舊時東北綹子里胡子吃什么伙食：平時窩頭咸菜，砸窯后當場解大饞

誰能想到，一支在黑山老林里橫行多年的綹子，最后竟是栽在了一頓飯上。

1926年，樺甸那邊下著小雪。

東北軍省防旅一個加強營悄悄包了個餃子——三天前，這幫胡子剛砸了個大窯，吃了三天三夜，連崗哨都忘了設。

被咬上尾巴后，一路往東逃，逃到樺甸，肚子還在咕咕叫，腿卻邁不動了。

等他們反應過來，早已被圍了個水泄不通。

那一仗打完，九頭鳥的腦袋被割下來，跟其他人一塊兒裝上三掛大車。

這事兒要說奇，也不算奇。

要真了解那時候的胡子是怎么活的，怎么吃的，就知道他們遲早會有這一天。

那會兒是民國十五年，東北還沒徹底落到日本人手里，但形勢已經很亂。

奉系軍閥一邊割地稱王，一邊跟中央政府拉鋸。

地方保安團、土匪、綹子混雜，誰也說不清誰是兵，誰是匪。

胡子，就是這個混亂年代里的一種生存方式。

有的人是被逼進山的，比如老家鬧災、欠債、逃命。

可更多的是主動往山里鉆。

為啥？一個字——吃。

那時候在關東，吃飽飯都不是人人能保證的事。

黑土地是好地，可水稻種不起來。

苞米、高粱、谷子是主糧。

白面、大米是稀罕貨，一般人家一年吃不上幾頓。

而胡子呢，別看他們常年吃黑粗糧，窩頭咸菜，可只要“砸”上一回，那就是三年不開張，開張吃三年。

可別以為他們天天都能砸窯。

平時窩在山里，吃的就跟家豬差不多。

早上一碗二米飯，中午燉白菜粉條，晚上再來點腌蘿卜條，連點油星都難見。

豆腐？那是稀罕物。

咸鴨蛋？能拿來兌八頓酒。

說起來荒唐，但這是真事。

有個綹子頭“老來好”，一枚咸鴨蛋能剜八次，喝八口酒。

每次都是拿個小竹片，劃豆腐點兒大小的那種。

撈著點豆腐吃的，得是四梁八柱那級別。

普通嘍啰，連黃豆燉鹽都吃不著幾回。

那么，問題來了。

吃得這么差，為什么還有人搶著進山？

因為只要有機會搞到銀元，就能下山花。

穿一身干凈衣裳，進城吃館子，點上白臉高粱米飯，小雞燉蘑菇，油汪汪的，跟過年似的。

再押海臺、玩花臺，過一天是一天。

說白了，他們不是不想種地，是不愿種地。

累，賺得少，還得聽人吆喝。

可胡子這行當也不是誰都能干的。

得有人擔保，還得過“掛鉤”那一關。

新來的要見習一段時間，做錯事是要被“插”的。

規矩一大堆，像個公司似的。

再說“砸窯”這事兒，不是說砸就砸。

得事先踩點，知道哪家有油水，哪家防守松。

進了圍子，先沖糧倉，然后就是豬圈、雞窩、酒柜、面袋。

女人得和面做飯，男人被綁了當肉票。

最夸張的一次，是吉林懷德那邊。

有個叫“忠良好”的大掌柜，砸完窯后直接在院里支了五口大鍋。

家里人被趕著剁肉、燒火、拉風箱。

胡子們圍鍋而坐，沒熟透就有人用手抓著啃，血水還往下滴。

吃完肉，接著喝酒。

再打天九——賭的不是錢，誰贏了誰“高樂”。

也不是什么都搶。

馬不搶，那是交通工具。

人要帶走，換錢用。

金子銀子藏太深？沒關系，帶走人質，等人送錢來贖。

可砸窯不是天天的事。

大多數時候，胡子們縮在山林里，過著冬眠一樣的日子。

一窩窩人躲在山洞、窩棚、老屋里，靠點存糧、干菜、酸菜過日子。

不敢隨便下山。

真要動靜大了，軍隊就來剿。

他們怕打仗。

手里沒重武器，炮都沒有，遇上正規軍，只有逃。

所以才有了那場飯后的慘劇。

那支綹子砸了個火點，油水太足。

吃了三天三夜，肉沒停，酒沒斷。

結果被省防旅發現了線索，追了兩百多里。

一路上胡子們拉肚子、跑不動，最后在樺甸被圍。

那仗打得不難。

收尸那天，三掛大車裝滿了腦袋。

九頭鳥死得安靜，嘴里還咬著塊牛肉。

那之后，沒人再聽說有哪個綹子敢吃三天三夜。

連吃飯都變得小心翼翼了。

參考資料：
于志遠，《中國近代匪患研究》，中國社會科學出版社，2003年
馬大勇，《東北民國時期地方武裝史料匯編》，吉林人民出版社，1997年
吉林省地方志編纂委員會，《吉林通志·公安志》，方志出版社，2001年
張杰，《民國綹匪紀事》，中華書局，2009年