蒙牛與碧桂園達成戰略合作；江中食療上新素食面系列新品

精選本周內平臺、行業、品牌動態與熱點趨勢，讓您十分鐘讀懂餐飲供應鏈領域的最新動向。

本周看點

送完門票送預制菜，還有送咖啡和牛奶，供應鏈上市公司“花樣整活”

前娃哈哈副總經理潘家杰擔任古茗供應鏈高級副總裁

蒙牛與碧桂園達成戰略合作

魯花集團與網易嚴選達成合作

紫林醋業部分主導產品通過歐盟有機認證

中糧科技擬投8.8億元建平涼25萬噸/年淀粉糖及1萬噸/年阿洛酮糖新建項目

蓋世食品推出7款新年禮盒

江中食療上新素食面系列新品

加點滋味聯合脆升升推出重慶辣子雞味脆辣薯條

“激素雞蛋”說法泛濫，實為商家借焦慮帶貨

國家市場監管總局通報“掛驢頭賣馬肉”“食用油摻雜摻假”等典型案例

智利車厘子25/26產季正式啟動

北京：加快建立現代冷鏈物流體系，積極發展生鮮食品冷鏈運輸配送

企業動向

送完門票送預制菜，還有送咖啡和牛奶，供應鏈上市公司“花樣整活”

12月1日，千味央廚發布公告稱，將舉辦股東回贈計劃，贈送持有100股（含）以上的股東凍品產品，每個自然人股東可以申請1份禮包，每個法人股東可領取3份公司禮包，禮包為價值200元的凍品產品，主要有油條、蛋撻、如意酥等。

針對此次活動是否借贈禮清庫存，千味央廚相關負責人表示，本次向股東贈送的所有產品，是在凍品消費旺季的時令性回饋，均為新鮮生產且符合國家質量標準的合格產品，其中包含公司近期重點推出的新品，不存在所謂“清庫存”的情況。

事實上，類似的做法并不少見。今年端午期間，A股公司五芳齋便曾公告，公司決定向股東贈送粽子禮盒產品；仲景食品近兩年來也曾多次向股東派發香菇醬大禮包，并且沒有持股數量要求；同樣沒有持股數量限制的還有洽洽食品，會向股東派送零食禮盒；蓋世食品也曾向股東贈送海鮮禮盒、露營禮盒等；安井食品則曾向股東贈送預制菜禮包；佳禾食品向股東贈過咖啡凍干和燕麥奶等。（紅餐供應鏈指南綜合整理）

前娃哈哈副總經理潘家杰擔任古茗供應鏈高級副總裁

12月1日，新浪財經從知情人士處獲悉，原娃哈哈集團董事、常務副總經理潘家杰，近日已加入古茗擔任供應鏈高級副總裁，主管新業務孵化部、果如、茗星配。果如負責人陳宣好、茗星配負責人劉健，均向潘家杰匯報。經證實，相關任命發布時間為11月28日。古茗方面表示，潘家杰的加入，將有效推動公司在供應鏈管理、工廠生產管理上取得長足進步。

公開信息顯示，潘家杰1994年加入娃哈哈，2004年任娃哈哈供應部副部長，2015年任娃哈哈集團物資供應部部長。2019年，潘家杰從娃哈哈集團副總裁職位升為娃哈哈集團副總經理，負責娃哈哈集團的整體運營工作。在娃哈哈內部，潘家杰是核心管理層，且在集團多年，被內部員工視作“老臣”。（紅餐供應鏈指南綜合整理）

蒙牛與碧桂園達成戰略合作

12月1日，碧桂園服務發布，近日與蒙牛集團正式達成戰略合作。據悉，雙方將圍繞常溫、低溫、鮮奶、凍品等多元乳品展開全面合作，并建立“效率共創機制”，通過整合碧桂園服務遍布全國的物業項目與蒙牛集團高效敏捷的物流網絡，顯著降低社區“最后一公里”的配送成本，提升服務響應速度，為社區居民提供更便捷、健康、高性價比的乳品與服務，助力“一刻鐘便民生活圈”建設。（觀點網）

魯花集團與網易嚴選達成合作

近日，魯花集團與網易嚴選在山東萊陽正式簽署戰略合作協議。

△圖片來源：魯花集團官網

網易嚴選作為網易旗下生活方式品牌，將依托其強大的渠道能力、精準的用戶洞察和創新的營銷能力，助力魯花集團拓展線上市場，觸達更廣泛的企業用戶渠道和消費者人群，涵蓋企業員工福利、積分權益和營銷禮贈等場景。魯花集團將充分發揮其在糧油食品領域的研發、生產和品控優勢，為網易嚴選提供高品質的產品保障。（魯花集團）

紫林醋業部分主導產品通過歐盟有機認證

近日，紫林醋業部分主導產品通過歐盟有機認證，獲準使用歐盟統一有機標識“歐洲葉標”，標志著企業產品符合《歐洲有機法案》全鏈條規范要求，具備無障礙進入歐盟成員國市場的資質。據悉，此次認證覆蓋陳醋、老陳醋、米醋、料酒等品類。（紫林醋業）

