜生意”到底怎么了。

眼瞅著又快過年了，超市里“恭喜你發財”的歌一響，貨架上紅紅火火的糖果禮盒就又擺出來了，但不知道你發現沒有，現在大家往購物車里裝年貨，堅果禮盒、進口巧克力、甚至是一些新奇的健康零食，似乎都比傳統糖果更搶手。

糖果，好像只剩下春節這點“儀式感”在強撐場面了，有業內人士說，不少糖果企業，春節這一個月的銷量能占到全年四成以上，平時那叫一個“靜悄悄”，這背后的原因，大家其實心知肚明，老年人怕血糖高，中年人忙著控糖管理身材，年輕媽媽們緊盯著孩子的牙齒，就連年輕人自己也把“抗糖化”掛在嘴邊。

能毫無負擔、愉快吃糖的人，圈子是越來越小了，有數據顯示，國內人均糖果消費量從2014年的1.41公斤，已經降到了2019年的1.28公斤，這變化，悄無聲息，但實實在在。

糖果生意不好做，可不是感覺，是真有企業扛不住了，就在上個月初，知名糖果品牌不凡帝在山東的經銷商拉橫幅討債的場面，就給這個行業敲了一記警鐘。這揭開的，只是困境的冰山一角。

以前過年，家家戶戶囤上十來斤糖果都不稀奇，現在可能連十分之一都不到。我們的選擇太多了，堅果炒貨健康又體面，高端巧克力顯得有品位，各式各樣的網紅零食爭奇斗艷。

糖果的消費場景，被嚴重擠壓到只剩下婚禮、春節等少數幾個“喜慶”時刻。更關鍵的是，如今年貨的采購決定權，逐漸轉移到了90后、00后手中，他們對傳統高糖糖果的興趣，顯然沒那么大。

《2024年中國新春禮盒消費者行為洞察報告》里有個數據很能說明問題：計劃購買堅果禮盒的消費者占比高達46.3%，遠超糖果，這已經不是競爭，而是一種明顯的“品類替代”。就連糖果曾經的“半壁江山”——喜糖市場，也隨著結婚登記人數從2014年的約1300萬對，下滑到2024年的約700萬對，而遭遇了重擊。蛋糕本身就在變小。

市場寒氣逼人，身處其中的企業感受最深，2025年3月，糖果行業發生了一件大事：雀巢集團全資收購了徐福記，徐福記在散裝糖果市場占有率接近三成，業績也算穩健，徐氏家族的這個“套現離場”舉動，被不少業內人士看作是一次“戰術性撤退”，就連雀巢自己的財報也顯示，其大中華區的糖果業務增速，遠低于咖啡和寵物食品。

而那些規模小一些的糖果企業，日子就更難了。從福建晉江走出的幾家上市糖果公司，就是一面鏡子。比如“久久王”，主打泡泡糖、棒棒糖，好不容易在2021年登陸港股，結果2024年就錄得了上市以來的首次凈利潤虧損。

更早上市的“蠟筆小新食品”，在經歷食品安全風波后，業績一蹶不振，已經連續多年虧損。它們年營收規模多在幾個億到十億上下，在激烈的市場競爭和變化的口味偏好中，轉型顯得尤為吃力。

不過，行業里也不是沒有新動靜，就在最近，一家叫“金添動漫”的公司向港交所遞交了招股書，它的路數很“新”，不單純賣糖，而是靠著手里擁有的26個國內外動漫IP，做“IP+趣玩”糖果，這算是在產品同質化紅海里，試圖殺出的一條新路，資本市場會不會買賬還不好說，但至少說明，老行業里的玩家，開始琢磨新玩法了。

面對近千億規模但不斷“漏水”的市場，糖果企業們當然不會坐以待斃，轉型的方向，其實很清晰，就圍繞兩個字：健康。

最直接的一招就是“減糖”，用赤蘚糖醇等代糖替代蔗糖，推出“0蔗糖”產品，像徐福記，就推出了0蔗糖的非油炸五谷牛奶酥。數據顯示，國內無糖糖果市場還在保持增長，這算是為數不多的亮點賽道。

說到底，糖果這個承載了幾代人甜蜜記憶的品類，不會消失，但它必須變，從一種單純提供甜味和熱量的“零食”，變成一種更能滿足現代人健康需求、情感需求和社交需求的新產品，這個過程注定不容易，但也正是商業新陳代謝的魅力所在。