冬季補陽別只知吃牛羊肉，多吃這三樣溫而不燥，孩子脾胃好氣血足

進入十二月，寒氣逐漸加重，會加速人體陽氣的消耗， 陽氣逐漸減弱，導致人體免疫力減弱，就很容易受到寒邪的侵襲。因此，無論男女老少都需要在寒冬時節補足陽氣，以重新恢復身體的平衡狀態。中醫認為，”腎是先天之本“，腎陽是身體陽氣的根本，冬季補陽既能強化腎陽，預防手腳冰涼、腰膝酸軟等癥狀；還能改善消化吸收，強化身體的防御能力，減少疾病的發生。“脾胃是氣血之源”，如果脾胃不好，營養也不容易吸收， 因此要選擇合適的溫熱補益的食物，補而不燥，既能強脾胃，補陽氣，又不燥熱傷肺，尤其家有孩子，更要注意食材的挑選。很多人想著冬季滋補就總會盯著雞肉了，其實必不一定是這樣，下面就給大家推薦三種“補陽能手”，溫而不燥，孩子常吃脾胃好了， 氣血足了，身體棒，健康安穩過寒冬。

第一道菜：板栗燒雞，冬季又到了吃板栗的時候了，板栗性溫,味甘,入經和經，具有補陽益腎、提升免疫力、健脾益胃、潤腸通便等功效，冬季常吃能強身健體少生病，還能更好地抵御嚴寒。雞肉高蛋白、低脂肪，營養易吸收，還溫補不燥，是補充優質蛋白質的來源之一。 它倆是經典搭配，味道鮮美又鮮美，補腎強脾胃， 是秋季不錯的滋補菜，常給孩子吃脾胃好了，氣血足了，不懼寒冷。

推薦菜品【板栗燒雞】 原料： 板栗1小盤 土雞 1個 蔥姜蒜 少許 花椒粒 少許 干辣椒1個 八角1個香葉 1片 料酒1勺 生抽1勺 油鹽 少許

制作過程： 1. 燒熱鍋放入適量的油，將蔥姜片和八角等大料放進鍋中煸炒香；

2. 加入準備好的土雞塊放進鍋中煸炒干水分，直至微微發黃；

3. 加入少許料酒和生抽翻炒均勻， 再加入適量的水，大火煮開后轉為小火加蓋燜煮三十分鐘；

4. 再加入準備好的板栗仁加蓋燜煮十五分鐘；

5. 再加入少許鹽和胡椒粉大火翻炒均勻后大火收汁，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

第二道菜： 山藥香菇燉魚丸，別再想著滋補只能吃肉了， 山藥作為"冬季進補第一平補“，既能補充營養， 健脾養胃，還能補腎強身， 提升抗病力。 將它搭配上軟糯又Q彈的魚丸和”素中之葷“的香菇和木耳一起燉煮，滋補養肺又潤燥，平而不燥，清淡爽脆，好吃不油膩，孩子愛吃， 養脾胃，補氣血，別錯過。

推薦菜品【山藥香菇燉魚丸】 原料： 鐵棍山藥 1根 小香菇 1八 魚丸 1小碗 蔥姜蒜末 少許 紅椒 1個 生抽 1勺 蔥花少許 油鹽 適量

制作過程： 1. 燒熱鍋放入少許油，將少許蔥姜蒜末放進鍋中爆炒香，加入準備好的山藥段放進鍋中翻炒幾下；

2. 加入泡和的小香菇和黑木耳放進鍋中繼續翻炒幾下；

3. 再加入準備好的魚丸放進鍋中翻炒均勻；

4. 加入少許料酒、生抽和蠔油翻炒均勻，再加入適量的泡香菇的水，加蓋燜煮五分鐘；

6. 最后加入少許鹽調味， 翻炒均勻后大火收汁，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

第三道：萵苣燉泥鰍， 泥鰍是一種高蛋白、低脂肪，也是滋補佳品，其肉質清淡、細嫩，鮮美，富含豐富的蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸及鈣、鐵等營養物質，具有滋陰扶陽、補益脾腎等作用，滋陰潤燥的效果非常好，是秋冬補陽的首選食材。將它搭配上時令的“千金菜”萵苣一起燉煮，營養均衡合理，還具有提升免疫力、補中益氣、補腎助陽等功效， 是一道營養又美味的滋補菜品。

推薦菜譜【萵苣燉泥鰍】 原料： 泥鰍 1盤 萵苣 1根 紅椒1個 蔥姜蒜 少許 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 少許

制作過程：1. 燒熱鍋放入適量的油， 將處理過的泥鰍放進鍋中去煎，一面煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃，再加入少許蔥姜進鍋繼續煎一下；

2. 烹入少許料酒和醬油繼續煎一下；

3. 加入適量的水，大火煮開后轉為小火加蓋燉煮十分鐘；

4. 萵苣塊去皮后切成滾刀塊加入鍋中繼續燉煮五分鐘，最后加入少許鹽和胡椒粉調味，放入少許紅椒片翻炒均勻即可。