超級好吃的5道特色下飯菜，做法簡單，好吃又實惠，廚房小白也能做，感興趣的朋友可以試一試！

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“紅燒羊肉，做法簡單，軟爛入味，營養又健康，大人小孩都喜歡吃”

1、準備一斤羊排肉剁好后冷水下鍋，加入蔥段、姜片、1勺高度白酒，大火煮開后打去浮沫，撈出控干水分。

2、鍋中燒油，油熱放入姜片，炒出香味，倒入羊排肉，大火炒干水汽，炒至羊排肉焦黃。

3、加入1勺鹽、1勺生抽、少許老抽、干辣椒、1勺蠔油，大火翻炒至上色，加適量的開水，放入一包燉肉料，煮3分鐘后，轉入壓力鍋中，上氣后壓10分鐘左右。

4、鍋中燒油，放入蒜片、小米辣，再倒入羊排肉，再把羊肉的原湯也倒進去，蓋上蓋子燜煮5分鐘，最后撒上青蒜葉，收干湯汁即可。

“清蒸鱸魚，鮮香滑嫩，好吃又入味，做法超級簡單”

1、準備一條新鮮的鱸魚，先切頭再去尾，然后去掉魚骨，打上花刀，加入1勺鹽、蔥絲、姜絲、1勺料酒，里里外外抓拌腌制10分鐘，再用清水沖洗干凈。

2、將腌制好的鱸魚擺入盤中，把魚肉兩邊向外翻個面，鍋中燒水，水開放入鱸魚，大火蒸10分鐘。

3、另起鍋燒油，放入蔥花、姜末、香菜，小火炒至焦黃后，加入1勺白糖、2勺蒸魚豉油，大火燒開過濾備用。

4、魚肉蒸好后，倒掉蒸魚的湯汁，擺上蔥絲、姜絲、紅椒絲，淋上熬好的料汁，最后澆上熱油熗香即可。

“素炒香干，做法簡單，好吃又下飯，好吃又實惠”

1、準備四塊香干，給它切成薄片，鍋中燒油，油熱加入少許鹽，放入香干煸炒一下，炒出豆香味，再加入少許老抽，大火翻炒均勻，炒至上色后盛出備用。

2、另起鍋燒油，放入蒜片和青紅椒段，炒出香味，然后倒入香干，加入1勺味精、1勺生抽、1勺蠔油，放入一把香菜段，最后翻炒均勻即可出鍋。

“宮保雞丁，鮮香入味，好吃又下飯，做法非常簡單”

1、準備兩個大雞腿，先去掉雞腿上的骨頭，然后切成大一點的丁，加入1勺花雕酒、勺生抽、一個雞蛋清、1勺食鹽、1勺玉米淀粉，抓拌均勻腌制10分鐘，再來點食用油鎖住水分。

2、空碗中加入1勺陳醋、1勺生抽、少許老抽、1勺鹽、1胡椒粉、少許白糖，攪拌均勻備用。

3、鍋中燒油，油熱放腌好的雞肉丁，炒至八成熟盛出，鍋留底油，放入花椒粒、干辣椒，姜末、蒜片，翻炒出香味。

4、放入炒好的雞丁，再放入蔥段，然后倒入調好的料汁，給它翻炒至入味，再淋入水淀粉勾芡，放入花生米，最后再加入1勺紅油，快速翻炒并收濃湯汁即可出鍋。

“香干炒韭菜，做法簡單，好吃又實惠，大人小孩都喜歡吃”

1、首先準備四個香干，切成粗一點的長條，韭菜一把，清洗干凈后切成小段備用。

2、鍋中燒水，水開放入香干，加入少許鹽、少許老抽，焯燙1分鐘撈出，控干水分。

3、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末、小米辣，翻炒出香味，倒入豆香干，放洋蔥絲和韭菜段，翻炒均勻。

4、加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺生抽、1勺蠔油，大火翻炒均勻即可出鍋。

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