在我們的二十四節氣中,對于我們黃河中下游起到了重要的指導作用,時間過得真快,大雪節氣將至,今年的大雪節氣在12月7日。隨著大雪季節的到來,天氣也是越來越冷,我們在寒冷天氣里,要適當的調節三餐的飲食,多吃保暖護陽氣的食材。按照傳統飲食的講究,應季而食最健康。
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在民間素有“大雪吃4寶,御寒驅寒身體好”的說法,后日大雪節氣記得吃,應季而食溫暖度寒冬!
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冬季一寶:白菜
俗話說“百菜不如白菜”,在寒冷的冬季,白菜是冬季的一寶,尤其大雪前后的白菜非常好吃有營養,白菜含有豐富的維生素,經常吃對于身體非常好!
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推薦:白菜豬肉餃子
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【白菜豬肉餃子】所用食材:面粉,豬肉,白菜,蔥,姜,鹽,花生油。
1,五花肉剁成肉餡加入老抽,鹽,雞精再加蔥末姜末和花生油拌勻,大白菜剁細捏去多余的水分,和肉餡一起拌勻即可。
2,面粉加水和成軟硬適中的面團,醒一會揉光揪成小劑子,搟成餃子皮,把餡放到餃子皮上捏緊,餃子就包好了,煮熟后撈出即成。
二寶:山藥
在冬季,山藥是不可錯過的一寶,山藥是藥食兩用的一種食材,尤其中老年人在大雪前后要常吃,不但可以滋補還有藥用。
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推薦:山藥燉羊排
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【山藥燉羊排】食材:羊排適量,山藥1根,蟲草花適量,蔥段少許,姜片少許,鹽適量,。
1,羊排焯水撈出,去除雜質,放入砂鍋中,加入蔥段、姜段,蟲草花,大火燒開,改成小火慢慢燉大約40分鐘。
2,把山藥去皮,切成段放入砂鍋中,加入適量的鹽調味,繼續燉煮大約15分鐘,讓山藥充分的熟透,出鍋即成。
三寶:蘿卜
在寒冷的冬季,民間素有“冬吃蘿卜賽人參”之說,蘿卜是冬季一寶,也是北方越冬的主要蔬菜,吃法很多營養好,大雪前后別錯過。
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推薦:蘿卜絲蝦湯
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【蘿卜絲蝦湯】食材:蘿卜半個,鮮蝦適量,蔥絲,姜絲,鹽少許,花生油少許。
1,蘿卜,我們選用的是青蘿卜切成細絲,鍋中,加入花生油,放入蔥絲姜絲炒出香味,倒入鮮蝦煸炒均勻。
2,加入適量的開水,大火燒開,放上蘿卜絲煮開,加入適量的鹽調味,喜歡味精可以加一點,直接上桌即成。
四寶:蓮藕
在冬季,蓮藕是我們常吃的一種蔬菜,冬季是蓮藕最多的季節,也是最適合吃蓮藕的季節,是冬季的一寶。蓮藕煮熟后的是溫性的,可以健脾開胃,熟藕與排骨同煮,還有補心生血的作用,大雪時節要多吃身體好。
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推薦:蓮藕黑芝麻糊
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【蓮藕黑芝麻糊】食材:黑芝麻,蓮藕,冰糖。
1,熟黑芝麻,蓮藕去皮切塊,把蓮藕和黑芝麻一起倒入破壁機內,選擇米糊鍵,等待做好以后,喜歡甜的可以加入少許黃冰糖。
峰兒話語:
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