“冬天食甘，百病不沾”，大雪后多吃4甘味，益氣養胃，潤燥驅寒

不經意間，冬天的時針走到了第三格，已經進入大雪節氣。這是反應氣溫與降水量雙重變化的節氣，這意味著此后氣溫越來越多，并且大概率會出現雨或是雪形式的降水。而且這個節氣對于北半球的我們來說，也是光照最短的一段時間，晝短夜長的現象也在此達到極致。這些氣象變化疊加到一起，給人以寒氣凜然之感。

大雪時節，自然界內陰寒達到極致，被視為養生的重要時機，此時養好身體，能夠促進代謝，緩解畏寒的現象，提升免疫力等，從而輕松應對冬日的氣候。在飲食中，我們可以結合現在又冷又燥的特點，多吃些甘味食物，一方面可以幫助我們把脾胃調理好，同時還有助于補充氣血，增強抗寒能力。下面就來跟大家分享4種甘味，正所謂“冬天食甘，百病不沾”，大雪來多吃4種甘味食物，益氣養胃，潤燥驅寒少生病。

第1種：紅棗

提到甘味，很多人都會想到它，甘味的代表。其蘊含著豐富的糖類，維C，纖維素，抗氧化物等，有助于滋補氣血，健脾安神，提升免疫等。冬天要經常吃，煮湯煮粥或是制作面食都可以，美味又滋養。

1、準備一小碗，先把表面的浮塵沖洗掉，水分擦干之后，剪開，把核剃掉，剪成小塊。

2、100克左右的黑米，洗過之后先在鍋里蒸熟。倒出來放到料理機中打成糊狀。

3、黑米糊倒在大盆里，加些酵母，玉米面，面粉，混合勻后，棗倒進去，揉成團。

4、將其整理成小份，逐一搓成型，擺入蒸屜，全都整理好之后，蓋住等半小時，發酵至體積變大2倍再開火，蒸二十分鐘即可。

第2種：山藥

其也是一種甘味，在《本草綱目》中提到其“益腎氣，健脾胃，化痰涎”等作用，冬天更適合吃，有助于健脾養胃，補益氣力，改善體質，促進代謝，強身健體等。

1、很多人都不喜歡削皮，怕沾到黏液，我們這個吃法可以先保留著外皮，但要清洗干凈。

2、放到蒸屜上，連帶著皮一起蒸熟，取出晾涼后再把皮剝掉即可。

3、將其搗成細膩的質地，撒些奶粉，煉乳來調整滋味。再往里邊撒些蔓越莓干，混合拌勻。

4、搓成小球的形狀或是用模具壓成其他的造型，再撒些椰蓉沾到表面就做好了。健康的小零食。

第3種：糯米

谷物類也屬于甘味食物，比如糯米，其非常適合冬天食用，味道甘香，富含糖類，碳水，維B，維E，以及鉀，鎂，鐵，銅等，有助于健脾暖胃，養陰潤燥，益氣安神，提升免疫等，可以通過各種吃法來搭配食用。

1、提前將糯米洗一洗，放到電飯鍋里蒸熟，然后晾晾，把水汽散散。

2、準備些鮮肉，切成小顆粒狀。再準備些蘿卜，香菇，韭菜葉，玉米粒等，都洗好切好。

3、起鍋放油，熱透后先把肉倒進去炒到變色。香菇和胡蘿卜也倒里邊，同其炒勻。調些生抽，鹽，白胡椒，味道調好。

4、接著把配菜都倒在糯米飯中，混合攪拌好。

5、準備些油豆泡，剪開小口，放入糯米餡料，之后放到蒸鍋里，加熱十五分鐘，就做好了。別樣的風味，吃著特解饞。

第4種：銀耳

這類食物也屬于甘味，其富含多糖，膠質，蛋白質，纖維素，以及磷，鉀，鎂，硒等，有助于潤燥養顏，補脾益胃，改善體質，增強免疫等。冬天不可或缺的一樣滋補食材，煮湯煮粥的好搭子。

1、掰下一小塊干的來，放到寬水中，十幾分鐘就泡好了，洗兩遍，剪小塊。

2、將其放到鍋里，多加水，燒開后轉為小火燉半個小時。

3、洗點燕麥米和小米，半個小時以后也倒進去，攪拌幾圈，再煮半小時，把食材都徹底燉透。

4、關火后倒入一盒純牛奶，撒些枸杞，一小把碎冰糖放里邊，攪拌混合均勻，即可裝到碗里享用。

本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注，點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！