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大家好,這里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。超級好吃的5道特色下飯菜,做法簡單,好吃又實惠,廚房小白也能做,感興趣的朋友可以試一試!
“紅燒羊肉,做法簡單,軟爛入味,營養又健康,大人小孩都喜歡吃”
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1、準備一斤羊排肉剁好后冷水下鍋,加入蔥段、姜片、1勺高度白酒,大火煮開后打去浮沫,撈出控干水分。
2、鍋中燒油,油熱放入姜片,炒出香味,倒入羊排肉,大火炒干水汽,炒至羊排肉焦黃。
3、加入1勺鹽、1勺生抽、少許老抽、干辣椒、1勺蠔油,大火翻炒至上色,加適量的開水,放入一包燉肉料,煮3分鐘后,轉入壓力鍋中,上氣后壓10分鐘左右。
4、鍋中燒油,放入蒜片、小米辣,再倒入羊排肉,再把羊肉的原湯也倒進去,蓋上蓋子燜煮5分鐘,最后撒上青蒜葉,收干湯汁即可。
“清蒸鱸魚,鮮香滑嫩,好吃又入味,做法超級簡單”
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1、準備一條新鮮的鱸魚,先切頭再去尾,然后去掉魚骨,打上花刀,加入1勺鹽、蔥絲、姜絲、1勺料酒,里里外外抓拌腌制10分鐘,再用清水沖洗干凈。
2、將腌制好的鱸魚擺入盤中,把魚肉兩邊向外翻個面,鍋中燒水,水開放入鱸魚,大火蒸10分鐘。
3、另起鍋燒油,放入蔥花、姜末、香菜,小火炒至焦黃后,加入1勺白糖、2勺蒸魚豉油,大火燒開過濾備用。
4、魚肉蒸好后,倒掉蒸魚的湯汁,擺上蔥絲、姜絲、紅椒絲,淋上熬好的料汁,最后澆上熱油熗香即可。
“素炒香干,做法簡單,好吃又下飯,好吃又實惠”
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1、準備四塊香干,給它切成薄片,鍋中燒油,油熱加入少許鹽,放入香干煸炒一下,炒出豆香味,再加入少許老抽,大火翻炒均勻,炒至上色后盛出備用。
2、另起鍋燒油,放入蒜片和青紅椒段,炒出香味,然后倒入香干,加入1勺味精、1勺生抽、1勺蠔油,放入一把香菜段,最后翻炒均勻即可出鍋。
“宮保雞丁,鮮香入味,好吃又下飯,做法非常簡單”
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1、準備兩個大雞腿,先去掉雞腿上的骨頭,然后切成大一點的丁,加入1勺花雕酒、勺生抽、一個雞蛋清、1勺食鹽、1勺玉米淀粉,抓拌均勻腌制10分鐘,再來點食用油鎖住水分。
2、空碗中加入1勺陳醋、1勺生抽、少許老抽、1勺鹽、1胡椒粉、少許白糖,攪拌均勻備用。
3、鍋中燒油,油熱放腌好的雞肉丁,炒至八成熟盛出,鍋留底油,放入花椒粒、干辣椒,姜末、蒜片,翻炒出香味。
4、放入炒好的雞丁,再放入蔥段,然后倒入調好的料汁,給它翻炒至入味,再淋入水淀粉勾芡,放入花生米,最后再加入1勺紅油,快速翻炒并收濃湯汁即可出鍋。
“香干炒韭菜,做法簡單,好吃又實惠,大人小孩都喜歡吃”
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1、首先準備四個香干,切成粗一點的長條,韭菜一把,清洗干凈后切成小段備用。
2、鍋中燒水,水開放入香干,加入少許鹽、少許老抽,焯燙1分鐘撈出,控干水分。
3、鍋中燒油,油熱放入蔥花、蒜末、小米辣,翻炒出香味,倒入豆香干,放洋蔥絲和韭菜段,翻炒均勻。
4、加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺生抽、1勺蠔油,大火翻炒均勻即可出鍋。
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