成立24小時成交1.4億元！豐臺這家新協會啥來頭？

12月5日，北京市豐臺區營養餐協會正式揭牌成立。

這個聚焦團餐行業規范化、營養化發展的新平臺，在成立后24小時內交出了一份亮眼成績單：400余家企事業單位與14家優質團餐企業對接，初步達成合作意向72個項目，成交金額達1.4億元……

“可選項”變為“必選項”

供需關系正在重構

“以前參加行業展會，都是我們追著客戶遞名片、加微信。今天完全反過來了，很多學校、醫院的采購負責人主動來找我們，詢問定制方案。” 在豐臺區團餐企業推介會現場，北京鼎智誠餐飲管理有限公司陳前程的話，道出了這場推介會的不同尋常。

“智能訂餐系統能和我們的OA對接嗎？”“針對過敏體質學生有沒有專屬方案？”……一場圍繞“吃得營養、吃得科學”的高效對接正在上演，菜單樣本、營養分析報告、智慧廚房實景圖在展臺間快速流轉。

“說明優質團餐服務正在從‘可選項’變為‘必選項’，市場需求已經走在供給前面了。” 一位大型科技公司行政總監說道。

平臺機制創新

24小時內促成1.4億元意向成交

豐臺區營養餐協會在揭牌后24小時內促成1.4億元意向成交。新當選的會長溫哲霆表示，協會不僅僅是一個行業組織，更是一個資源整合平臺和標準制定者。

協會聯合中國烹飪協會等權威機構，并獲得了伊利集團、中儲糧集團等供應鏈龍頭的支持，形成了從標準到供給的完整支撐體系。

現場推動建立的“陽光廚房”與食材溯源體系，讓后廚操作透明化、食材來源可追溯。依托專業營養師團隊，針對不同人群的“帶量食譜”與個性化方案成為可能。

依托新發地市場

打造“最短供應鏈”樣板

亮眼成交額的背后，豐臺區獨特的供應鏈優勢提供了堅實基礎。作為首都農產品保障核心區，豐臺依托亞洲最大的新發地市場，正推動從傳統批發向“集采集配+中央廚房+餐飲終端”一體化模式轉型。

“距離新發地僅15分鐘車程，意味著我們每天都能獲取最新鮮的食材，采購成本比行業平均低8%—12%。”陳前程算了一筆賬。

豐臺區商務局相關負責人表示，這種地理與供應鏈的雙重優勢，讓豐臺成為團餐產業升級的“天然試驗場”。

價格競爭轉向價值競爭

推動成立團餐產業聯盟

“協會成員將競爭重點從價格轉向服務質量、創新與客戶滿意度，1.4億元成交額中，定制化、營養化方案占比超過70%。”溫哲霆表示。

通過政府引導、協會搭臺

供應鏈賦能

豐臺正在構建

一個從田間到餐桌的完整產業閉環

“這只是一個開始。”豐臺區商務局相關負責人透露，下一步將推動成立團餐產業聯盟，深化“集采集配”優勢，預計未來三年可帶動區域團餐產業規模增長40%以上。

來源：豐臺區融媒體中心，微豐向（原新豐臺）整理，轉載請注來源；文章內容僅為傳遞信息，文中內容和觀點不代表本公眾號立場，目的僅在于為大家的思考和研究提供資料，不構成投資建議或政策依據。

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