中糧科技擬投8.8億元建平涼25萬噸/年淀粉糖及1萬噸/年阿洛酮糖新建項目

12月1日，中糧科技發布公告，為積極拓展功能糖等產業，補足西北區域淀粉糖布局空白，公司擬投資8.8億元建設平涼25萬噸/年淀粉糖及1萬噸/年阿洛酮糖新建項目，建設周期為自董事會批復項目之日至投料試車共20個月。（中糧科技）

產品上新

蓋世食品上新7款新年禮盒

近日，蓋世食品以“七劍下天山”為靈感，推出匯聚珍稀海鮮的黑金禮盒。據官方介紹，該產品以三文魚子為特色，還包括魚子、甜蝦、章魚、螺片等，使用場景實現了從個人饋贈、年貨自用，到企業福利、酒店宴請的全覆蓋。（蓋世食品）

△圖片來源：蓋世食品公眾號

江中食療上新素食面系列新品

近日，江中食療上新素食面系列新品，包括番茄青稞面、猴頭菇原湯面和姬松茸蕎麥面三種口味。據官方介紹，新品均采用非油炸高蛋白低脂面餅，選用猴頭菇加四神湯原料（茯苓、山藥、蓮子和芡實），同時添加采用FD凍干技術的枸杞、蛹蟲草和黑木耳，其中番茄青稞面融合番茄清香；姬松茸蕎麥面還選用鮮香姬松茸為原料，口感豐富，適合營養代餐、加班熬夜等場景。（“江中食療速食面”官方小紅書）

加點滋味聯合脆升升推出重慶辣子雞味脆辣薯條

近日，加點滋味x脆升升聯合推出重慶辣子雞味脆辣薯條新品。據介紹，新品選用由馬鈴薯產地新鮮直供的鮮切馬鈴薯，添加貴州脆辣椒，采用低溫真空鎖鮮技術，口感酥脆，適合休閑、聚會等場景。（脆升升薯條官方微博）

產業資訊

“激素雞蛋”說法泛濫，實為商家借焦慮帶貨

在短視頻平臺上，“激素雞蛋”堪稱“流量密碼”。不少日常內容僅有幾百點贊的賬號，一旦發布“激素雞蛋”相關內容就能輕松獲得上萬點贊。在這些視頻的描繪下，所謂“激素雞蛋”已經占據市場，走上大眾的餐桌。

但記者發現，幾乎所有此類視頻都在重復一樣的話術。“個頭大、蛋殼薄、蛋殼軟、雙黃蛋、表面光滑、雞蛋散黃”，這些特征都成了所謂“激素雞蛋”的“判斷依據”。其中，發布“激素雞蛋涌入市場”內容的賬號有一些是養殖戶，視頻最后，他們都會引導大家購買自家的“放心土雞蛋”，并提供了檢測報告：“我作為賣雞蛋的人，檢測報告定期有在做，圖片直接加到了商品鏈接里，大家拍之前都可以去看一看”。

△圖片來源：圖蟲創意

實際上，商家所展示的檢測報告并不包含激素類項目。“雙黃蛋、蛋殼軟、大個頭雞蛋、光滑蛋”這些網傳的“激素雞蛋”特征都是飼養過程中常見的自然現象。此類謠言之所以能廣泛傳播，核心是抓住了公眾對食品安全的關注心理。（央視新聞）

國家市場監管總局通報“掛驢頭賣馬肉”“食用油摻雜摻假”等典型案例

截至今年11月中旬，全國市場監管系統完成食品安全抽檢570.26萬批次，檢出不合格樣品15.6萬批次，不合格率為2.74%；完成風險監測23.44萬批次，檢出問題樣品1.02萬批次，風險發現率為4.36%。發現的問題主要集中在農藥殘留超標、食品添加劑濫用以及微生物污染等方面。

同時，市場監管總局通報了5起食品安全抽檢核查處置典型案例。這些案件涉及摻雜摻假、非法添加等性質惡劣的違法行為，包括驢肉火燒店的“驢肉”被檢出馬源性和豬源性成分；小吃部餛飩皮中加硼砂被溯源等。相關生產經營者均依法受到處罰。（中國經營報）

智利車厘子25/26產季正式啟動

12月3日，智利水果出口商協會（Frutas de Chile）在廣州舉辦了智利車厘子新季啟幕暨紀錄片《甜蜜的奇跡，友誼的果實》首映活動，正式在華開啟2025/26智利車厘子產季。

據了解，自10月中旬以來，陸續有車厘子通過空運抵達中國。隨著2025/26產季首艘車厘子快線在本周內到港，本產季銷售也將全面加速。根據智利水果出口商協會統計數據，2024/25產季中國從智利進口了超過54.6萬噸新鮮車厘子，總進口額約33億美元。

北京：加快建立現代冷鏈物流體系，積極發展生鮮食品冷鏈運輸配送

近日，中共北京市委印發《關于制定北京市國民經濟和社會發展第十五個五年規劃的建議》。《建議》提出健全現代物流體系。構建一體化多圈層物流體系，加快建設首都現代物流骨干網絡，降低全社會物流成本。其中，圍繞學校、托育機構、養老機構等重點領域食品安全，穩妥推進集中供應。積極發展生鮮食品冷鏈運輸配送，規范網絡食品銷售新業態。（北京市人民政府）