大花面包，一種很新的做面包方式

配方來(lái)自油管博主：A COOKING BOOK

你需要準(zhǔn)備的材料有：1個(gè)雞蛋，50克糖，1湯匙（7克）速溶酵母，250毫升溫牛奶，125克融化的黃油，500克面粉，1茶匙鹽；

核桃餡：200克核桃，2-3湯匙糖，1-2湯匙蜂蜜；

涂抹和酥粒：1個(gè)蛋黃+1湯匙牛奶，1茶匙黃油，2茶匙糖，2-3湯匙面粉

雞蛋，白糖餡混合在一起。

加入溫牛奶（溫度不超過(guò)40度），酵母攪合均勻，激活酵母。

黃油融化以后加入，充分?jǐn)嚭暇鶆颉?/p>

面粉過(guò)篩以后加入，再加少許鹽。

攪合成團(tuán)。

轉(zhuǎn)移到案板上面揉到光滑為止。密封放在溫暖的地方發(fā)酵。

核桃切得碎碎的。

添加蜂蜜和白糖，攪合均勻即可。如果覺(jué)得添加蜂蜜已經(jīng)足夠甜，可以不要白砂糖。

面團(tuán)發(fā)至滿盆以后排氣。

收成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

對(duì)半分割，分別搟薄成圓面皮。

借助杯子，按壓出小圓面皮。

每個(gè)圓面皮加一勺核桃餡。

烤盤涂抹少許黃油防止面包粘底?；蛘邏|一個(gè)烘焙紙也可以。

如圖所示，折疊包裹核桃餡。

一圈一圈擺入盤子即可。

蛋黃加牛奶攪拌在一起。

涂在大花面包表層即可。

黃油塊加白砂糖和面粉。

捏合成細(xì)細(xì)碎碎的小酥粒。

撒上去。這樣面包表層的口感會(huì)更加豐富。

把烤箱與預(yù)熱至180度，烤25~30分鐘，上色滿意就可以出爐了。

暄軟飄香，核桃經(jīng)過(guò)烘烤酥脆香甜，真是太好吃啦。

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